Piept de pui uscate la domiciliu - este real! Rețete uscate carne de pui (file)

Un blând, naturale, cu carne de pui smucit gust expresiv este considerată o delicatesă. Și pentru un motiv oarecare, foarte puțini oameni vin în minte că poate pregăti acasă ușor. Cu această tehnologie se poate ocupa chiar si gospodina mai lipsit de experiență și cea mai aglomerată femeie de afaceri. Trebuie să reparăm acest decalaj nefericit și să se pregătească un piept de pui uscat la domiciliu!

Un pic de istorie

Odată ce omenirea nu a cunoscut frigidere, și a reușit să ofere hrană, nu în fiecare zi. În plus, sacrificarea animalelor domestice necesită reciclarea rapidă a cărnii proaspete. În zonele cu climă rece, ajutorul vine un profund ghețari de om. Și în țările calde oamenii au învățat să ia sarea aliați și soare ....

Sacadat la domiciliu - este uscat produs murat. costurile forței de muncă minime și răbdare maximă. În tehnologia sa de preparare nu este nimic nou. Batog uscat vobla știu totul. Pui necesită o abordare ușor diferită, dar aici, de asemenea, foarte simplu.

Reteta de piept de pui uscate la domiciliu

ingrediente:

• file de piept de pui 2;
• 100 g de sare;
• condimente dupa gust.

Mod de preparare:

Mai întâi trebuie să se pregătească fileurile. Principala sarcină - pentru a obține placă subțire de carne de pui. Moduri de a face acest lucru, există mai multe.

1 mod: file pot fi tăiate în plăci late subțiri de-a lungul.

Metoda 2: fin tăiat fâșii înguste peste cereale.

3 metode: taie felii destul de gros, se acoperă cu folie și bate off. Puteți folosi un ciocan pentru carne sau un sucitor.

Următoarea etapă - sărare. Aici, de asemenea, puteți utiliza 2 moduri.

1 mod: sărare uscată. În primul rând aveți nevoie de un pui umed bun cu un prosop de hârtie. Fileul de sărare trebuie să fie uscat.

Apoi, aveți nevoie de un grăunte bun piesele cu sare, frecarea-l în carne.

Imprastiati pe bord, pentru a închide cu folie de plastic și a pus în frigider pentru o zi.

Metoda 2: sărarea în marinată. Cantitatea de sare, în acest caz, trebuie să fie dublate.

Sarea se dizolvă în 0,5 litri de apă fiartă rece și apoi este cufundat într-un pui. Dwell timp - o zi în frig.

După o zi, fileurile sărate trebuie să fie bine clătite cu apă curentă și apoi uscați bine. Puteti folosi camerele neîncălzite.

După aceea, piesele pregătite trebuie să stropească condimente. Puteți propriul gust. Ce condimente adăugați în această etapă, astfel încât gustul și de a dobândi sacadat la piept de pui acasă. După sărare carnea va deveni dur, astfel încât aveți nevoie pentru a freca asezonarea cu atenție. Puteți folosi usturoi, ardei iute rosu, șofran, ghimbir, turmeric, salvie, rozmarin, pătrunjel, curry și altele.

Pentru efectul fumatului este permis pentru a adăuga fum lichid. El este foarte concentrat, deoarece valoarea sa ar trebui să fie neglijabil. 1/4 oră va fi suficient. L.

Din nou, închidem filmul și carnea a pus în noaptea în frig.

După aceea, vom avea doar să stea preparate din carne și se lasă să se usuce. Piesele nu trebuie să se atingă între ele și sunt bine ventilate.

După o săptămână de uscare la domiciliu pui smucit este gata.

A se vedea, de asemenea:

• Gustări pentru un picnic
• Cum de a găti pipotă de pui?

Cum de a accelera procesul?

