Cum sa faci aluatul pentru plăcinte rapide și gustoase: cele mai bune rețete

Fiecare gospodină știe că cheia pentru gătit este aluat cookie delicios. Topping-uri, desigur, de asemenea, joacă un rol important, dar în cazul în care aluatul a fost împușcat dur în jos și acru, este puțin probabil ca cineva, o astfel chiftea va dori. Există o mare varietate de rețete pentru plăcinte de copt, și în fiecare caz, bucătari cu experiență sunt sfătuiți să gătească aluatul, sub rezerva anumitor reguli.

În acest articol, vă vom arăta cum să facă aluatul pentru plăcinte, prăjituri dovedit la aer, luxuriantă și foarte gustoase.

Cum sa faci aluatul pentru plăcinte: Sfaturi culinare

Înainte de a începe pregătirea aluatului pentru plăcinte, ține cont de faptul că există mai multe tipuri de ea:

• sub formă de fulgi;
• drojdie de bere;
• shortbread;
• unt;
• fără drojdie;
• fabricarea berii;
• biscuit;
• nedospită.

Alegerea testului depinde de pregătirea reteta de plăcinte:

• daca gatesti chiftele de vânt, cel mai bine este să se bazeze pe de patiserie;
• chiftelele prăjește într-un costum de tigaie rapid (fără drojdie sau drojdie) aluat.

Secretele de gătit aluat delicios:

• Făină trebuie neapărat să cerne - astfel încât să nu numai a scăpa de impurități și depuneri de țesut, dar, de asemenea, să-l îmbogățească cu oxigenul, se face mai ușor, care, la rândul său, va afecta fastul și ușurința de aluat.
• Înainte de a framanta aluatul, peria cu mâinile și suprafața de lucru cu ulei de floarea-soarelui. Deci, nu se va lipi, iar procesul de frământare este sigur de a incanta.
• Framantati aluatul trebuie sa uniform, dar nu pentru a face prea doborâte (de exemplu, în cazul în care un aluat de drojdie frământă puternic, este în procesul de coacere sau prăjire nu pot fi potrivite).
• Toate componentele utilizate pentru prepararea aluatului, ar trebui să aibă aceeași temperatură.
• Nu așezați aluatul prea mult zahăr, din cauza valorii sale excesive nu permite pur și simplu chiftele înroșește, dar, de asemenea, arde, și ei pot rămâne în interiorul brut.
• Pentru prepararea plăcinte în cuptor ar trebui să framanta aluatul consistență prea gros, dar de gătit cel mai bine este de a face porcos.
• Proteinele din ouă să fie separate de gălbenușurile în procesul de pregătire a utiliza doar al doilea, aluatul astfel obținut este delicios, roz și luxuriantă.
• sare necesară ar trebui să fie adăugate la aluat.
• Observați ordinea de adăugare a ingredientelor și cantitatea specificată în rețetă sau apa în exces va duce la răspândirea aluatului și drojdia comprimată sau uscat - mirosurile neplăcute și are un gust acru.

Aluat rapidă pentru plăcinte: reteta simpla si gustoasa fara drojdie

Dacă doriți să coace plăcinte, cum se spune, în grabă, rețeta pentru un test rapid, fără adaos de drojdie va fi cea mai bună opțiune.

ingrediente:

• iaurt sau acru - 1 st;.
• faina - 2 linguri;.
• zahăr - 1 h L.;.
• ou - 1 buc;.
• sifon - h frac12-. l. (Otet Pre-stingere);
• Sare - vârf de cuțit mic;
• ulei de floarea soarelui - 3 lingurite ..

Mod de preparare:

1. Înainte de a continua cu preparatul test rapid, se prepară toate ingredientele - acestea ar trebui să fie egală cu temperatura camerei.
2. Ia-un castron adânc și conduce la ou.
3. Pentru oul, se adauga iaurt, zahăr și sare. Toate componentele trebuie să fie amestecat bine. Puteți folosi o lingură de masă, amestecati sau mixer electric.
4. La acest amestec, este necesar să se adauge bicarbonat de sodiu, otet rambursat anterior.
5. Treptat, se toarnă în făina cernută.
6. Apoi, framanta aluatul cu atenție. Suprafața de lucru și mâinile se unge cu ulei vegetal. Dacă este necesar, se presara cu faina. După frământare aluatul trece rapid la formarea și copt plăcinte.

