Tort & laquo; Pădurea Neagră & raquo;: clasic turn-based și alte rețete cu fotografii

Prepararea de prăjituri - o adevărată artă care necesită răbdare maximă bucătar și îndemânare. Există mai multe deserturi, dar unul dintre tort cele mai delicioase rămâne „Pădurea Neagră“, a cărui rețetă a fost cunoscut din 1930. ingredientul său principal este de alcool lichior de cireșe, care dă aluatul o aroma unica.

Coacerea cu istorie

Există speculații că tort rețetă „Pădurea Neagră“, cu cireșe inventat în Germania, unde el este încă iubit și este adesea pregătită. componentă obligatorie a unui lot este considerat a fi un material de umplutură lichiorului de cireșe cu vodca (kirsch), care se adaugă la biscuitul de ciocolata si frisca.

Tort pare foarte frageda, dar păstrați-l mai mult de o zi nu poți nici măcar în frigider. O astfel de perioadă scurtă de timp datorită proprietăților ingredientelor: biciuit chiuveta smântână și fluxul de cireșe și își pierd aroma lor.

Deși o parte a testului include alcool, produse de patiserie, chiar și copiii mici pot fi oferite. Alcoolul în tort nu se simte: numai salvat aroma delicata de cireșe.

Tort „Pădurea Neagră“: un pas cu pas reteta fotografii

Aceasta este o reteta traditionala cu lichior de cireșe. Se poate vă găti sau cumpăra în magazin. În cazul în care iarna este greu de a găsi fructe proaspete, este permis să utilizeze congelat.

ingrediente:

• gălbenușuri - 6 buc;.
• zahăr - 0,2 kg;
• apă caldă - 2 linguri. l.;
• Făină - 0,175 kg;
• praf de copt - 1 linguriță;..
• Cacao - 3 linguri. l.;
• proteine ​​- 6 buc;.
• sare;
• cireșe - 0,4 kg;
• Kirsch (brandy de cireșe) - 2 linguri. l.;
• crema - 0,6 l;
• crema de grăsime - 2 ambalaj;
• vanilie zahar - 1 pachet;
• ciocolata pentru decorare.

Mod de preparare:

1. Într-un castron adanc pune faina, praful de copt pentru a adăuga la ea, și pudra de cacao.
2. Gălbenușuri amestecate cu apă fierbinte, zahăr (150 g), un vârf de cuțit de sare și se macină pentru a forma un aluat ușor.
3. gălbenușurile Piure cu amestecul de făină.
4. Bate blender aluatul pentru a forma un aluat pufos.
5. Proteinele sunt prea bate în sus, pentru a obține o spumă stabilă.
6. aluat vas de copt pergament deschide și se toarnă în piesa de prelucrat făină.
7. În cuptor la 180 grade dogoritoare pentru a găti pentru o jumătate de oră.
8. Atunci când prăjitura este gata, opriți cuptorul și țineți-l pentru un timp în căldură, nu măgarul.
9. Se prepară umplutura. Pentru acest fruct pentru a umple cu vodca, se toarnă 50 g de zahăr și se fierbe până când cireșele sunt moi.
10. Scoateți legumele din tigaie si tocana pentru un timp pentru a se fierbe, apoi se răcește.
11. pandișpan tăiat în 2 părți, astfel încât una a fost mai gros decât celelalte două ori. Cel mai bine este de a utiliza în acest scop firul.
12. porțiune mai largă tăiat în jumătate din nou.
13. Whip crema si smantana la o spumă solidă. Se toarnă în ea zaharul vanilat si se amesteca din nou.
14. Una dintre prăjiturile gresează răcit siropul.
15. Distribuiți pe el de cireșe și murdări a treia parte din crema de unt.
16. Cu un al doilea Napolitane ar trebui să facă același lucru, plasându-l pe partea de sus, pe teren.
17. Al treilea biscuit împacheteze și lubrifia crema rămasă.
18. Decoreaza tortul cu așchii de ciocolată, și marginile - cireșe.

