Cum de a găti brioșe și gogoși pe chefir?

Cele mai multe plăcinte de aer sunt bazate pe aluat de drojdie, cu toate acestea, nu este cea mai sigură opțiune din punct de vedere al sănătății. Din fericire, el nu a fost singurul - folosind praf de copt sau sifon, puteți obține același rezultat, în urmă cu câteva decenii, a fost folosit pentru iaurt. Și cele mai cunoscute rețete de la participarea sa - desigur, rețete pentru brioșe și gogoși, prăjit într-o tigaie. Ce trebuie să știți pentru a simți gustul copilariei?

Rețetă de gogoși pe kefir

Donuts - o delicatesă, care este adesea pregătită de bunicile noastre: prăjiturile mici rotunde, fără umpluturi, în funcție de componentele de testare sunt adăugate la supe sau la dosar pentru ceai, ei nu au nevoie de mult efort pentru proofing aluat, prăjită și imediat a zburat într-o clipă. Ea le duce adesea la iaurt, care, în tandem cu bicarbonat de sodiu numit de reacție carbonica, contribuind astfel la creșterea aluatului. Rețeta originală este puțin probabil să fie găsit astăzi, dar nu este atât de important - pentru a găti gogoși pe chefir se poate obține observat de către orice algoritm.

ingrediente:

• Făină de grâu clasa a 2-a - 450 g
• Oua mari - 1 buc
• Kefir - 200 ml
• Zahăr și sare - dupa gust
• Soda - 0,5 linguriță
• Ulei vegetal - pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Sparge un ou si separa albul din gălbenuș: ultimul pentru a bici împreună cu zahăr și iaurt, precum și sifon. Se recomandă să se facă un tel. După ce masa este buna, ar trebui să fie lăsat în pace temporar.
2. Proteinele trebuie imediat plasate într-un loc curat și uscat vasele, se toarna putina sare si toate biciuit. Se poate lucra cu un mixer la viteza medie: proteina ar trebui să fie strânse și își păstrează forma bine. Acest moment determină o pompă de testare suplimentară și a produselor.
3. conectați cu grijă masa chefir-gălbenuș și proteine ​​biciuit, având grijă să nu reducă din urmă. Se amestecă încet începe să se toarnă făina cernută: a face mai atentă, mai ușor rândul său, aluatul.
4. Din faina (aproximativ 2-3 linguri) lăsați - este util pentru obvalivaniya gogoși, înainte de prăjire. Aluatul terminat trebuie sa fie moale, dar păstrează forma și nu se lipesc de mâini. Forma de tot care se lasă în folie de plastic pe sfert de oră într-un loc cald.
5. Intindeti aluatul pe planseta presarata cu faina, grosimea stratului trebuie să fie de aproximativ 0,7-1 cm (mări prăjit), și apoi un cuțit sau forme speciale taie aceeasi masa viitoare. Acesta poate fi la fel de același produs și complet arbitrară.
6. Raskalov tigaia cu ziduri înalte, se toarna ulei vegetal: suma ar trebui să fie de aproximativ 1/4 din cantitatea de vase. pune cu grijă aluatul în bucăți peste foc mare, gatiti gogoși pana se rumeneste. Că era uniformă, nu uitați să le transforma în mod constant.

Farfuria finite poate fi presărat cu zahăr pudră, în cazul în care se aplică la ceai, gem sau marmeladă de escorta intr-un bol mic. Și dacă gogoși au fost prăjite pentru a adăuga la supa, acestea ar trebui să fie rece și se freacă cu usturoi și piper amestec.

Cum de a găti gogoși pe chefir?

