Mămăligă: rețete. Mămăligă în multivarka: rețetă

Mămăligă - acest terci de porumb rece, care se referă la mâncăruri tradiționale din bucătăria moldovenească. Ea joacă rolul de pâine, garnituri, și, desigur, un fel de mancare separat. Mămăligă poate fi livrat cu brânză, carne și ciuperci.

Mămăligă: Moldavian: reteta

Mămăligă fierte foarte repede și ușor, dar, în același timp, va fi util să știi câteva secrete de gătit acest fel de mâncare.

ingrediente:

1. Brânză de oaie - 145-155 g
2. Ceapă - 2-3 buc.
3. Unt - 25-30 g
4. apă fiartă - 600 g
5. făină de porumb - 150-220 g

Mod de preparare:

• Ia mălaiul și bine uscat în cuptor. În acest caz, dacă nu puteți utiliza cuptorul, atunci este posibil să se pisa folosind o mașină de măcinat cafea uruială de porumb.
• Este de dorit să se prepare mălai, utilizarea Kazanok, prin care vasul se transformă tastier și are un gust intens luminos.
• Se toarnă într-o apă de cazan, a pus pe foc, se adaugă un pic de sare și se lasă pentru o vreme, până când începe să fiarbă.
• Odată ce apa ajunge la fierbere, treptat, în porții mici, printr-o sită fină se adaugă mălaiul. Este obligatoriu să interfereze cu o lingura de lemn, fără încetare.
• Noi fixa foc la cel mai mic și se fierbe timp de 20-25 minute mălai. Caracteristica principală a acestui fel de mâncare este faptul că este necesar să se intervină în mod constant.
• Direct la capătul lingură de gătit umed apă rece și se separă cu grijă conținutul din toate părțile și de jos. Apoi rezervă hominy încă 2 minute pe o farfurie, apoi îndepărtată și plasată într-un cazan cu bazin terci, pre-umplut cu apă rece (lăsați aproximativ 1 minut în apă). Acest lucru trebuie făcut pentru a face mai ușor să se separe de pereții Kazanka mălai.
• Acum, bine agitat oală, rândul său, peste tot conținutul acestuia pe o placă de lemn (puteți folosi un prosop). nu se imprastie imediat Mămăligă pe placa precum lemnul sau tesatura ar trebui să absoarbă tot excesul de lichid.
• Pentru a verifica disponibilitatea de feluri de mâncare, puteți utiliza următoarea metodă - să ia un sucitor de lemn și introduceți-l în centrul de oală, începe să se rotească rapid cu mâinile ei. În acest caz, în cazul în care sucitorul va rămâne uscat mălai înseamnă complet gata.
• Carve mămăligă nevoie de un cuțit de lemn sau de fir. Serviti acest gustoase si aromate ceapa terci pot, prăjite în unt suplimentat cu branza de oaie (zdrobite). Amestec foarte gustoase de mămăligă și brânză de capră.

Cum de a găti mămăligă?

Mamaliga cu branza

ingrediente:

1. Sare - dupa gust
2. brânză - 100 g
3. Unt - 150 g
4. Lapte - 1 litru
5. Făină de porumb fin măcinată - 1-1,5 st.

Mod de preparare:

• Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă untul, a pus pe o farfurie și se lasă pentru o vreme, până când se fierbe. Introducem un pic de sare și se amestecă bine, așa cum ar trebui să fie dizolvat complet.
• De îndată ce laptele începe să fiarbă, un flux subțire, în porții mici, intră făina de porumb, fără a înceta să se constant în modul în care aceasta nu este ars și lipite de pereții sau fundul vasului.
• Fixati foc la cel mai mic și se fierbe timp de 25 de minute până când este solidificare completă.
• Odată ce terci va fi gata, se toarnă-i o cantitate mică de unt expandat (necesita aproximativ 100 g).
• Top mămăligă, în timp ce este încă fierbinte, se presara cu branza, tocat pe o răzătoare fină.