Dacă gatiti un tort Pădurea Neagră, o rețetă clasică poate fi simplificată, și scoateți-l din componenta de alcool. În caz contrar, procesul de gătire rămâne aceeași. Cireșele fierte în propriile sale sucuri și prăjituri unse sirop moale.

A se vedea, de asemenea:

• Tort Praga: rețete
• tort de miere la domiciliu

reteta tort Pădurea Neagră de la Aleksandra Selezneva

Un cofetar bine-cunoscut Alexander Seleznev a oferit propria sa versiune a tortului germane. Ingredientele din ea un pic diferit de cele tradiționale, dar o diferență este încă acolo.

ingrediente:

• Ouă - 5 buc;.
• zahăr - 375 g;
• făină - 125 g;
• pudră de cacao;
• Crema - 0,5 l;
• apă - 150 ml; (articol incomplet.)
• lichior de cireșe - 3 linguri. l.;
• rugoasă cireșe - 0,3 kg;
• amidon - 1 lingura. l.;
• apa - 3 linguri. l.;
• alb ciocolata - 2 placi.

Mod de preparare:

1. Se combină ouale cu zaharul si se amesteca bine de aproximativ 10 minute.
2. Se amestecă făina și cacao, apoi se introduc cu grijă acest amestec în ou bătut.
3. Șuturi termorezistent cu pergament și se toarnă în aluat finit.
4. Se coace biscuiți în jumătate de oră (180 ° C).
5. Apoi, face un sirop. Pentru acest zahăr ar trebui să fie diluat cu apă și se fierbe.
6. Eliminați siropul de pe foc și se toarnă în lichior de cireșe ea.
7. frișcă astfel încât să formeze o masă dovada magnifică.
8. Pentru a conecta cireșele de umplere cu zahăr și se fierbe timp de 3 minute.
9. Amidon, se adaugă apă și se pune într-o mulțime de fructe.
10. Din nou, pentru a încălzi cireasa de pe foc. Când se ingroasa, se îndepărtează de la căldură.
11. Este timpul pentru a colecta tort. Pentru a face acest lucru trebuie să taie tortul în 3 tort. Acest lucru se poate face cu un cuțit ascuțit sau un fir.
12. Două tort unsa cu sirop și a pus pe partea de sus a frișcă.
13. La început, tort pentru a pune umplutura de cireșe.
14. Se pune de-al doilea tort pe partea de sus.
15. Al treilea lubrifia sirop.
16. Distribuiți crema rămasă pe partea de sus și părțile laterale ale tort.
17. Pisa într-un bar de chips-uri de ciocolata si pune-l pe părțile laterale ale produsului.
18. Se presara cu pudra de cacao si se decoreaza cu cireșe.

decorare tort

În acest proces, o mulțime depinde de imaginația. Alexander Seleznev oferă un decor propriu:

• Produsele secundare sunt decorate cu chipsuri mari de ciocolata. Centrul este, de asemenea, un tobogan de așchii se potrivesc de ciocolată, și marginile - cireșe;
• laturile tortului poate fi lăsată albă. presărare Center ușor cu ciocolată sau pudra de cacao. De-a lungul marginilor unui sac de patiserie pentru a face o spirală de smântână, iar în centrul fiecărei pus o cireașă.

Puteți veni cu propria sa versiune. El cu siguranță, ar fi cel mai bun, deoarece va manifesta gustul artistic și preferințele artistice.

A se vedea, de asemenea:

• Tort fără copt cookie-uri. rețete clasice
• Decorare tort crema. Condiții de creme pentru gătit
• Tort cu mascarpone: mai multe opțiuni pentru gătit

Pentru a pregăti tort „Pădurea Neagră“, o reteta, puteți alege orice. Acestea diferă unul de altul doar câteva ingrediente. Atunci când un anumit procent din imaginație în farfurie, puteți adăuga noi arome pe gustul tau. Totul depinde de dorința gazdei și capacitatea ei de a combina ingredientele într-un întreg armonios.