Rețeta pentru ferment cvas

Kvas este o bautura nationala rus nativ, care potolește setea de ruși timp de secole. Spre deosebire de analogi carbonatate, disponibili comercial, de preparare a cafelei de origine are un efect pozitiv asupra metabolismului, inima și sistemul nervos central, se opune boala cauzatoare de microbi, reglează funcția tractului gastro-intestinal, care este un produs terapeutic.

Cum de a găti un starter pentru cvas?

Odată cu fabricarea fermentul legume, fructe sau ierburi și cvas la domiciliu se poate ocupa fie - acest lucru nu este mare lucru. Alege o rețetă pentru kvass aluat dospit, cvas observa tehnica ei, și veți obține o băutură frumos, răcoritoare și Bulbuc. La început, a face un must de bere dulce, care rătăcește câteva zile. Apoi se filtrează și se toarnă în sticle și depozitați-le într-un loc răcoros.

Ei bine, ce putem spune despre teoria, să începem pregătirea pentru aluatul cvas.

mere kvas

Ia 1 kg de mere, 800 g de zahăr, 25 g de drojdie uscată, 100 g stafide, 10 l apă călduță.

Mere, scoate miezul fin și se toacă și se adaugă până la o tigaie email. Adauga la stafide și zahăr, se toarnă apă caldă. Când apa sa răcit ușor, se adaugă drojdie și păstrați într-un loc cald timp de 12 ore. După aceea aluat dospește tseditsya și îmbuteliate, care trebuie să fie bine închise și puse în frigider. După 3-5 zile de cvas poate încerca.

Cvas din șolduri

Acest lucru va necesita 1 kg de șolduri proaspăt, 50 g de pâine de secară, de 20 - 30 de g de drojdie, 100 g de zahăr, 1 litru de apă călduță.

boabe de macese curate din semințe, freca de zahăr și se acoperă cu apă. Se adaugă drojdia și pâinea. Fierte în acest fel trebuie să pună într-un loc cald. Când observați că începutul procesului de fermentare, tulpina și se toarnă în sticle. În timpul zilei, păstrați-le într-un loc cald, și apoi eliminați câteva zile în frig.

Cvas rubarbă

Ia 0,5 kg de revent, 15 g de drojdie, 200 g de zahăr, 2,5 litri de apă clocotită.

Petiol de rubarbă sunt bine se spală, se taie marunt si se acopera cu apa. Pune pe foc și se fierbe până la starea de înmuiere, se strecoara amestecul. Când supa sa răcit ușor, se adaugă zahăr și drojdie, se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de 24 de ore. În continuare, mustul este îmbuteliat, care se pune pe o parte într-un loc răcoros. La sfârșitul 2-3 zile cvas este gata.

Cvas din legume și cereale

Aceasta reteta nu este la fel de simplu ca și cele anterioare, dar există o parte din drojdie. Ia 3 litri de apă clocotită, 1/2 cereale cana "Hercules", 1/2 cana mei, 1 nap, morcov 1, 1 lingura. stafide lingură jumătate linguriță sare 1 lingură. o lingura de frunze uscate coacăze.

Se clătește mei și se toarnă 1 litru de apă clocotită sărată. Se aduce amestecul la reflux, se adaugă laminate ovăz și sare. Mai toarnă un litru de apă, se aduce la fierbere din nou. Închideți capacul și se lasă timp de aproximativ o oră. După aceea, aveți nevoie de o mulțime de carne tocată. Morcovi, napi și stafide și se macină într-o mașină de tocat carne, apoi cu frunze de coacăz, adăugați terci. Toate acestea se amestecă și se toarnă restul de apă cu o temperatură de 30-40 grade. Se strecoara si se răcește mustului. Nu contează dacă ai rămas cu cvas acasă de pornire. Reteta permite utilizarea sa pentru prepararea cvas de casă pentru mai multe zile atunci când este depozitat în frigider.

Sper să vă bucurați de cel puțin un mi-a propus pentru ferment cvas. Rețetă-l folosind în fața ta, de asemenea!

Alexandru, medicsguru.ru