Cum să se pregătească choux produse de patiserie?

Choux patiserie - este familiar pentru noi din copilărie. Topirea aluatul, mare crema! Acest tort este perfect așa cum tratează oaspeții ca un fel de mancare dulce pentru masa de sărbătoare. Cum se pot pregăti choux produse de patiserie, așa că a ieșit foarte gustos?

proces tort crema de gătit Se compune din mai multe etape. Noi le descriem în mod individual.

Cum de a găti aluatul pentru patiserie choux?

ingrediente:

1. Apa - 1 lingura.
2. Făină - 1 lingura.
3. Margarină sau unt - 125 g
4. Ouă - 4 buc
5. Zahăr - 2 linguri
6. Vanilie - dupa gust

Mod de preparare:

• Se toarnă apă într-o tigaie (preferabil ca acesta să fie perete gros), adaugand margarina cubulețe apa sau unt, și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Cand margarina complet se topesc, începe adăugarea încet făina cernută de apă, amestecând constant. Apoi se adaugă vanilie și zahăr. Toate interfera foarte repede, atâta timp până când veți obține o minge de aluat, în spatele zidurilor și fundul vasului.
• Apoi scoate aluatul din foc și se răcește la o temperatură de aproximativ 40 de grade.
• Incepem telul cel oua la un moment dat. Un biciuit, adăugat la aluat refrigerate este bine amestecat, din nou ou bătut adăugat, agitat. Și astfel, toate cele patru ouă. La sfârșitul unei mase genial aluat neted ar trebui să se întâmple.
• Această masă se toarna intr-o punga de patiserie sau o seringă, și stoarcere aluatul copt pe, hârtie de copt gata făcut. Am pus într-un cuptor de copt, care a fost preîncălzit la 180 de grade, aproximativ douăzeci de minute. Torturi ar trebui să se înroșească.
• Opriți cuptorul și așteptați până când prăjiturile au răcit, fără a deschide ușa cuptorului, în caz contrar se vor rezolva. Stuff poate fi doar răcit complet tort.

opțiuni tort crema crema puține, și aici sunt rețete de creme pentru ea.

Cum de a găti un tort cremă crema de proteine?

ingrediente:

1. Zahăr - 280 g
2. Apa - 70 ml
3. Acid citric - 1/3 linguriță
4. albușuri de ou - 4 buc

Mod de preparare:

• Efectuarea de sirop: apă amestecată cu zahăr și a stabilit la foc mic, lăsând la fierbere.
• Proteinele se adaugă acid citric și măturică până la până când amestecul este foarte pufos.
• Când siropul de zahăr se îngroașă, se scoate de pe foc, se adaugă un trickle la proteine, încă le amestecati pana cand amestecul devine puternic.
• Proteine ​​crema de tort crema gata!

Cum de a găti tort crema crema de ulei?

ingrediente:

1. lapte condensat - 130g
2. Unt - 130 g

Mod de preparare:

Ingrediente împreună, se amesteca bine până în masă netedă, grosime. tort crema crema de ulei gata!

Cum de a găti tort crema crema crema?

Pregătirea o cremă pentru această rețetă, tu primi imediat trei tipuri de smântână - crema neteda, cremă de ciocolată și cremă de alune.

ingrediente:

1. Lapte - 2 linguri.
2. Ouă - 2 buc
3. Zahăr - 1 lingura.
4. Făină - 2 linguri cu tobogan
5. Zahăr cu vanilie - dupa gust
6. Unt - 200 g
7. Cacao - 1 linguriță
8. Nucile - o mână

Mod de preparare:

• Ia cernute făină, lapte, ouă și zahăr. Toate se amestecă cu grijă și măturică. Apoi, a pus un recipient cu o masă la foc mediu.
• După ce masa începe să fiarbă, diminuează căldura la cel mai mic, se agită puternic. Continua să se fierbe până la masa gros, se adauga zaharul vanilat, greutatea și împărțită în trei părți egale.
• Într-o parte se adauga cacao, în al doilea - mult zdrobit nuci, și un al treilea astfel de concediu așa cum este.

Trei opțiuni pentru tort crema de ou crema de ou gata!

Cum să se pregătească crema de unt „întâlnire de orientare“ pentru produse de patiserie choux?

ingrediente:

1. cameră 250 g unt cu temperatură
2. zahar pudra - 200 grame
3. Lapte - 150 ml
4. Vanilie - 1 pachet

Mod de preparare:

• În cazul în care laptele crud (nepasteurizat), aceasta, înainte de cremă de gătit trebuie fiartă și răcită.
• Se combină toate ingredientele și bate cu un mixer timp de cinci minute. crema de unt „întâlnire de orientare“ pentru produse de patiserie choux gata!

Cum de a găti crema custard la tort frișcă?

ingrediente:

1. Crema de 35% și peste - 1 lingura.
2. zahăr pudră - Art frac12-.

Mod de preparare:

• Crema pus în frigider peste noapte, astfel încât acestea foarte puternic răcit. Apoi, vom lua un container larg, se toarnă-l pe fundul gheață, gheața se pune un castron, se toarnă într-un castron de crema rece.
• Începem să se amesteca smantana cu un mixer la cea mai mică viteză, un strat subțire podsypaya flux de zahăr pudră.
• În cazul în care masa nu mai curge din corola de mixer, este gata.

Cum de a găti tort brânză crema de cremă?

ingrediente:

1. Smântână grăsime - 300 g
2. coagulului de brânză Vanilie - 400 g

Mod de preparare:

Ingredientele se agită bine până la omogenizare, bate până la pufos.

Dintre rețetele propuse cremă cremă de patiserie, selectați opțiunea care vă place cel mai mult, zaleytekrem într-o pungă de patiserie sau un sac cu o duză. Pe tort face o mică incizie, și lăsați la crema până la refuz.

Cum de a găti crema glazura pentru tort?

Etapa finală - tort crema glazura.

Mod de preparare:

• Dacă ați pregătit proteine ​​de tort crema custard, Puteți să-l dip acolo, și apoi se toarnă ciocolata topită într-un curent subțire, pentru a crea o „panza de paianjen“.
• pentru a obține glazură de ciocolată pentru patiserie choux, Topeste bucata alba sau ciocolata cu lapte într-o baie de apă, cu adaos de ulei vegetal. Dip topit ciocolata tort, loc pe o tavă în frigider curat pentru a turna.
• Când înmuiat în glazură de tort, puteți totuși, nu a fost încă tort de ciocolată înghețată înmuiată în greutate de nuci, astfel încât acesta va fi chiar mai gustoase.

A se vedea, de asemenea: Cum de a găti tort „cartofi“? și Custard pentru Napoleon: retete

Acum te simți cu siguranță o nevoie de a se coace imediat prăjituri cu cremă minunate! Trebuie doar să alegeți tipul potrivit de crema de tine și începe să gătească! Pe alte retete delicioase produse de patiserie, a se vedea secțiunea de coacere LadySpecial.ru la fața locului.

Poftă bună!

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Vitalina