Brînză: retete la domiciliu, o parte din

Saramura de brânză numit brânză moale, care se face în mod tradițional din lapte de oaie. Deși brânzar modern se prepară din alte tipuri de lapte - vacă, de capră. Astringent brânză, sărată este folosit pentru salate, legume, gustări, prăjituri. Cheese merge bine cu struguri de vin, acesta este alimentat la carne. locuitorii Carpați pregătesc mâncăruri naționale - mălai. Sa asezonate cu ceapă prăjită, șuncă, se presară cu brânză rasă.

În producția industrială, brânza este lăsată în saramură aproape 2 luni. Prin urmare, brânza se transformă foarte sărat și picant, care nu toată lumea îi place. Prin urmare, multe gospodine preferă să se pregătească brânza decapate într-o bucătărie convențională. Un astfel de produs poate fi gătită pe placul dumneavoastră. De exemplu, face mai puțin sărat, cu un gust moale, cremos.

Despre ce este util brânză, rețete la domiciliu, compoziția produsului, ce? Să aflăm, gatiti-l la brânză placă.

Ceea ce este valoros pentru brânză de sănătate? structură

Iubit de mulți brânză este foarte util pentru sănătate. Este bogat în vitamine, în special: C, PP, D, A, B1 și B2. Conține multe minerale, cum ar fi sodiu, potasiu, magneziu. Orice fier, sulf, fosfor, calciu. Orice grăsime și proteine, acizi grași saturați, acizi organici, mono- și dizaharide, și altele.

Ca oamenii de știință, utilizarea regulată a unei cantități mici de brânză are un efect pozitiv asupra pielii, menținându-l tânără și suplă. Având în vedere că produsul este bogat in calciu ușor de digerat, consumul de brânză ajută la menținerea sănătății oaselor, mentinerea dintilor si a oaselor puternice. Calciul este necesar pentru parul si unghiile.

Utilizarea de brânză moale saramură este necesară pentru a menține un sistem digestiv sănătos, deoarece are proprietatea de a distruge bacteriile de putrefacție, imbunatateste digestia.

Rețete pentru brânză la domiciliu

Din lapte de vacă:

La domiciliu, puteți găti o brânză delicioasă moale, cu un gust cremos ușoară. brânză Acasă dovedește nu atât de sărat, și poate fi administrat copiilor.

Pentru prepararea va avea nevoie de: 2 litri. lapte 6 proaspete oua de pui crud integral de vacă, o livră de smantana, 2-3 linguri. l. sare (după gust).

preparare:

Se fierbe laptele. În timp ce se încălzește într-un vas separat de un mixer electric, combina ouale cu smantana si sare. Amestecul se toarnă treptat în lapte fiert, amestecand constant cu o lingura de lemn. Cum de a începe să fiarbă, a pus controlul temperaturii la minim, se fierbe 5 minute. În acest timp, laptele se va închega, aceasta ia forma de fulgi mari. Acum se scurge lichidul (zer) printr-o strecurătoare, tifonul laid se toarnă doar. Din aceasta, puteți face apoi clătite delicioase sau să facă o amestecătură.

Laptele rămas într-o masă densă strecurătoare stoarce prin tifon, răsucire strâns. Acum, de asemenea, în tifon, brânză într-un castron set de sarcină superioară. Să se coc peste noapte. După o zi, brânză de casă, scoateți tifon, pentru a comuta într-un recipient curat, cu un capac, în frigider.

lapte de capră:

La domiciliu, puteți prepara branza din lapte de capră. Am analizat o varietate de rețete și au ales aceasta:
Pentru prepararea veți avea nevoie de: 4 l. lapte integral proaspăt, 4 linguri. l. oțet (70%) de 1-2 ore. l. sare.

preparare:

Se încălzește laptele aproape la fierbere, dar nu se fierbe. Se toarnă în oțet și se amestecă. În acest moment, laptele se va închega. Lichid Se strecoara printr-o strecurătoare, care se pune pe fundul tifon. Acum, cheagul de pus într-un recipient curat, se adaugă sare. Puteți adăuga condimente, cum ar fi chimen. Dar aceasta este un amator. Toate se amestecă.

Pune brânză de vaci în cheesecloth pliat de două ori, apăsați din nou, răsucind capetele bine. Nu trăgând din tifon, a pus brânza într-un castron. Setați sarcina. Delicious brânză, acrișor este gata a doua zi. Păstrați pe raftul frigiderului.

preparate de casă brânză, rețete pe care le-am examinat, pot fi folosite pentru sandwich-uri pentru ceai. Puteți adăuga la salata. Și vă puteți pregăti o supă delicioasă, lumina. Dacă sunteți interesat, aici retseptik:

Supa de lapte cu brânză

Se toarnă în tigaie 1.5 cani de lapte, 4 căni de apă. Se fierbe. Se presară brânză fin maruntita - doar 200 g Se amestecă bine și se fierbe timp de 15 minute la foc mic, amestecând constant. Până fierte, amestecati 2 oua cu 1 lingura. l. unt. Asezonati supa cu acest amestec. Se servește cu pâine prăjită de grâu. Poftă bună!