În formularea sa, brioșe și gogoși nu sunt mult diferite: componentele care alcătuiesc aluatul, sunt aproape identice, iar variația lor principală este cauzată de necesitatea de a schimba gustul, dar nu și consistența de feluri de mâncare. Ceea ce într-adevăr le distinge ca o formă: în timp ce gogoșilor - plăcintă simplă fără umplutura, care nu este întotdeauna un cerc, gogoasa ia adesea forma literei „O“ cu o gaură în mijloc. În plus, de multe ori gogoși după coacere sau prăjire, cu un strat de glazura, cu toate că această inovație în ultimii ani, în special, cultura americană.

ingrediente:

• Kefir - 250 ml
• Făină de grâu - 2.5 Art.
• Făină de cereale integrale - 0,5 v.
• Ouă - 1 buc.
• zahar pudra - 2 linguri
• Miere - 30 ml
• Sare - un vârf de cuțit
• Praf de copt - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 4 linguri

Mod de preparare:

1. Se cerne faina intr-un castron (ambele tipuri), rupe-l ou, se adaugă sare și un lichid (dacă este necesar - prin încălzire pentru a schimba consistenta) miere de albine. framanta aluatul ușor, încercând să acționeze rapid și cu încredere.
2. Se adaugă încet kefir: profesioniști recomanda toarnă 20-30 ml, după care re-agitare, rupând astfel posibililor bulgări. Dacă se toarnă tot lichidul dintr-o dată, nu buna locul de muncă.
3. In momentul in care aproximativ jumatate din iaurt va fi introdus prin adăugarea unui agent de dezintegrare si 1 lingura zahăr pudră, precum și resturi de iaurt. Framantati aluatul într-o minge strâns, dacă este necesar, rambleu un pic mai mult făină.
4. Se împarte întreaga masă în mai multe bucăți de mărimea unei portocale mandarine, rola fiecare dintre ele într-o minge și aplatiza-l. Tăiați centrul cercului sau să părăsească acest lucru.
5. Roșu-fierbinte de ulei într-o tigaie adâncă, pune înapoi gogoși, astfel încât a fost o mică distanță între ele. Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste, se presara cu zahar pudra.

Dacă doriți să acopere delicatețe finit glazura, de pre-rece-l. Un strat de dulce pentru a se solidifice trimite gogoși timp de 2-3 ore. Într-un frigider.

Cum de a găti gogoși pe iaurt prăjit într-o tigaie: Sfaturi de profesioniști

În ciuda faptului că rețeta este foarte simplă, și poate face față cu ea chiar și persoana care nu a avut niciodată Chemat de soba, gazda experimentat știe că gustul și aspectul afectează cele mai mici, aparent momente. Verificați cu ei pentru a evita posibile incidente.

• Dacă vă fry gogoși pentru utilizarea în supă sau cu un al doilea fel de mâncare, puteți să le facă gust cimbru sau sărat, de exemplu, în ulei fierbinte pentru a arunca o crenguta de ierburi și se prăjește italian timp de 1-2 minute, apoi se scoate și aruncați-l, și în loc de ea. tigaie trebuie să arunce bucățile de aluat.
• conținut de grăsime de gogoși prăjite - dezavantajul lor principal pentru a reduce acest factor ușor, pentru a schimba produse finite din tigaie cu prosoape de hârtie, le schimba de 2-3 ori, și numai apoi trecerea delicatetea la antena de satelit de ansamblu.
• Pufositatea produsului nu depinde numai de prospețimea ingredientelor, dar, de asemenea, pe tehnologia de frământare sale: încercați să lucreze rapid. După ce masa este netedă, a pus pe lingura, altfel riscati „scor“ Aluatul, gogoși și să se stabilească chiar și pentru prăjit.

A se vedea, de asemenea:

• Donuts din brânză: rețetă
• Gogosi cu lapte condensat: cum să gătească?
• Donuts: o rețetă pentru incepatori gospodinele
• Tararushki chefir: rețete simple și delicioase
• Zrazy de cartofi cu ciuperci
• Cum de a găti prăjituri prăjite cu chefir?

Donuts poate fi nu numai rotunde tradiționale, dar taie orice tăietori cookie. În plus, cele mai populare cavitățile platanele: benzi de testare largă, tăiate în mijloc și răsucit prin ea ca lemn de foc. Singura problemă - asigurați-vă că pentru a face aluatul pentru ei a fost un pic mai strâns.