Ce proprietăți utile are bezea

Zephyr - delicatetea cele mai delicioase, care este iubit nu numai copiii, ci și adulți. Niciodată nu încetează să surprindă cofetarii de lux care ne deda o varietate de nu numai gustul, dar, de asemenea, culori, forme. Oricine, chiar și un gurmand rafinat de asemenea, este sigur de a găsi propriul gust unic într-o astfel abundență, dar este întotdeauna tentant pentru a încerca ceva nou. În căutarea de forme subțiri, suntem obligați să se lepede de sine în multe feluri. Deoarece bezele se referă la tratează dulce, apoi se încadrează în categoria „indezirabili“. În măsura în care este rezonabil, și ce proprietăți utile au bezele?

Marshmallow - un produs de cofetărie care este obținut prin zahăr biciuire, albuș de ou, fructe și piure de fructe, suplimentat cu pectină, agar sau sirop de masă de gelatină ca excipienți care formează. Adică, fundamentul marshmallow clasic. Dar, în scopul de a trata în prezent a fost gustos, se adaugă coloranți, acizi alimentari, arome și esențe.

Literalmente „nalba“ este tradus ca „o adiere.“ Dar el este de fapt foarte moale, aerisit, care se topește în gură. Se crede că prima dată a învățat să gătească în Orientul Îndepărtat. Cu toate acestea, în Rusia, știm cum să gătească ceva de genul asta. A fost numit bomboane, și ea a fost strămoșul lui marmeladă.

Proprietăți utile de marshmallow

Zephyr este nu numai de produse alimentare delicioase, dar, de asemenea, are un conținut relativ scăzut de calorii. Desigur, mult depinde de compoziția acestui desert. Pentru a diversifica gustul de nalba, dau un gust unic sau aspect, cofetari adauga nuci, fructe confiate, ciocolata, nuca de cocos, etc. Totul e extrem de gustoase, dar, din păcate, reduce utilitatea sa.

În acest caz, cantitatea de calorii si creste, dar, în medie, în rețetă convențională de gătit, conținutul caloric este de aproximativ 300 kcal la 100 de grame. produs. Acest lucru se realizează prin faptul că compoziția produsului includ piureuri de fructe și legume stabilizatori. Având în vedere că majoritatea dulciuri conține un conținut caloric mult mai mare, acest desert poate fi recomandată chiar și pentru cei care se uita la cifrele lor (desigur, în limite rezonabile).

Rețetă de preparare reteta de nalba mare este destul de similar cu prepararea marmeladă. Toate aceste confecții înrudite leagă un comun și foarte utili agenți de gelifiere (agent de îngroșare), care pot include pectină, gelatină sau agar-agar. Pentru cea mai mare parte este această cifră dă bezele proprietăți utile.

pectină

Cu pectină grecesc tradus ca înghețate.

Oamenii de știință spun cel puțin trei factori pozitivi pe care le are pectina:

- scade de zahăr din sânge;

- scade colesterolul;

- Acesta reduce riscul de cancer.

Pectina - o fibră, care ajunge în organism, elimină de la el substante cancerigene, toxine, scade colesterolul, actioneaza ca glucoza, scade tensiunea arterială. Pectina este de origine naturală, astfel încât să poată fi găsite în diferite fructe, legume și fructe de pădure: Rowan, agrișe, coacăze, măceșe, pepene verde, dovleac, sfeclă de zahăr și altele. Lui mult în coajă de fructe citrice, pe care le arunca afară fără milă. Poate cel mai accesibil și cea mai populară sursă de pectină - este mere.

gelatină

Gelatina - o substanță gelatinoasă, care este preparat prin ligamente digerând, oase, tendoane, cartilaje și alte țesuturi conjunctive de origine animală, în care proteina de structură (colagen) prezentă.

Utilizarea de gelatină este bun pentru sănătate, deoarece conține 18 tipuri de aminoacizi incluzând hidroxiprolina, glicină, aspartic și acid glutamic. efect pozitiv asupra organismului este sub forma metabolismului imbunatatit, functiei cerebrale, a functiei cardiace. Aceasta ajută la accelerarea de vindecare a oaselor, în cazul unei fracturi. Este folosit și în scop preventiv tratamentul bolilor articulațiilor, pentru a îmbunătăți mobilitatea acestora.

Agar-agar

Se prepară agar din alge brune și roșii, care cresc în Oceanul Pacific și Marea Albă. Aceasta a gelificare proprietăți și, atunci când este adăugat la o formulare de soluție de gelatină apoasă. Spre deosebire de gelatina, este mai bine proprietăți de gelifiere, și, prin urmare, adăugați-l la antena de satelit poate fi în cantități mai mici, dar ingheata mai repede. În plus, agar-agar are nici un gust, ceea ce este foarte important în producția de deserturi.

Și la toate acestea, este foarte util pentru sănătate, deoarece algele sunt bogate în fier, calciu, iod, precum și alte elemente urme benefice și substanțe. Agar îmbunătățește funcția hepatică, afișează organismul de toxine. În plus, zero calorii, ceea ce înseamnă că pentru forma de cifra pe care nu ar trebui să vă faceți griji.

Studiile confirmă beneficiile bezea. Nu cred că este util numai la populația adultă. S-a dovedit că utilizarea copiilor acestei delicatese delicioase, nu numai că îmbunătățește digestia, dar crește, de asemenea, activitatea mentală. Prin urmare, dieteticienilor pledează pentru includerea nalba moderata in dieta copiilor.

Ca orice alt desert, conține carbohidrați, care ne-a taxa cu energie si dau vitalitate, dar nu există practic nici o grăsime. Componentele Marshmallow afectează în mod pozitiv starea parului si unghiilor, imbunatateste sistemul vascular al persoanei.

Dacă această delicatesă este preparat pe bază de fructoză, atunci ele pot fi răsfățat și persoanele care suferă de diabet.

Pentru a bezele într-adevăr au beneficiat, a fost trata gustoase și memorabil, să ia act de câteva sfaturi.

- Marshmallow mai utilă decât structura sa mai aproape de varianta clasica - piure de fructe, zahar (fructoza), albușul de ou, substanță jeleu.

- În cazul utilizării ingrediente naturale, nalba să fie alb sau de culoare crem.

- Încercați să evitați folosirea gelatină bezea. În cazul în care producătorul a pus mai mult decât este necesar, se va manifesta specific „gust de carne“.

Poftă bună!