Modalități de a reduce indicele glicemic

Indicele glicemic este o măsură care indică rata de digestie de glucide, ceea ce a dus la glucoza din sange si creste insulina. Insulina, la rândul său, conduce mecanismele de aparare ale organismului, condițiile în care zahărul este depozitat într-un inventar de țesuturi și organe și formate în grăsime. Această cifră este mai mare decât produsul divizat mai repede. Pentru a preveni formarea de grăsime este important să se cunoască modalitățile de a reduce indicele glicemic în produsele alimentare.

alimente de acțiune cu un IG ridicat

Mâncarea care are un indice glicemic mai sus 60, mâncată de noi, conduce la o creștere rapidă a zahărului din sânge și formarea de insulină. Această din urmă Materialul este destinat pentru distribuirea zahărului în organism, stocul său în formă de grăsime. În afară de insulină previne acumularea de grăsime să devină din nou, glucoza este consumată de către organism ca energie.

Consumul de alimente cu un indice glicemic redus și aplicarea tehnicilor de a reduce este posibil, pentru a evita un aport bruscă de glucoză și formarea rezervelor de grăsime. Printre astfel de produse izolate conținând produse alimentare de carbohidrați întârziat. Primirea de glucoză în sânge se efectuează în loturi mici. După cum devine disponibil este consumul de energie. Astfel, acesta este cheltuit în întregime pe nevoile corpului, fără să se întoarcă la grăsime. Luând alimente cu IG scazut, persoana se simte o lungă perioadă de timp de saturație.

Cum pot reduce indicele glicemic?

Incetineste procesul de absorbție a glucozei poate fibre alimentare (celuloză). Produsele alimentare umplute cu fibra includ legume, ovăz și fasole.

Mai mult timp este necesar pentru absorbția amidonului (amiloză). Astfel, GOP orezului korotkozernovogo mai mare decât cea dlinnozernovogo.

O metodă de reducere a indicelui poate fi atribuit un grad de purificare, prelucrare și hrană mestecați. Cat mai multe fibre din fructe, este nevoie de mai mult timp pentru ei de a mesteca și absorbția mai lentă a glucozei.

La rata de absorbție este influențată de gradul de maturitate a alimentelor vegetale. Fructele coapte, cu atât mai mare GI. De exemplu, bananele verzui ale glucozei va fi absorbit mai lent decât galben.

Metoda afectează, de asemenea, GI. De exemplu, este de paste mai mare decât cea gătită prea mult de undercooked, si cuptor cartof copt este de asemenea ridicat, în contrast cu fiert.

raportul dintre produs la preparate acide sau sărate afectează, de asemenea, valoarea indicelui. Ajutor pentru a reduce indicele glicemic al alimentelor acide. De exemplu, otet, suc de lamaie, legume murate. Condimente, sare ajută la accelerarea procesului digestiv, care crește absorbția glucozei.

Pentru a maximiza rata rezultatelor de asimilare a glucozei în consumul de zahăr. Acesta poate fi siropuri, băuturi pentru sportivi, sucuri de furt din magazine. Utilizarea de fructoza nu are mare influență asupra gradului de digestie a glucozei. De exemplu, legume, fructe, miere, sirop de porumb,

O metodă de reducere a GOP ar trebui atribuite vysokobelkoy consumului de alimente (carne, brânză, ouă, brânză). Acesta încetinește procesul de digestie și absorbție a glucozei. De exemplu, paste cu sos de rosii va avea un indice mai mare decât paste cu carne. Acesta oferă un sentiment de sațietate și încetinește încorporarea de glucoză în fluxul sanguin alimente grase. Cu toate acestea, pentru sanatate recomanda consumul de grăsimi vegetale și este prezent în fructe de mare.

Complet se bazează pe alimente cu IG scăzut nu ar trebui să fie. Acestea includ chips-uri și pizza și prăjiturele în favoarea luptei cu greutatea ei poartă. Este important să se ia în considerare calorii mese gata, și să acorde o atenție la calitățile sale nutritive. De exemplu, nu ar trebui să excludem dovleac și pepene verde. Din moment ce acestea sunt foarte utile, ele pot rareori incluse în meniul lor.