Gatiti carnea de pui sacadat la domiciliu și poate fi un mod mai rapid. În mod ideal, dacă aveți acasă există un uscător pentru legume și fructe de pădure. Pregătit să se usuce fileuri ar trebui să fie pus pe barele de uscătorului, astfel încât piesele nu se ating. Deoarece uscarea acestora pot fi adăugate. Modul stand în conformitate cu instrucțiunile. În cazul în care funcțiile de „carne“, în nici uscătoare electrice, ghidat de modul de „ciuperci“.

În cazul în care uscătorul nu este în gospodărie, gatiti acasa un pui piept de cel mai rapid mod posibil, uscat în cuptor. Metoda descrisă mai sus. Dar, în acest caz, trebuie să fie foarte atenți în timp ce temperatura expozante. Ar trebui să fie la nivelul ușii cuptorului - deschis. Puteți activa periodic în afara cuptorului și să dea bucăți uscate de „odihnă“. Fileul atunci când nu ar trebui să fie prea cald! Grill cu carne pot fi păstrate jumătate extins din cuptor, la fel ca în fotografie. În acest caz, acesta trebuie să fie rotit periodic pentru uscare uniformă.

Nu deshidrata fileuri! În mod corespunzător salamuri ar trebui să se aplece, nu rupe!

Acrobație!

Acum, că v-ați însușit de uscare carne de pui în porții mici, puteți încerca și să facă o delicatesă reală la domiciliu - vindecat pui întreg! De ce nu ne oferă acest lucru și începe? Pentru că trebuie mai întâi pentru a obține mâna, „simt“ carne. După ce a stăpânit uscarea la carte, vă veți simți în cazul în care condițiile sunt potrivite pentru experiment mai mare.

Faptul este că într-o încăpere slab ventilate sau cu umiditate ridicată, o bucată mare de carne poate deteriora mai repede decât deveni apt pentru produsele alimentare. Cu toate acestea, este o astfel de bucată mare - pui! De aceea, vă recomandăm să luați un risc.

Procesul în acest caz nu este diferit de cel anterior, cu excepția controlului superior. Hang carnea trebuie să tifon pentru a evita zasizhivaniya muște și praf. Nu există uscătoare cuptor sau electrice, în acest caz, avem de nimeni pentru a ajuta. Numai aerul uscat și temperatura nu mai mică de 20C.

rola de pui în sacadat „cămașă“

Apoi, sacadat doar poate mânca și se bucură de un gust incomparabil. Și acesta poate fi utilizat în tot felul de variante. Acesta poate fi înlocuit în unele feluri de mâncare minunate de slănină. Și poți să faci și pui umplute.

Ca umplutura puteți utiliza ciuperci, morcovi, ardei gras, și alte legume și plante aromatice. Rețete pentru piept de pui umplut o mulțime, așa că nu vom insista asupra lor.

Puteți lua o de-a gata rulouri de pui la cuptor și să le înveliți bucăți de carne de pui uscate. Mai mult, ele pot fi prăjit într-o tigaie, și puteți coace. Important! Asigurați-vă că capetele de carne uscată nu au fost în partea de sus, în caz contrar coajă uscate „a arătat“, iar vasul va arata urat. Dacă vă confruntați cu un pic, doar cravată le reconcilia fire convenționale. Dar atunci nu uitați pentru a le elimina atunci când se aplică.

role finite tăiat cuțit foarte ascuțit și servi, de exemplu, o pastă sau o salata.

A se vedea, de asemenea:

• Ce a găti piept de pui?
• Basturma pieptul de pui: rețetă
• pulpă de pui în cuptor: rețete originale
• rosii uscate la soare: o reteta pentru iarna

După cum puteți vedea, sacadat este ușor de preparat. Pregătirea-o pentru o lungă perioadă de timp, dar aproape fără participarea dumneavoastră. Cu un cost redus, acesta poate fi un colac de salvare pentru gazde, care sunt capabili să surprindă și răsfățăm oaspeții acasă, nu în detrimentul produselor de mare valoare, precum și arta propriile mâini.