Mămăligă cu brânză și șuncă

ingrediente:

1. Sare - dupa gust
2. Apa - 1000-1200 g
3. Ceapă - 1-2 bucăți.
4. jumări de porc - 225-250 g
5. Unt - 100-110 g
6. Feta - 1-1,5 st.
7. Făină de porumb - 1,5-2 art.

Mod de preparare:

• Puțin apă Solim, a pus pe placă și se aduce la fierbere.
• De îndată ce apa începe să fiarbă, este necesar să se umple mici cantități de făină de porumb, fără a uita să intervină în mod constant.
• Gătitul la mămăligă căldura minimă pentru aproximativ 25 de minute.
• Gata-a făcut terci răspândit pe o placă de tăiere din lemn, lăsați un timp să se răcească ușor.
• Cotlete ceapa si bacon, se prăjește. Inainte de servire se toarnă Mămăligă cu unt topit, șuncă și brânză mărunțită pe o răzătoare fină.

uruială de porumb: mălai o rețetă

ingrediente:

1. Apa - 3 linguri.
2. Sare - dupa gust
3. uruială de porumb - 1,5-2 Art.

Mod de preparare:

• În primul rând, uruială de porumb zdrobit de râșniță până se transformă în făină.
• Pune pe aragaz un vas umplut cu apă, ea sare ușor.
• Odată ce apa începe să fiarbă, introduceți făina de porumb, în ​​timp ce în mod constant interferează.
• Gatiti vasul la un minim de căldură timp de aproximativ 20-25 de minute, până când este complet îngroșat.
• Mămăligă trebuie preparat la un raport de 1: (. De exemplu, la 1 făină st trebuie să scadă 3 linguri de apă.) 3. Pentru prepararea, se recomandă utilizarea unui container cu fund gros (cazan ideală), pentru amestecare este de a lua o spatula de lemn sau lingura. După gătit, de îndată ce terci sa răcit complet, ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, a la carte, și poate aduce la masa.

Mămăligă în multivarka: rețetă

Aceasta reteta va fi indispensabilă pentru acele gospodine care nu le place să-și petreacă mult timp în bucătărie, și preferă să gătească totul foarte repede.

ingrediente:

1. se amestecă Spice (uscat) - gust
2. Sare - dupa gust
3. Ulei de floarea-soarelui (preferabil nerafinat) - 45-55 g
4. Apa - 3 linguri.
5. Făină de porumb fin măcinată - 1-1,5 st.

Mod de preparare:

• Se amestecă făina de porumb cu condimente uscate, sare și unt - se framanta toate bine. Amestecul rezultat trebuie să se întoarcă spre exterior, similar cu nisip ud.
• Masa rezultată a fost umplută într-o ceașcă și se toarnă Multivarki cantitatea de apă dorită. Toate se amestecă bine cu ajutorul unei spatule de lemn simplu.
• Acum, închideți capacul și setați modul de gătit Multivarki „terci“.
• În timp ce până la tocană de mămăligă voință, să pregătească o scândură de lemn de tăiere pe care se va răspândi (în loc de bord poate pur și simplu pune pe masă un șervețel lenjerie groasă).
• Odată ce sună alarma, opriți multivarku și se transformă ușor pe o farfurie la mălai a căzut. Subiect cereale timp de aproximativ 15 minute la un bine răcit.
• Inainte de servire taie firul și mămăligă pus pe plăci.

A se vedea, de asemenea:

• feluri de mâncare tătară: rețete
• bucate naționale rusești
• Cum de a găti tacos?

Se serveste cu carne poate Hominy, muraturi, smântână sau usturoi acru sos, dulce sau amar ardei gras, roșii, pește marinat sau prăjit, bacon, salata de legume, și, desigur, o mulțime de ierburi proaspete. Dacă rămânem la rețete exact, apoi se fierbe un fel de mâncare incredibil de gustoase preparate din bucătăria locală și ușor.