Prejudiciu sare sau beneficiu

Despre sare există o mulțime de proverbe populare și zicători, utilizarea sa este subiectul multor dispute. prejudiciu sare sau beneficiu? Această problemă este de îngrijorare pentru mulți, precum și opiniile experților cu privire la acest scor diferă în mod semnificativ. Încercați să înțeleagă și să ia în considerare argumentele pro și contra ale acestui produs.

Oamenii au gusturi foarte diferite, ceea ce pare o persoană nu este suficient de sărate, altele - sărat. Sustinatorii diete fără sare striga cu privire la pericolele de sare la fiecare ocazie, argumentează uneori fapte lipsite de sens despre eventuala orbire, surditate, și așa mai departe. Dar nu numai utilizarea de critici, vatamare corporala sau beneficiul multor alimente provoacă o furtună de emoții de dispute și dezacorduri.

clorură de sodiu, mai bine cunoscut la noi ca sare în utilizarea excesivă a acesteia în cazul în care cauzează probleme, acestea sunt indirecte și susceptibile de a fi cauzate de tulburări metabolice. Nu se poate vorbi clar despre pericolele de cel mai cunoscut supliment alimentar pentru organismul uman.

La om, este prezent într-o cantitate de aproximativ 15 g de sodiu., O treime din ea este conținută în sistemul osos, cantitatea rămasă conținută în mușchi și țesutul nervos, fluidele extracelulare.

Rolul sodiului în metabolismul (în lichidul interstițial și nivelul intracelular) este destul de important. este necesară pentru reglarea, echilibrul de presiune osmotică acido-bazic din sange, celule si o varietate de țesuturi ale corpului de sodiu, acesta promovează acumularea în fluidul corpului uman, activarea enzimelor digestive.

Specialiștii au stabilit faptul că nevoia unei persoane de sodiu este de 4-6 grame. pe zi. Această sumă este destul de posibil pentru a obține de la dieta utilizate în produsele. De exemplu, fructele și legumele conțin cel puțin și foarte puțin sodiu, dar este bine absorbită. Fără îndoială, în corpul nostru primește o anumită cantitate de sare de sodiu, care este conținut în vasele de copt, prepararea care este utilizat.

Prin efectuarea diferitelor teste și studii arată că 2,5 grame. Masa solisoderzhat 1 t. sodiu. Acest lucru înseamnă că, pentru a satisface pe deplin nevoile zilnice ale persoanei ar trebui să mănânce doar 10-15 grame. Este întotdeauna reușește să respecte aceste condiții și recomandări? Cel mai probabil - nu, ei bine, unul dintre noi contează cât de mult se folosește pe zi de sare? Sau este interesat de conținutul de sare al produselor finite cumpărate? Și pentru un motiv bun. Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că unele produse conțin sare într-un număr foarte mare: de exemplu, în cârnați, brânză, brânză, legume murate, masline conservate, pește sărat și afumat.

Apele minerale au, de asemenea, în structura sa o cantitate suficient de mare de sodiu ( „Essentuki“)

Acum, despre clor. In țesuturile corpului uman conține clor într-o cantitate aproximativ egală cu 150-160 mg. Acest element este necesar pentru activarea și reglarea echilibrului apei și presiunea osmotică pentru a forma acid clorhidric în sucul gastric. om adult pentru funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor trebuie să utilizați 2-4 grame. clor pe zi. Așa cum se arată prin studii speciale intră clor corpul uman este în exces, precum și de sodiu, în principal, în tipurile de clorură de potasiu și clorură de sodiu.

Bogat în clor, cum pishch produsele evye: carne și produse derivate, produse lactate, pâine. Fructele și legumele conțin cantități foarte mici de clor.

Foarte adesea o cantitate mare de sare folosită de om pentru a crește apetitul, ducând la încălcări ale malnutriției. Daca mananci cantitati mari de sare, atunci acesta poate deveni un obicei. Cantități excesive de sare în organism ajută să-și păstreze o cantitate destul de mare de lichid, care este încărcată cu o sarcină grea pe inima, rinichii, apariția de edem. Iată pentru tine și daune unei cantități excesive de sare.

În cazul unor boli diagnosticate de ficat și rinichi, cu edem, disfuncții ale sistemului cardiovascular, tulburări circulatorii, obezitate, hipertensiune, procese inflamatorii reumatice și ale diferitelor pacienți care au primit bezsolevaya dieta existente. Alimente pentru această dietă sunt preparate fără adaos de sare, chiar și pâine.

Pentru osuschestvlyaniya persoană de tranziție care au consumat zilnic o cantitate mare de sare din dieta cu un conținut redus de ea ar trebui să se facă treptat. Și chiar dieta bezsolevoy prezinta „sare“ zilele în care utilizarea de sare poate și ar trebui să evite deficitul de clorură de sodiu. In acele zile, a permis să folosească până la 5-6 grame. sare.

Dacă o persoană se observă hiperhidroză, nevoia de sare poate crește în mod semnificativ, ca și cu ieșire sudoare și sodiu și clor. Acest lucru este valabil mai ales pentru sportivi, muncitori de magazine la cald, precum și cei care sunt în mod constant pune corpul cu stres fizic intens. Pentru aceste categorii de persoane ar trebui să crească aportul de sare, uneori, aducându-l la valoarea de 20-25 grame. pe zi.

În condiții care duc la deshidratare (vărsături în intoxicații, diaree) este prezentată primirea soluții speciale, care conține, de asemenea, o sare (Regidron electrolit) - utilizarea de sare este evidentă.

rănire sare va fi redusă la minimum și beneficii maximizate atunci când sunt utilizate în mod corespunzător și conformitatea acesteia cu ADR.

Dăm conținut de sare aproximativă în unele produse pentru tine de a fi capabil de a organiza dieta.

Produs conținut de sare Greutate

100 de grame de pâine. 1 oz.

100g de brânză. 1.5 - 3.5 c.

cârnați afumat 100 gr. 3- 3.5 c.

kolbasa100 fiert gr. 2 - 2.5 c.

maslo100 unt gr. 1.5 c.

conserve de 100g de carne. 1.5 c.

conserve de 100g. 1.5-2 c.

pește sărat 100 gr. 9- 14 c.

caviar roșu 100 gr. 6 c.