Glazură de ciocolată pentru tort: ​​cele mai bune rețete cu fotografii

Mulți dintre noi le place să mănânce un desert delicios, cu adaos de ciocolată. Ceea ce nu a oferit produse de patiserie: prăjituri, jeleuri, budinci, prăjituri, napolitane, role și multe tipuri diferite de glazura de ciocolata delicioase! Și dacă înainte de ciocolată a fost considerat un aliment divin, dar astăzi este un tratament pentru a ne coborât pe pământ și pregătirea acestuia a devenit accesibil și ușor la domiciliu. Fiecare femeie vrea sa surprinda invitatii sau trata produse de patiserie gourmet de uz casnic sau de desert.

În acest articol vă va învăța cum să se pregătească glazura de ciocolata pentru tort.

glazură de ciocolată simplă pentru tort: ​​reteta cu o fotografie

Ciocolata glazurare poate fi fără efort făcute la domiciliu. Pentru glazura aroma de ciocolata achiziționate, trebuie să adăugați cacao. Multe gospodine de-a lungul anilor sunt cele mai simple, rețete pentru glazuri, și nu-și pierde popularitatea acestuia. În plus, costurile suplimentare pentru a crea un desert delicios nu va trebui să sufere, deoarece toate ingredientele sunt pe deplin accesibile și necostisitoare.

ingrediente:

• zahăr - Art frac12-.;
• apă îmbuteliată - 3 linguri. l.;
• Pudră de cacao - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

1. Ia-un castron separat și se toarnă zahăr în ea.
2. Apoi se adaugă cantitatea necesară de cacao și se toarnă apă fiartă sau filtrată.
3. Toate componentele se amestecă bine și a pus feluri de mâncare pe un foc moderat.
4. Amestecând constant sirop de ciocolată de zahăr se aduce la fierbere.
5. După dizolvarea completă a zahărului și a pus deoparte aspectul pălării veziculoase glazură deoparte și lăsați să se răcească. În acest timp, amestecul trebuie să fie bine gătită pentru a îngroșa.
6. După răcirea completă a unei glazură de ciocolată simplă este gata de utilizare. Este posibil să nu numai pentru a decora tort, dar, de asemenea, de a folosi ca umplutură pentru prăjituri cremă.

Cel mai bun glazura de ciocolata pentru tort

amantă cu experiență diversificată rețete pentru glazură de ciocolată. decorare tort delicios sau umplutură pentru prăjituri pot fi preparate cu adaos de smântână sau amidon. Cel mai popular este oglinda glazura. Să ne uităm la fiecare în detaliu rețeta.

Cum de a găti o glazură de ciocolată, cu adaos de smântână?

Aceasta reteta glazura de ciocolata cu crema bucurat de o popularitate enorma in randul cofetarii si casnice. Conform unei metode de preparare a unei astfel de glazura este considerat a fi foarte simplu, dar la gust se aseamănă ciocolată adevărată.

ingrediente:

• ușor unt moale - 2 linguri. l.;
• pudra de cacao - 3-4 linguri. l.;
• zahar - 3-4 linguri. l.;
• crema de orice conținut de grăsime - 100-120

Mod de preparare:

1. Ia-un castron separat (tigaie, castron sau o cratiță) și puneți-l în smântână, zahăr și cacao pudra. Toate componentele se amestecă bine, folosind o corolă, o lingura sau mixer.
2. Se obține un amestec pus pe foc moderat și se fierbe, amestecând constant.
3. După fierbere, smantana la amestecul de ciocolată, se adaugă un pic de unt dedurizată și să continue pentru a găti glazura.
4. După ce untul a dizolvat fără reziduuri, cireasa de fiert este necesară în afară de căldură și lăsați-l să se răcească un pic.
5. Puțin ar trebui să fie emise tort glazură caldă. Se răcește foarte repede și în același timp se ingroasa foarte mult, astfel încât să-l utilizați glazura ușor cald pentru a decora produse de cofetărie.

Cum de a găti o glazură de ciocolată, cu adaos de amidon?

Dacă trebuie să se pregătească de urgență un desert delicios, și pentru a pune la cale glazura nu are timp, atunci puteți face umplutura sau decorare tort metoda la rece. amidonul este folosit pentru acest gospodine cu experiență. Datorită proprietăților sale glazura se ingroasa, fără gătit și poate fi utilizat atât la cald și răcit la coacere. Mai ales că pentru prepararea unei glazura nu aveți nevoie de produse lactate.

ingrediente:

• Apă fiartă (ușor cald sau ușor refrigerate) - 3-4 linguri. l.;
• zahăr (de preferință sub formă de pudră) - 3-4 linguri. l.;
• cartof masa de amidon - 1-2 linguri. l.;
• pudra de cacao - 3-4 linguri. l.

