Compoziția și proprietățile benefice ale confiat

fructe confiate - un deliciu dulce pentru mulți. Mare selecție de arome, culori si forme sunt uneori baffled. Cum de a alege din toată această abundență, ceea ce într-adevăr trebuie să gust? Dar tu vrei sa fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, benefice. Abundența de culori luminoase și sugerează înfricoșatori produsul artificialitate. Care este compoziția și proprietățile utile ale fructelor confiate, modul de a alege și cum să le stoca în mod corespunzător?

Sucuri naturale din legume, boabe sau legume fierte în sirop de zahăr, ușor uscat - aceasta este confiat. Pepene galben, pepene verde, nuci verzi, smochine, grapefruit, portocale, mandarine - pur și simplu nu listă, doar o mare varietate de arome.

Dar modul în care zasaharivaniya cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Este folosit pentru a salva cultura în zone cu climă caldă.

Zaharisite adăugat ca umplutură în produse de patiserie, în deserturi, folosite pentru decorarea și pot fi consumate la fel ca asta - foarte gustoase. De bună calitate, fructe confiate ar trebui să conțină aproximativ 80% solide. Dacă acestea sunt destul de lichide, sau se grupeze într-o singură bucată - înainte de a căsătorit, și ei nu merită atenția.

structură

Prezența nutritive de valoare, vitamine și substanțe chimice, poate fi doar cifra medie, deoarece aceasta depinde de ceea ce a făcut confiate coaja. În plus, de foarte multe ori acestea sunt amestecate, și se transformă un „cocktail“ de diferite fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, fructe confiate contin:

- Proteine ​​- 3 grame.

- Carbohidrați - 55 g.

- Vitamine: PP, A, B1, B2, C și caroten.

- Macro și micronutrienți: potasiu, fosfor, sodiu, calciu, magneziu și fier.

proprietăţi utile

Deci, în cazul în care va proprietățile utile din fructe confiate, dar fructele și fructe de pădure din care acestea sunt realizate. În ciuda conținutului ridicat de zahăr, acestea sunt bogate in fibre, proteine, vitamine si elemente utile, care, la rândul său, este foarte util pentru corpul nostru.

Și, deși unii nutriționiști susțin că utilizarea puțin confiat datorită dulceața abundente, alții au susținut că acestea conțin substanțe nutritive.

În corectitudine trebuie remarcat faptul că utilizarea de fructe confiate este mult mai util decat alte dulciuri, cum ar fi produse de patiserie sau dulciuri. Și este dificil să nu fie de acord.

În plus, și pentru a găsi propriile lor sfaturi pentru iubitorii de ciocolata. Deoarece confiat face nu numai fructe de pădure și fructe, și unele legume, cum ar fi morcovi, suc de fructe, sfecla și napi, preferințele gustul multora pot fi satisfăcute. Este dificil să se usuce legume, fierte în sirop de zahăr și, prin urmare, există un avertisment - acestea sunt de multe ori turnat ciocolata. Bomboane de ciocolată pe partea de sus, iar interiorul este delicios și cel mai important umplutura util - nu este o surpriză plăcută.

Cum de a alege confiate

Pentru a beneficia de aceste dulciuri a fost într-adevăr necesare pentru a învăța cum să le aleagă.

- După cum sa menționat mai sus, nu cumpara fructe confiate, care lipite împreună într-un mănunchi. În acest caz, tehnologia de preparare sau metode rupte sau depozitare. Aceste motive pot fi și dacă este prea confiat confiat.

- Să acorde o atenție la culoarea. confiat naturale va arata mai pală decât omologii săi „colorate“, și pentru a fi utilizate în ele. Pentru că în primul rând apreciem aspectul, ceva care să ne atragă cumpărători potențiali și pentru a oferi o prezentare frumoasă, foarte adesea se colorează cu coloranți alimentari confiate. Verificați că nu este greu: a pus feliile în apă caldă, iar în cazul în care se va transforma, în fața ta mărfurile nu sunt de cea mai înaltă calitate. Gustul nu este afectat, dar, de asemenea, utilizarea produsului, și, prin urmare, sănătatea noastră, nu adaugă.

- În cazul în care, în plus față de vopsea, veți vedea cum Citron aproape complet dizolvat în apă - se spune că digerat și proprietăți utile este aproape plecat.

- Prea tare zaharisit poate indica faptul că acestea au data de expirare.

- Inainte de a cumpara, incearca sa puna presiune asupra Citron - a făcut calitativ, nu se va plînge.

- Priviți cu atenție la fructe confiate, și chiar mai bine, cere să încerce un lucru mic (în această piață se poate face fara probleme). Dacă vă simțiți nisipul de pe dinti, calitatea lasă mult de dorit - confiat produs gata de utilizare și nu se spală.

- Cea mai bună opțiune ar fi să nu cumpere fructe zaharisite vândute de greutate, și să cumpere ambalajul original de la producător, la care compoziția, timpul de fabricație și de viață raft.

confiat de stocare

Acesta este unul dintre putinele produse care nu sunt pretentios la temperaturi extreme. naturale de calitate fructe confiate, chiar și după congelare va arata bine.

Și, cu toate acestea, ele sunt cel mai bine păstrate în recipiente de sticlă bine închise, într-un loc răcoros și uscat.

Termenul de valabilitate este de aproximativ 1 an.

Gătitul se confiat

Este posibil să se prepare fructe zaharisite acasă, și chiar dacă acest proces va dura ceva timp pentru tine poate fi sigur de naturalețe și utilitatea produsului. Aici este o modalitate de a pregăti dovleac confiate.

Veți avea nevoie de:

- 1 kg de soiuri de dovleac coapte dulce

- 400 g de zahăr

- 200 ml apă

- 1 portocala sau lamaie

- scorțișoară sub formă de pudră

- zahăr praf

Clătiți bine dovleac si coaja. Se taie în mai multe bucăți, îndepărtați semințele. Pulpa se taie în cuburi de aproximativ 2 cm. Se fierbe siropul de apă și zahăr. Adăugați cuburi de dovleac și fin tocat de portocale sau lămâie. El are nevoie pentru a da dovleac o aromă și un gust. Gatiti tot la foc mic timp de 10 minute, apoi se scoate dovleac și aranja un strat subțire pe o foaie de copt, prevăzută de hârtie pergament. Se usucă într-un cuptor timp de aproximativ o oră la o temperatură de 130-140 grade. Gata cu presara zahăr candel și (sau) scorțișoară.

Bucurați-vă de pofta de mancare si fructe naturale confiate!