A se vedea, de asemenea:

• Reteta puff puff aluat rapid
• Plăcinte în cuptor pe chefir: 3 rețetă simplă

aluat dospit pentru plăcinte: rețetă universală

Există mai multe rețete pentru aluat cu drojdie pentru plăcinte. Totul depinde de metoda de preparare: în cuptor sau într-o tigaie. Am pregatit o reteta este versatil: puteți folosi pentru orice plăcinte de copt cu umplutură.

ingrediente:

• Lapte - 400-500 ml;
• zahar - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• făină - 700 g;
• drojdie (nevoia uscată la aproximativ 10 g, respectiv, presate - de trei ori);
• Sare - 1 linguriță;..
• 2 ouă de pui.

Mod de preparare:

1. In ceea ce aluat frământare rapidă, pre-pregăti toate ingredientele pentru a avea aceeași temperatură.
2. Într-un castron adanc separat, se toarnă laptele.
3. Pentru lapte, se adaugă toate ingredientele, cu excepția făinii. Se amestecă bine - pentru aceasta, utilizați un mixer sau blender.
4. La acest amestec, se adaugă 2/3 din făină. Pentru comoditate, se amestecă aluatul în această etapă poate fi o lingură sau o spatulă de lemn.
5. Apoi se presara suprafata de lucru cu faina si pune aluatul, continuă să se framanta mâinile.
6. aluat de drojdie ar trebui să rămânem un pic, asa ca nu fac prea doborâte și elastic.
7. La finalizarea framantarea aluatului să se deplaseze în orice fel de mâncare și să acopere partea de sus cu un prosop.
8. Aluatul ar trebui să vină într-un loc cald. Este de ajuns la o jumătate de oră.
9. La sfârșitul timpului alocat începe procesul de formare chiftele și coacere.

aluat delicios pentru plăcinte „Choux“

Choux aluat pot fi preparate chiftelele pe apă și cu adaos de produse lactate.

ingrediente:

• Apa - 0,5 l;
• Zahăr - 50 g;
• faina - 4 linguri;.
• drojdie uscată - 10 g;
• sare;
• ulei de floarea soarelui - 100 g

Mod de preparare:

1. Se iau 250 ml de apă caldă (nu fierbinte) și se adaugă zahăr, sare și drojdie.
2. Toate se amestecă bine și se lasă amestecul timp de preparare a cafelei de drojdie de aproximativ 7-10 minute (pe partea de sus a bulelor de apă să apară).
3. Jumătate din fierbe apa rămasă.
4. Se toarnă apă clocotită rezultând amestecul de drojdie și se adaugă făina.
5. Făină trebuie să se toarnă încet și se amestecă cu o lingură sau o spatulă.
6. Aluatul trebuie să fie pus pe suprafața de lucru și continuă să se framanta cu mana.
7. Aluatul finite trebuie să fie plasat într-un castron adânc, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
8. După acest timp, puteți utiliza aluatul pentru a forma chiftele cu umplutura.

A se vedea, de asemenea:

• Aluat brânză de vaci pentru plăcinte pentru prăjit
• tort rapid cu gem
• tort foarte rapid pentru ceai
• Este posibil să înghețe aluatul de drojdie
• aluat de drojdie pe iaurt, pentru biscuiți și prăjituri

După cum puteți vedea, există mai multe retete de aluat diferite pentru plăcinte. Puteți alege cele mai potrivite pentru ei înșiși. Toate rețetele de mai sus sunt foarte ușor de preparat și nu necesită mult efort. Plăcinte sunt obținute din acest test de luxuriant, aerisit, ușor și gustos. Poftă bună!