Mod de preparare:

1. Ia-un castron adânc separat și puneți-l în zahăr pudră, care
2. mai bine pre-ecranate.
3. Apoi, se adaugă pudră de cacao și masa de amidon. Toate ingredientele uscate bine.
4. Apoi se toarnă cantitatea dorită de apă și amestecul rezultat se amesteca bine.
5. În procesul de frământare îngroașă glazura și este gata de utilizare.
6. Dacă aveți nevoie de mai mult de glazura, puteți crește proporțional masa componentelor adăugate.

Glazura de ciocolata oglinda pentru tort

glazura oglinda de la gazda acasă numit genial. Acesta va fi un decor cu adevărat regal glazură de orice produs și vă va transforma prăjituri fierte într-o capodoperă de cofetărie. Gătitul este necesar, cu adaos de ciocolată, cel mai bine este de a alege unul care conține mai cacao.

ingrediente:

• cremă cu un procent mare de grăsime - 80-90 g;
• ciocolată neagră - 50-60 g;
• apă fiartă - 150-160 g;
• Pudră de cacao - 80-90 g;
• gelatină sau frunză vrac - 8,9 g;
• zahăr - 250-260, The

Mod de preparare:

1. Pentru a începe, să pregătească gelatina. Într-un castron separat, se amesteca cu apa si se lasa sa se umfle. Urmărește toată acțiunea, în conformitate cu instrucțiunile producătorului afișate pe container.
2. Într-un recipient separat, se amestecă zahărul cu pudra de cacao.
3. La acest amestec, se adaugă smântână sau fiartă și apă filtrată.
4. După amestecarea completă a tuturor componentelor pentru a pune o capacitate moderată și așteptați flăcări, până când glazura fierbe. Nu uitați că este necesar să se agite în mod constant.
5. Odata glazura incepe sa fiarba, se scoate din cuptor.
6. Se taie ciocolata neagra: poate fi tăiat în bucăți sau grătarul.
7. Ciocolata măcinată se adaugă la amestec și apoi se toarnă preparată gelatină. Toate componentele se amestecă bine.
8. Amestecul rezultat a fost tulpina prin tifon segment sau sită.
9. După răcire, oglinda sau glazura strălucitoare este gata pentru utilizare.

Cum de a decora un tort cu glazură de ciocolată: Sfaturi culinare

Deci, glazura de ciocolata este deja preparat, prăjituri sau produse de patiserie coapte, rămâne doar pentru a decora confectionarea si serveste-l la masă. Toate gospodinele doresc să fie o capodoperă puțin culinară a fost cu adevărat drepturile de autor și ceva special.

brutari cu experiență împărtăși secretele și trucuri mici, cum de a decora un tort glazura infuzat. Și suntem fericiți vă vor spune:

• glazură de ciocolată înainte de utilizare în mod necesar se răcească în mod corespunzător ca amestec cald sau fierbinte poate curge cu coacere neuniformă sau minciună;
• la glazura acoperite uniform confecție, încercați să-l aplice prin intermediul unor straturi lame speciale: în primul rând, întreaga suprafață a turtelor sau strat subțire de patiserie, și apoi de mers pe jos de câteva ori;
• dacă vă pregăti glazura modul rece, se recomandă să se aplice pe suprafața produsului de cofetărie imediat, pentru că, în timp, se va întări mult și nu se pot răspândi uniform Korzh;
• pe partea de sus a glazura poate fi decorat cu nuci zdrobite, fulgi de nucă de cocos, felii de jeleu, fructe uscate, jeleu - totul depinde în întregime de rețeta de coacere și preferințele gustative;
• în cazul în care aveți nevoie pentru a pune cireasa de pe decorarea crema de ulei, apoi așteptați până când se întărește complet;
• dacă ai pus cireasa de pe tort, uns cu crema, apoi se presara pe partea de sus cu pudră de cacao sau glazură.

A se vedea, de asemenea:

• Glazură de ciocolată. Rețetă de cacao.
• Cum de a face glazură de ciocolată?
• Ciocolata bun glazura catatonică pentru tort și mastic

Există o mare cantitate de rețete glazură în diverse moduri. Până în prezent, glazura de ciocolata este una dintre decoratiunile de coacere reale din casele de cofetărie cunoscute. Creați-vă propria capodoperă și decora prăjituri și glazură gourmet delicioase.