Proprietăți utile de plante de mazăre

Mazăre - una dintre cele mai vechi plante ale planetei noastre. Timp de multe secole, este cultivarea satisfăcătoare și ușoară a plantei salvat de la foame majoritatea locuitorilor Pământului. Sa mâncat în Himalaya și China, America de Sud și de Nord și în Europa.

Proprietăți utile de plante de mazăre au fost bine cunoscute pentru strămoșii noștri înțelepți. Hipocrate folosit pentru tratarea anemiei, boli tiroidiene, și inima. Respectarea acestei plante, și în Rusia. Cu toate acestea, în această epocă a belșugului produs cei mai mulți nutriționiști și bucătari de mazăre uitate. Și este în zadar.

Din păcate, mulți oameni de astăzi, amintind mazăre, ei cred că în primul rând despre latura anecdotică a efectelor sale asupra tractului gastro-intestinal și nu a luat în considerare proprietățile benefice ale acestora, valoarea nutritivă, gust.

fel de mâncare Royal

Ciudat, dar adevărat: budinca Pease în Franța medievală nu a făcut parte din masa țărănească și masa regală fel de mâncare. Cu aceeași onoare a aparținut mazăre din India, Tibet, China. În aceste țări supa subțire de plante de mazăre au fost date oamenilor bolnavi pentru a curăța sângele și accelerează viteza de recuperare. În plus, se credea că ajută la eliminarea corpul de excesul de grasime si bila.

În secolul al XIX-lea, în Germania pentru mazăre tratate ca un aliment de importanță strategică. mazăre Aburit cu bacon ar putea fi văzut în palatul lui Kaiser, în restaurante. cârnați copioase și gustoase mazăre pregătite pentru soldații germani.

În Franța și în Spania, până în prezent există o dispută despre care a inventat rețeta pentru supa de mazăre cu șuncă. Acest fel de mâncare de plante de mazăre, în ambele țări considerate o delicatesă.

Și Rusia, Ucraina, Polonia și Slovenia titlul jeleul patria mazăre disputată. Vechiul său nume slav „SYT“ vorbește de la sine despre feluri de mâncare calorii.

compoziția și proprietățile utile

Există mai multe tipuri de plante de mazăre:

• diabet. Aceasta mazăre proaspătă, așa cum spun ei, din grădină. El malokalorien și de foarte mare ajutor.

• Shelling. Dintr-o astfel de mazăre amantă fierte supe. Acesta conține o mulțime de calorii amidon și, prin urmare.

• Brainstorming. Este mazăre în cutii. Se compune din zahăr, dar malokalorien.

Proprietăți utile păstrează în mare parte mazăre proaspete și congelate. Cele doua cele mai mari costuri de utilitate mazăre uscată, pe a treia - conserve.

plantă de mazăre are o valoare nutritivă ridicată. Acesta conținea săruri minerale, iod, fier, zinc, magneziu, seleniu, vitamina B, într-o cantitate mare, vitaminele A, C, E, PP, fosfor, calciu, potasiu.

Proteine ​​vegetale este produsul dintre aminoacizii esențiali pentru organismul uman, cum ar fi cistină, lizină, triptofan, metionină și altele. Este interesant faptul că o sursă de mazăre de proteine ​​poate fi un substitut pentru carne. Și, în timp ce este mult mai bine absorbit și digerat. O mazăre calorică superioară chiar și de carne de vită. Acest lucru explică popularitatea de mazăre în țări cu tradiții puternice ale vegetarianismului.

Aceasta planta încă din cele mai vechi timpuri este considerat nu numai delicios atât de utile, dar, de asemenea, medicamente. Un decoct de păstăi și frunzele folosite de strămoșii noștri pentru a dizolva pietre in vezica si rinichi. O pulbere de mazăre uscată considerată excelent remediu pentru constipație. Pentru a scapa de arsuri la stomac, strămoșii noștri mestecate pe niște mazăre cu aburi cu apă clocotită, și pentru a curăța pielea de puncte negre și acnee măști utilizate de făină de mazăre.

In zilele noastre se dovedește că consumul acestui produs poate reduce riscul de cancer si boli ale sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, pacienții cu gută ar trebui să fie conștienți de faptul că acestea nu se recomandă deseori să-l includă în meniul lor ca mazăre conține o mulțime de purine.

Prejudecăți despre mazăre

Desigur, o prejudecată majoră împotriva bob de mazăre este flatulență. Cu toate acestea, riscul apariției sale, suntem prea exagereaza deoarece:

• «Sindromul de mazăre“ este tipic pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și stomacuri hipersensibili;

• Iritant pentru a avea mazăre doar o piele groasă decojirea, astfel încât acestea să „neutraliza“, trebuie doar să se înmoaie mazăre uscate în apă timp de câteva ore;

• mazăre piure de mazăre și sunt complet sigure, ele nu au piei „explozive“.

O altă concepție greșită despre mazăre din cauza de părere că prin acest produs poate fi obtinerea de grăsime. Intr-adevar, oamenii care urmăresc greutatea lor ar trebui să se aplice în mod serios mazăre, pentru că este destul de calorii. 100 g de mazăre conține aproximativ 320 kcal. Dar acest lucru se aplică numai mazăre uscate curățate sau întregi. mazăre proaspete, proaspete congelate și conservate nu sunt bogate in calorii si contin 47-72 kcal.