Laptele standardizat - ce este?

Dragoste la lapte vom obține din primele zile de viață. La urma urmei, cine poate nega faptul că acesta este un produs foarte util pentru copii și adulți? Desigur, există excepții - unele persoane, organismul nu percepe o proteină specifică găsit în lapte - lactoză.

numai 2 litri de lapte pe zi satisface complet nevoile corpului în oligoelemente precum fosfor și calciu, și nevoia de grăsimi. 4 cesti de lapte este redus la jumătate nevoia organismului de proteine. Laptele contine vitaminele B, vitamina A și multe altele. Dar toate acestea se aplică numai lapte natural, cu un conținut de grăsime între 1% și 9%. Cu toate acestea, nu întotdeauna în oraș, puteți cumpăra un produs de înaltă calitate pe rafturile magazinului. De multe ori, în loc de lapte, putem vinde produsul lactat, sau chiar doar un lichid de culoare albă, cu un miros de soia. În prezent, laptele crud de la magazin nu veți găsi.

În schimb, departamentul magazin de produse lactate plin de saci cu cuvintele „lapte standardizat“ sau „lapte pasteurizat“. Ceea ce înseamnă cu adevărat această inscripție?

Ce este laptele standardizat?

Laptele standardizat - este laptele care a trecut procesul tehnologic.

Scopul producătorilor de lapte moderne de vânzare în magazine - nu lasa lapte acru rândul său, atâta timp cât posibil. Modalități de a atinge acest obiectiv mult.

Metode de tratare a laptelui naturale

1. Cele mai frecvente și mai ieftin mod - aceasta sterilizare. Lapte în acest caz, în mod repetat, a adus la fierbere.
2. A doua modalitate - pasteurizare. Această metodă este mai blând decât cel precedent. Pasteurizarea constă în faptul că laptele este păstrat timp de o jumătate de oră la o temperatură de 65 ° C-70 ° C, Există o altă metodă de pasteurizare: încălzirea rapidă (menținerea laptelui la o temperatură de 135 ° C timp de câteva secunde), și apoi - o răcire rapidă, aproape instantanee.

normalizare lapte - aducerea la un conținut standard de grăsimi din lapte prin amestecarea cu lapte sau alte grăsimi sau lapte degresat sau smântână, lapte sau conținut de grăsime aduce la un nivel standard de de separare a laptelui (Lapte proces de prelucrare în separator).

Metode de normalizare a laptelui

Laptele standardizat poate fi de mai multe tipuri. Judecând din definiția laptelui standardizat, este obținut din lapte crud proaspăt, sau prin prelucrare specială în separator sau prin alte mijloace. Acest lucru este necesar, se obține din lapte standardizat de grăsime din solidlapte ca urmare a diferitelor tehnologii.

A doua metodă este mai inofensivă decât prima. Această restaurare, sau lapte recombinate, care este preparat din praf. Producătorul de lapte este pur și simplu adăugat în apă lapte praf. Apoi se revarsă într-un pachet atractiv și vinde în magazine. Cu excepția faptului că cumpărătorul nu știe ce lapte a fost oferit. La urma urmei, nu toți oamenii pot distinge gustul de lapte praf din natural.

Lapte praf standardizat are un gust dulce specific similar cu lapte!

De ce laptele normaliza?

Fără îndoială, punerea în aplicare a laptelui natural este benefic pentru toți: atât producători și cumpărători și vânzători. Cu toate acestea, producătorul dorește să se asigure de la ruina pe lapte natural, deoarece este perisabil.

Laptele standardizat (în cazul în care a primit, desigur, nu pulbere) este cea mai bună metodă de prelucrare a laptelui. Multe substanțe nutritive naturale din lapte atunci când normalizarea păstrat neschimbate.

În plus, laptele naturale pot fi contaminate, de exemplu, Salmonella. La urma urmei, nimeni nu va lua responsabilitatea pentru lapte de calitate slabă. În acest caz, Normalizarea este un element important al dezinfecția laptelui.

Suntem toți consumatorii. Și, desigur, nu vreau să salveze pe sănătatea lor și pentru a alege un produs de calitate. Mai ales ca este vorba de alimente perisabile - cum ar fi laptele. Cumpărarea în magazin standardizat de lapte, am dori să sperăm că este a minții, care este produs din lapte proaspăt întreg! mai bine pentru a da preferința pentru lapte standardizat, cu o durată scurtă de viață si uita-te la insigna producătorului.

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Margot