Alimente cu indice glicemic

Valoarea care determină impactul produselor utilizate în nivelul de zahăr din sânge este numit indicele glicemic. Acest concept a fost inclus în viața de zi cu zi a unui foarte recent. Prima dată a început cercetător Institutul de Nutriție din Toronto. În lucrările sale, el a menționat că consumul de alimente diferite au efecte diferite asupra conținutului de zahăr în sânge. De asemenea, el a anunțat că un nivel scăzut de alimente cu indice glicemic poate ajuta la diabetici să facă față problemelor „de zahăr“.

După ceva timp, studii privind efectul indicelui glicemic a început să urmeze un nutritionist francez Montignac. El a publicat mai multe cărți despre sistemul de alimentare cu energie, care sa vândut în milioane de exemplare în întreaga lume. Teoria lui a câștigat o astfel de popularitate, deoarece Montignac de exemplu, a demonstrat eficiența, pierderea în greutate de 16 kg timp de 3 luni.

Diferența cu privire la produsele alimentare indicele glicemic

În primul rând, a existat 3 grupe de produse conform cu indice glicemic: cel puțin 40 nizkoglikemicheskie sredneglikemicheskie la 40 la 70 și vysokoglikemicheskie 70-100. Cu toate acestea, delimitarea acestor produse a fost efectuat pe diferite motive, unii dintre ei a preluat produsul de control al glucozei și alte pâine albă.

Pentru a face mai ușor să ia în considerare indicele glicemic, împărțiți toate hidrati de carbon sunt „bune“ și „rele“. Utilizarea de hidrați de carbon „bune“ nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, și pentru o lungă perioadă de timp prevăzut un sentiment de sațietate. Indicele glicemic al acestor mici. Aceste alimente includ pâine din făină integrală de grâu, ciuperci, plante medicinale, fasole, ciocolata neagra, fulgi de ovăz, suc de fructe proaspete, produse lactate, orez brun.

„Bad“ carbohidrati includ alimente cu un indice glicemic ridicat. Utilizarea excesivă a acestor alimente poate duce la boli supraponderale si mai grave. O astfel de alimente crește dramatic nivelul de zahăr în sânge, iar senzatia de satietate dureaza mult timp. Prin produsele vysokoglikemicheskim includ zahăr, miere, gemuri, cereale, banane, cereale, orez rafinat. Acest produs alimentar are un sportivi benefice pentru a restabili puterea lor după sarcini lungi.

Caracteristici de numărare

- Indicele glicemic este redus cu o creștere a cantității de fibre în produsele alimentare;

- indicele a crescut prin tratament termic. De exemplu, morcovi are un indice mai mare decât uleiurile brute;

- calculul indicelui glicemic apare după consumul de 50 g carbohidrați net. Cu toate acestea, ține cont de faptul că, în unele produse numărul de hidrați de carbon nu depășește 3%, în timp ce altele sunt compuse aproape în întregime din ele.

Diabetul și Indicele glicemic

Persoanele care sufera de aceasta boala teribila, cum ar fi diabetul zaharat, în utilizarea de zahăr nu pun în pericol sănătatea numai lor, ci și viața lui. Uneori, ei se simt inferiori, pentru că ei nu pot consuma carbohidrati. Cu toate acestea, apariția unor astfel de lucru ca un „indice glicemic“ alimente le-a permis să-și diversifice dieta lor și de auto-monitorizarea dieta lor, prin consumul de „carbohidrati buni.“ Înainte de apariția acestui concept, diabetici a exclus aproape complet din carbohidrati dieta lor.

Efectul indicelui glicemic asupra pierderii în greutate

Atunci când creșterea bruscă a zahărului din sânge organismul produce insulina ca răspuns protector la care accelerează glucoza prin țesutul adipos și mușchi. Faptul că mușchii pot deține doar un anumit număr de glicogen, dar in tesutul adipos, acestea pot fi depozitate în cantități nelimitate. Astfel, corpul nostru face ca stocurile, care apar aici, în formă de părțile laterale și burta.

La prima vedere, metoda Montignac pare foarte simplu: sunt excluse din dieta de glucide nocive, și să crească subțire. Dar unii nutriționiști au pus la îndoială eficacitatea acestei metode, pentru că atunci când a pierde in greutate prin calcularea indicelui glicemic, este necesar să se ia în considerare conținutul caloric al alimentelor, metoda de preparare și volumul de porții. Ie aici se referă la o abordare holistică. Pentru a pierde in greutate este important ca alimentele de zi cu zi de calorii nu depășește 1500 de calorii, va trebui să urmeze dimensiunea de servire. Și, desigur, nu uita de exerciții fizice. Principalul avantaj al acestei diete este că puteți pierde în greutate, nu se limita la produsele alimentare în timp ce mănâncă în mod corect.

grăsimi utile și dăunătoare, proteine ​​și carbohidrați

Excludeți orice componentă din dieta complet este imposibilă, deoarece corpul are nevoie de o anumită cantitate de fiecare dintre ele. Cu toate acestea, trebuie să fim capabili să distingă acele produse care sunt de nici o valoare nutritivă.

Grăsimile cele mai nocive sunt saturate, ceea ce nu duce doar la excesul de greutate, dar, de asemenea, creșterea nivelului de colesterol. Aceste grăsimi pot fi găsite în carne, unt, maioneza, ulei de nucă de cocos. Dă aceste grăsimi și să le înlocuiască cu grăsimile găsite în nuci, avocado, pește, ulei de măsline.

Toate proteinele sunt utile și necesare pentru organism, dar principalul lucru pentru a alege acele alimente care conțin cât mai puțin posibil de grăsime.

„Bine“, ar trebui să fie selectate din carbohidrati. După excluderea din dieta de „rele“, vom începe să piardă în greutate. hidrati de carbon utile găsit în nuci, hrișcă, orez brun, fructe și legume.

Cauzele principale kilograme in plus sunt compuși periculoși ai proteine, grăsimi și carbohidrați. Din astfel de produse trebuie să abandoneze complet pe cei care doresc să piardă în greutate. Aceste produse includ toate tipurile de bunătăți: prăjituri, produse de patiserie, înghețată, pâine, produse de făină din făină, biscuiți.