Chak Chak la domiciliu

Chuck Chuck - desert de Est, care se referă cel mai adesea la feluri de mâncare naționale Bashkortostan și Tatarstan. În această rețetă, dulciuri nu există ingrediente specifice. În esență este același ca lemn de foc (bine-cunoscut patiserie), care a turnat miere caramel. Dar, în ciuda compoziție similară, rezultatele sunt complet diferite.

Chak Chak are propriul gust distinctiv, care amintește de nuci prăjite, Cu toate acestea, având printre ei ceva special palatabilitate. Gatiti Chak Chak acasă poate fi de mai multe rețete.

Reteta Chak Chaka la domiciliu

Compoziția de testare:

1. Făină - 500 g
2. Ouă - 3 buc
3. Zahăr - 2 linguri
4. Sare - 0,5 linguriță
5. Lapte - 125 ml (0,5 v)
6. Unt - 30 g

Compozitia caramel:

1. Miere - 300 g
2. Zahăr - 200 g

Mod de preparare:

• Ouăle trebuie să fie amestecat cu sare și zahăr. Ia necesar pentru a testa cantitatea de făină și se cerne. În centrul rezultate slide-uri de faina nevoie pentru a face o gaură și a pus lapte, ouă, zahăr și sare, și untul, este mai întâi necesar să se topească.
• Acum puteți începe frământarea aluatului. Pentru a face acest lucru, să ia o furculiță și începe frământare, făină podsypaya de la marginile spre centru, în cazul în care toate ingredientele lichide sunt. Aluatul ar trebui sa moale si nu lipicios, pentru amestecarea lui trebuie să folosească toate mesei pregătite. Dacă vedeți că aluatul iese prea uscat și nu poate absorbi toată făina, puteți adăuga un pic mai mult lapte.
• Pune aluatul preparat pe suprafața de lucru și amintiți-vă că timp de aproximativ 5 minute. Dacă frământare aluatul se va lipi de mâini, utilizați făină, dar încercați să-l folosească cât mai puțin posibil. Dacă aluatul este suprasaturata cu faina, ea poate deveni prea rigid.
• S-a obținut prin frământare aluatul pus într-un castron și se acoperă. Se lasă să stea timp de aproximativ 1 oră. Apoi, aluatul trebuie să se deruleze astfel încât stratul rezultat are o lățime de aproximativ 0,5 cm. Aluatul trebuie sa fie acoperite cu o prelată, astfel, se taie în fâșii de 1-1.5 cm în lățime. Fiecare dintre aceste alunecări ar trebui să fie transformat într-un flagellum, care va avea o grosime de aproximativ 0,5 cm. Cât timp vei flagellum nu contează.
• Ia-o tigaie adâncă și Haskalah l 300-400 ml de ulei vegetal (dacă aveți o friteuză, poti face totul). flagele de tip foaie ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, care pot avea o lungime sau 0,5 cm, sau 4-5 cm. Cât timp va flagele dvs. Chak Chaka până la tine (și el, iar cealaltă opțiune este acceptabilă). Gustul dulce, marimea flageli nu are nici un efect. Aluatul este foarte ușor de tăiat cu foarfeca.
• După tăierea aluatul trebuie să se prăjește până maro auriu, deschis la culoare. procesul de prăjire are loc foarte repede. Acesta va dura doar 1-2 minute. Pentru a scapa de excesul de grasime, aluat prăjit trebuie pus pe prosoape de hârtie.
• Acum proceda la prepararea de caramel. Mierea trebuie să fie topit într-o baie de apă sau pe un foc lent. Topit miere cu foc nu este curat imediat mai întâi se va turna în ea zahăr și cu agitare constantă pentru a obține dizolvarea completă a zahărului. Este demn de reținut faptul că zahărul este produs foarte capricioasă că insuficient gătită repede. Prin urmare, se topesc mierea și se dizolvă zahărul în ea trebuie să declanșați foarte lent. După începerea fierberea amestecului de miere și zahăr trebuie să se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Când amestecul este preparată nu poate interfera cu ea prea intens. Acest lucru poate duce la perturbarea de cristalizare zahar (se poate întâmpla prea devreme). Este suficient această masă doar ușor se amestecă. Asigurați-vă că ambele se scurge dintr-o picătură lingura. Atunci când dobândesc o anumită grosime, acesta va fi un semnal de la faptul că caramel este aproape gata. Destul gata de a fi caramel, atunci când o picătură care se încadrează dintr-o lingura, incep sa se intinda coada subțire.
• caramel Bunăvoința poate fi, de asemenea, identificate prin bulele care apar pe suprafața în timpul gătirii. În primul rând, ei vor izbucni repede (la fel ca în apă clocotită), dar în procesul de caramelizare va fi strans, care va fi, de asemenea, un semn de caramel pregătire.
• Fried aluat înainte de ai nevoie pentru a pune într-un castron larg și se toarnă caramel fierbinte. Apoi, caramel și se amestecă aluatul este necesar, astfel încât caramel uniform strat aluatul. Plate, care va fi răspândit chak chak, umezește cu apă. Faceți același lucru și cu mâinile lor, la dulceața de a nu lipirea la momentul modul în care se va răspândi. Astfel, pune o mulțime de aluat și caramel pe placa. Apoi, mâinile Dă formă Chuck Chuck și se lasă până se întărește. Tasty dulceață orientale gata.

Chak Chak acasă cu migdale și prune uscate

ingrediente:

1. Făină - 450-500 g
2. Ouă - 6 bucăți
3. sare
4. migdale
5. prune uscate
6. zahăr
7. Apa - 25 ml
8. Miere - 150 ml
9. unt topit - 400 g
10. zahăr praf

Mod de preparare:

• Ia ouăle și le amestecati în spuma. Apoi, pentru a le amesteca faina si formeaza aluatul. Ar trebui să se dovedesc nu prea abrupte.
• Aluatul rezultat este necesar să se desfac flageli aproximativ 0,5 cm grosime. flageli Formată fi împărțit în bucăți de cm aproximativ 1x0,5. In timpul prăjirii piesele tind să crească în mărime de aproximativ 2-3 ori.
• bucăți de aluat trebuie Formata să se prăjește în unt topit la fierbere. Acest lucru ar trebui să fie făcut peste un foc lent. Prajiti atunci ar trebui ca până, până când capătă o nuanță aurie de lumină aluatul.
• Apă, zahăr și sirop de miere, se fierbe și se răcește. Gata de băut sirop să fie vâscos.
• Dulceața este necesar să se aranjeze pe o farfurie de servire gorochkoy, udare produce un sirop. Pentru a Chak Chak a dobândit noi arome, este necesar să se adauge treptat migdale și prune.
• Când gorochki formarea va fi complet finalizat, lăsați Chak Chak, așa că a înmuiat și rece. Înainte de a trimite dulceața pe masă, se presara cu zahar pudra.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti Baklava?
• Ce face Turkish Delight?

Chuck Chuck este un mare plus față de ceai, cafea sau lapte. Specie Chak Chaka suficient. Totul depinde de reteta de origine vă va folosi. În orice caz, Chak Chak - foarte gustoase si dulceata parfumat, Ea are propriile sale caracteristici specifice care o diferențiază de alte deserturi.

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Marie Matveyuk