Conservante alimentare: Ce ar trebui să se uite afară pentru?

Conservanții, coloranți, potențatori de aromă și gust aceste cuvinte pe buze tuturor persoană. Astăzi, practic imposibil de a găsi produse care nu adaugă aceste substanțe. Ele sunt numite nocive, periculoase pentru sănătate, dar din anumite motive, continuă să folosească. Să încercăm să răspundem la întrebarea: ce este conservanților și ce rău lor?

Conservanții sunt substanțe care inhibă creșterea microorganismelor în alimente. Acțiunea lor previne apariția mucegaiului, gust neplăcut și miros, reproducerea microbilor și formarea de toxine. Produsele din producerea sau prelucrarea care se utilizează conservanți, sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp. Aceasta explică faptul că producătorii acestor substanțe este avantajos să se folosească în industrie.

Oamenii din cele mai vechi timpuri erau familiarizați cu proprietățile conservanți. Acestea au fost utilizate nu numai pentru a fi produse de lunga durata, dar, de asemenea, pentru șefii de mumificare și regi.

conservanți naturali:

• vin;
• cupru
• oțet;
• alcool;
• ceară;
• ulei;
• condimente;
• condimente;
• Uleiuri esențiale;
• sare.

Dar principalul pericol este reprezentat de analogi sintetici conservanți. În conservanții din industria alimentară numite aditivi alimentari și etichetate E200-E299, E1125. Conservanții sunt utilizate în fabricarea produselor cosmetice, medicamente, cherestea, furaje pentru animale, motoare auto.

Conservante alimentare sunt împărțite în:

1. Substanțele care afectează celulele produsului. Acestea sunt introduse în produs.
2. Substanțe care omoară microbii. Ei tratate de suprafață.

Conservante alimentare și sănătate

Producția este foarte greu de realizat conservantului optimă a dozei. Această doză trebuie să fie sigure pentru sănătatea umană, dar în același timp, pentru a asigura siguranța produsului. Multe dintre conservanții în sine nu sunt periculoase pentru om, dar în interacțiune unele cu altele pot deveni toxice si se acumuleaza in organism.

conservanți rău

Toți conservanți sunt împărțite narazreshennye și interzise. În cantități limitate, cele mai multe dintre ele sunt sigure, efectele multora sănătății umane nu este încă cunoscut. Dacă abuzează de produsele care conțin conservanți, efectele asupra sănătății nu pot fi evitate. Conservanții sunt capabili să:

• Suprima sinteza proteinelor;
• Cauza alergii;
• Provoac tulburare intestinală;
• Obrazovaniyukamney duce la rinichi;
• Destabiliza sistemului nervos;
• dureri de cap cauze, greață;
• Creșterea gradului de aciditatea din sange si poate duce la foame de oxigen;
• Snizitzrenie;
• Provocați bolii pancreatice;
• Distruge ficatul.

utilizate în mod obișnuit conservanți nenaturali:

1. acid sorbic sau E 200, utilizate în panificație și în alte industrii. Lupta cu mucegai și drojdie este utilizat pentru conservarea alimentelor. În general, conservantul low-toxice, organismul poate absorbi fără dificultate, dar în unele cazuri poate provoca erupții cutanate.
2. Nisin sau E 234. Acesta este un conservant natural, poate fi obținut prin bacteriile lactice vitale cu o gamă largă de aplicații. Acesta inhibă creșterea bacteriilor și previne formarea de toxine în alimente. Potrivit unor informații nu are restricții alimentare.
3. benzoat de sodiu sau E 211 este utilizat în formularea de mai multe sosuri, conserve de alimente și băuturi carbogazoase. Studiile au arătat că conservantul și derivații acestora capabili să inducă daune ADN-ului, care poate cauza boala Parkinson, boli de ficat si multe alte boli.
4. Dioxid de sulf sau E 200-228. Folosit în producerea de containere semi-finite și obezorazhivaniya. Deteriorarea acestor substanțe asupra organismului uman nu este pe deplin înțeles.
5. nitrit de sodiu sau E 250 păstrează culoarea roz a produselor din carne. Ingerarea unor cantități mari este periculoasă pentru om, deoarece o substanță toxică E 250, conduce la formarea carcinogen în timpul prelucrării termice a produsului. Posibile modificări ale cancerului de colon si boli pulmonare cu utilizarea frecventă a produselor cu nitrit de sodiu.
6. dioxid de carbon sau E 290 o parte din brutărie sub formă solidă, este utilizat ca un cooler produs.
7. Acidul propionic și derivații sau E 280-283 utilizat la fabricarea produselor de brânză, pâine, produse lactate. În nekontsentrirovannomsostoyanii nu sunt dăunătoare pentru corpul uman, poate duce la cancer, dacă este depășită limita.
8. acid lactic practic inofensiv pentru organism.

Cercetarea care ar putea da o caracterizare completă a efectului conservanților asupra organismului uman, a fost insuficientă. Câteva decenii utilizarea acestor substanțe nu oferă o imagine obiectivă. Deteriorarea ca siguranța aditivilor alimentari, nu este pe deplin înțeles. Este imposibil de a pretinde cu exactitate că conservanți contribuie la dezvoltarea cancerului la oameni, dar nu putem nega acest fapt. Ca o măsură de precauție, da preferință la fructe și legume proaspete, cultivate în paturile fără utilizarea pesticidelor. Se spală-magazin de fructe și legume.

Încercați să elimine produsele alimentare care conțin substanțe nocive din dieta ta, în scopul de a menține sănătatea lor și a celor dragi.

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Elena