Brânză pentru sănătatea umană

Brânză poate fi numit un produs relativ nou pentru compatrioții noștri. El are o mulțime de fani, dar, de asemenea, un număr mare de critici. Înainte de a vă alăturați una sau cealaltă tabără, este necesar să se sorteze ce sunt soiuri de branza albastra, cu unele soiuri este mai bună cunoștință cu acest produs, modul de utilizare și păstrați-l în mod corespunzător.

Și, desigur, una dintre cele mai importante este întrebarea de brânză albastră cât de utile sau dăunătoare pentru sănătatea umană.

Brânzeturile cu mucegai

Poate că nici un platou de brânză nu este în schimb o varietate de brânzeturi cu mucegai, care este reprezentat acum pe rafturile magazinelor locale și internaționale. Prin urmare, în acest articol ne vom concentra pe descrierea soiurilor cele mai cunoscute.

• mucegai alb. Acest grup de soiuri este una dintre cele mai mici. Dar include astfel de soiuri bine-cunoscute, cum ar fi Camembert și Brie. Această brânză este preparat în subsoluri speciale. pereții lor sunt acoperite cu ciuperca Penicillium genul. Brânzeturile din acest grup sunt diferite floare albă caracteristică.

• verzui-albastru mucegai. Aceste brânzeturi se disting prin faptul că matrița este conținută în ele, și nu pe suprafață. Acestea sunt preparate printr-o tehnologie specială. Masa caș este inserată într-un tub special, prin care matrița devine în interiorul și aduce produsul la starea dorită. Cele mai cunoscute soiuri de brânză cu mucegai un albastru-verzui este Roquefort. Experții cred că acest lucru ar trebui să aibă doar origine franceză Roquefort. Orice analogii sunt falsuri doar scumpe.

• mucegai roșu. Printre brânza cu mucegai roșu includ soiuri, cum ar fi Munster și livarot. Pe suprafața lor în procesul de maturare și de prelucrare care rezultă bacterii speciale roșu mucegai format.

Cum să mănânce dreptul de brânză?

Problema utilizării corecte a brânzei albastru nu este inactiv, pentru că dacă începe obtinerea să-l cunosc la clasa greșit poate renunța la această delicatețe și să adere pentru totdeauna la numărul de critici de produs. Expertii recomanda la prima dragoste să prefere varietate de brie. După ajustarea gustului său special, poate încerca brânzeturi albastre nu au gust ascuțite. Și numai după aceea ar trebui să gust varietatea de Camembert și Roquefort.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că brânza nu trebuie să fie înțeleasă ca un produs de zi cu zi, în afară de aceasta este mai bine să nu răsfețe copiii lor. Pentru femeile gravide, acest produs, în general, ar trebui să rămână interzisă.

branza albastra - este destul de un anumit produs, abuzul de care ar putea fi dăunătoare pentru sănătatea umană. Care este aceeași cantitate de brânză vor beneficia, mai degrabă decât rău? Experții spun că la un moment dat poti sa nu consume mai mult de 50 g de produs. Cu astfel de brânzeturi bune amestecat fructe și vin cu un gust bogat.

Cum de a alege brânză?

Înainte de a începe degustare de branza albastra, este necesar să se aleagă corect. Atunci când cumpără, în primul rând ar trebui să acorde o atenție la data de fabricație a produsului și durata de conservare. Brânză cu mucegai alb, pot mirosi - acestea ar trebui să miros ca penicilina. Mulți cumpărători la nivel olfactiv că asocierea spital.

La alegerea brânzei albastru nobil ar trebui să fie luate în considerare cu atenție. În ceea ce privește produsul trebuie să fie în mod clar venele vizibile, iar acestea sunt canalele prin care matrița a fost introdusă în brânza în timpul fabricării sale, evident că nu ar trebui. În plus, consistența brânzei trebuie să fie moale și în vrac, dar nu ar trebui să se destrame.

Cum se păstrează brânză?

Pentru acest produs a rămas benefic pentru sănătatea umană, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru în frigider experții normali nu recomandăm. În patria de brânză cu mucegai, folosind dulapuri speciale pentru depozitare. consumatorii obișnuiți mai bine să nu cumpere brânză pentru viitor. Este oportun să achiziționeze o cantitate mică de produs. Cu toate acestea, în cazul în care brânza rămâne în continuare, ar trebui să fie stocate în același ambalaj în care este vândut, puteți închide hârtia tăiată. Pungile din plastic obișnuite de depozitare a brânzei cu mucegai nu sunt potrivite.

Proprietăți utile de brânză albastră

Este vorba despre meritele de brânză albastră și nou-veniții sale utilitatea susțin adesea pentru sănătatea umană. Desigur, ca orice altă brânză, soiuri cu un mucegai util, din cauza saturației de calciu. Cu toate acestea, puțini știu că prezența de mucegai permite corpului nostru sa absoarba calciul bine. În plus, ca parte a brânzeturilor nobile sunt o cantitate mare de proteine. Pentru acest indicator, brânză depășește chiar pește și ouă.

Brânză bogat cu acizi mucegai și aminoacizi necesare pentru a construi musculare, și vitamine și săruri de fosfor. Dar studii recente indica faptul ca un consum regulat de brânză cu mucegai îmbunătățește producția de melanină, care protejează pielea noastră de la expunerea la soare.

Cine poate răni brânză?

Dacă mănânci brânză, fără a depăși norma recomandată de 50 g, prejudiciul nu va aduce acest produs la un corp sănătos. Mucegaiul este util în cantități mici, dar în doze mari, poate afecta negativ activitatea stomacului, deoarece în acest caz nu va fi ușor să-l reciclați. Abuzul de brânzeturi cu mucegai, chiar si la persoanele sanatoase pot provoca încălcări ale microflorei intestinale.

Expertii recomanda sa fie tratate cu precauție la brânzeturi cu mucegai sau deloc să renunțe la utilizarea lor a persoanelor cu boli cronice ale tractului gastro-intestinal. Matrița conținea o ciuperca care produce un antibiotic care ucide bacteriile benefice ale microflorei intestinale. Prin urmare, rezultatul utilizării de branza albastra poate fi o tulburare a intestinului sau dysbiosis.