Supliment alimentar 621 e: ce rău îl prezintă pentru om?

Suntem cu toții obișnuiți să, că orice suplimente nutritive cu indicele E sunt un pericol pentru organismul uman. Dar este? Cele mai frecvente dintre colegii sai este un e 621 - plus, daune care este cunoscut multora. consumator Wide este familiar sub „semnul“ glutamat de sodiu - potențiator de aromă.

Ce este glutamat monosodic?

Acest compus chimic este incolor și fără gust, care a fost descoperit în secolul al 20-lea, un angajat al Tokyo Imperial University Kikunae Ikeda. Baza cercetărilor sale a fost pus un interes în sos de soia, care a constat din alge marine uscate. Ei fac delicioase feluri de mâncare neobișnuite.

Totul sa transformat în acid glutamic. Este o substanță naturală care se găsește în cantități mici în multe alimente. Pe baza ei mai târziu aditivul alimentar E 621 (alte nume - „veytszin“, „umami“) a fost stabilit. Cu toate acestea, în ciuda opiniei publice, aceasta nu a spori gustul alimentelor și le face mai sensibile limbaj receptori. Cea de a doua parte a monedei - persoana încetează să se simtă gustul de produse naturale „obișnuite“: ei par să-l insipide și neinteresante.

Sa constatat că atunci când intră E621 suplimentează corpul la creier este un semnal că rezervele noastre de proteine ​​organism reumplut, care nu este de fapt. Organismul începe să ceară mai multe doze de proteine, care, de fapt, nu. In plus, glutamat reduce semnificativ nivelul de glucoză din sânge, care crește senzația de foame.

Astăzi MSG este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Producătorii profitabile pentru a pune aditivul incolor în carne și pește. Este inodor și fără gust, dar produsele alimentare esențiale subliniază demnitatea. Chiar si produsele vechi sub influența substanței sunt o delicatesă. Deosebit de aditiv activ E621 este utilizat vânzătorii de fast food. Clienții lor începe rapid pentru a trage la punctul corespunzător de catering, deoarece glutamat este dependenta.

E621 Lot și cârnați. Acest tip de produse alimentare au încetat de mult să fie preparate din carne de calitate, și încercați gust simplu pentru a ascunde aditivul alimentar. Și acești producători, din păcate, o mulțime.

Interesant, proprietățile unice mintea manifestă doar în raport cu carne, pește, fructe de mare, ciuperci, dar nu a acționat pe fructe, ouă și lapte.

Ce fel de influență MSG asupra organismului uman?

Ce rău este aditiv și anume 621 pentru o persoană?

Pe pericolele care poartă un potențiator de aromă e 621, spune pentru o lungă perioadă de timp. Studiile efectuate pe șobolani, a confirmat această teorie. Ca urmare, sa observat că animalele au fost observate funcționarea defectuoasă a creierului, și prelungit de consum pentru mai multe generații, a schimbat chiar structura ADN-ului.