Cum de a găti orez crocant?

orez fiert - Una dintre cele mai comune și sănătoase feluri de mâncare de pe planetă. Japoneză și chineză, de exemplu, mananca orez aproape în fiecare zi, asa ca arata atat de bine si se potrivesc.

orez neaderente nu poate găti fiecare femeie, este necesar să se respecte regulile. Dacă nu urmați regulile, orezul se obține aglutinează, cum ar fi terci, și nu foarte apetisant.

Cum de a găti orez clare: regulile

Pentru atunci când orezul gătit nu este Slip, Respectați următoarele reguli:

1. Se toarnă apă în două ori mai mult decât planul de a găti orez.
2. Figura prevăzută numai după ce fierbe apa.
3. Orezul nu se lipesc între ele, înainte de preparare se spală de câteva ori cu apă curentă, atâta timp cât apa este limpede.
4. Niciodată nu adăugați condimente în orez apă. Rice ar trebui să vă pregătiți.
5. Când orezul este fiert, se acopera cratita un capac transparent, astfel încât să puteți controla procesul de gătire.
6. Rice este fiert la foc mic. Timpul de preparare nu pentru a deschide capacul, astfel încât să nu da drumul la abur.
7. Orezul este fiert la foc 12 minute, apoi încă 12 minute orezul ar trebui să stea fără foc și să umble pe cont propriu.
8. După gătit puteți deschide capacul. Rice poate fi sare și piper, se adaugă uleiul și materialele de umplutură.

Cum de a găti orez sfărâmicios: sortare

Există mai multe varietăți de orez, și nu toate dintre ele sunt proiectate pentru orez crocant gătit.

Orez alb polizat

boabe sale au o suprafață netedă și plană, acestea sunt translucide. În funcție de conținutul de vitamine și minerale, orezul alb pierde multe soiuri de orez, dar este principalul tip de orez consumate la nivel mondial. timpul de preparare este minim, și feluri de mâncare de orez alb au un gust minunat.

orez prefiert

Jetul de abur îmbunătățește proprietățile de calitate de orez. Când abur de până la 80% din vitamine și minerale din teaca trece într-un bob de orez, iar boabele înșiși devin mai puțin casante. timpul de gătire al orezului: 20-25 minute.

Deoarece orezul prefiert de cereale este mai greu, niciodată nu se lipesc împreună, și rămâne la fel de clare chiar și atunci când re-încălzire.

Orez brun neșlefuit

Această varietate de orez numai de șters mantaua superioară. În boabe de orez brun conține tărâțe de coaja maronie. Pentru pielea de orez brun numit. Gurmanzii peste tot în lume într-o singură voce afirmînd că orezul brun - cel mai delicios și cu miros plăcut.

Gatiti orez crocant de soi maro este foarte dificil. Pentru aceasta este necesar să se gătească de două ori mai multă apă decât în ​​mod obișnuit pentru orez gătit. orezul brun este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, așa că vă rugăm să aveți răbdare, pentru că acest soi de orez fiert timp de aproximativ 40 de minute.

orez basmati

Acest soi de orez are o textură moale și o aromă de alune. Din acest orez pregătește mâncăruri naționale complexe. orez Basmati are o textura lipicios, astfel încât este aproape imposibil de a găti sfărâmicios.

iasomie orez

Foarte fraged și varietate de orez gustos, cu o aromă plăcută. După gătit orezul se transformă aerul și lipicios, astfel încât este prea dificil de a găti sfărâmicios.

orez arborio

Gurmanzii din toată lumea știe că acest soi de orez se pregătește un fel de mâncare preferat al tuturor italienilor - risotto. Acest soi de orez este tack diferit și este conceput special pentru prepararea de terci de orez gros.

Un orez arborio cereale absoarbe de 5 ori mai multa apa decat cantareste. Arborio este imposibil de a găti pe deplin sfărâmicios - cel puțin nu se poate face nici un bucătar.

Figura Valencia

Această varietate de orez pentru paella utilizat de gătit. Valencia, de asemenea, fierte sfărâmicios.

orez negru

În Rusia, este destul de dificil de a găsi un soi de orez, iar prețul este de 2 ori mai mare decât costul de orez convențional. În negru gust de orez specific de iarbă. Este folosit pentru gătit de preparate orientale. orez negru este dificil de a găti sfărâmicios.

orez roșu

În acest tip de orez are o aroma distincta de alune. orez roșu fiert moale, și mult mai este folosit pentru gătit mâncăruri asiatice. Neaderente nu preparată.

Cel mai cunoscut fel de mâncare de orez în țara noastră - este pilaf, deși nu este tradițională pentru Rusia. Pentru a pregăti pilaf sfărâmicios există un număr mare de rețete.

pilaf de orez fărâmicios fierte în același mod ca și un orez sfaramicioasa obișnuit: orez este adus la gătit complet, se îndepărtează de la căldură după 12 minute (capacul nu se deschide). Scoaterea risotto de căldură și lăsați-l să stea, astfel încât absorbit toate aromele picante. Deci ai Pilaf lovit cu precizie oaspeții lor.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti orez roșu?
• Cum de a găti orezul în aburi?
• Cum de a găti terci de orez pe apă?
• Cum de a găti orezul pentru rolele din multivarka

Poftă bună!