Ce prevenirea bolilor intestinale acute

Acum, primăvara va fi în curând de vară, dar de data aceasta, în cazul în care cel mai acut progresul bolii intestinale în țara noastră. De aceea, este foarte important să știe ce prevenirea bolilor intestinale acute ar trebui să fie efectuate în familia fiecărei persoane.

Să ne uităm la 10 reguli „de aur“, care va ajuta la prevenirea intoxicațiilor alimentare (infecție).

1. Alegeți un aliment în condiții de siguranță. Unele alimente, cum ar fi fructele și legumele consumate crude, în timp ce altele - este periculos să mănânce fără tratare prealabilă. De exemplu, întotdeauna cumpăra lapte pasteurizat și nu crud. Cumpărarea de produse, trebuie să țină cont de faptul că scopul principal al prelucrării lor ulterioară - de a prelungi termenul de valabilitate și produse alimentare ETS-lat în condiții de siguranță. Unele produse care consumă crude, de exemplu, salata verde, necesită curățare hydrochloric- scrupuloasă ,.

2. gatiti temeinic alimente. Unii produk-te prime, în special carne, carne de pasăre și lapte crud este adesea contaminate cu microorganisme patogene. Atunci când gătiți (caldura-ke), bacteriile sunt distruse, dar nu trebuie să uităm că temperatura în diferite părți ale produsului trebuie să ajungă la 70 ° C. Dacă pui prime din oase, atunci trebuie să-l puneți înapoi în cuptor până la pregătire completă se va realiza în boala enterică altfel acute nu poate fi evitată. Pește congelat, carne de pasăre și ar trebui să fie întotdeauna decongelat înainte de preparare.

3. Mănâncă imediat mâncare gătită. Când mâncarea gătită se răcește la temperatura camerei, încep să prolifereze micro cum ar fi. Cu cât este în stare-o singură cameră, cu atât mai probabil pentru a obține intoxicații alimentare. Pentru a se proteja, mânca alimente imediat după preparare.

4. Păstrați cu grijă alimentele. Dacă cooki Wiley-antena pentru utilizare ulterioară sau după utilizare pe care doriți să o păstrați pentru a rămâne-shuyusya porțiune trebuie să se țină seama de faptul că acesta trebuie să fie conținut sau cald (aproximativ sau peste 60 ° C) sau rece (aproximativ sau sub 10 ° C). Aceasta este o regulă foarte importantă, mai ales dacă sunteți pe-Mereni păstra produsele alimentare mai mult de 4-5 ore.

alimente pentru copii este, în general, mai bine să nu pentru a expune de stocare. Principala greșeală, ceea ce duce la numeroase cazuri de intoxicație alimentară-ny - păstrarea în frigider a unui număr mare de alimente calde. O astfel de alimente într-un frigider suprasolicitate, în imposibilitatea de a-și exprima pe deplin-Stu rece. Dacă în mijlocul produsului alimentar este depozitat pentru o perioadă lungă de timp cald (peste 10 ° C), acolo microbii pot supraviețui și proliferează la un nivel periculos pentru sănătate.

5. Se încălzește bine alimentele de pre-gătite. Aceasta este cea mai bună măsură de protecție împotriva unei varietăți de microorganisme, care ar putea înmulți în alimente în procesul de conservare (conservări inhiba dezvoltarea microbilor, dar nu le elimina complet). Înainte de masă, din nou, se încălzește cu grijă alimentele (în temperatura ei coloană nu trebuie să fie mai mică de 70 ° C).

6. Nu trebuie să existe nici un contact între produsele alimentare gata și prime.

În mod corespunzător alimentelor gătite poate contamina prin contactul cu alimente crude. O astfel de contaminare încrucișată este evidentă atunci când, de exemplu, în contact cu păsări de curte prime fierte alimente, sau este ascuns. De exemplu, este imposibil, să folosească aceeași placă de tăiere și cuțitul pentru a prepara fierte (prăjit) și păsări de curte prime. Această practică poate conduce la probabilitatea de produse potențiale reinfectare și creșterea lor în număr de microorganisme, urmată de otrăvire a corpului uman.

7. Spălați-vă pe mâini cât mai des posibil. Este necesar să se spele pe mâini bine înainte de prepararea hranei și după orice întrerupere în procesul de preparare - mai ales dacă ați fost în toaleta sau copilul perepelenali. Aceasta este una dintre prevenirea OKZ reguli de bază. După preparare a alimentelor crude, cum ar fi carne de pasăre, carne sau pește, din nou, se spală pe mâini înainte de a trece la prelucrarea altor produse. Dacă aveți o rană (o zgârietură infectat), pe de o parte, atunci este necesar să se lega sau de a aplica un plasture înainte de a începe să gătească feluri de mâncare. De asemenea, nu uitați că animalele de companie - pisici, câini, păsări și broaște țestoase - adesea acționează ca purtători de microorganisme periculoase, care sunt capabile să intre în produsele alimentare prin mâinile omului.

8. Bucătăria trebuie să fie păstrate curate meticulos. Din moment ce produsele alimentare lay contaminat, orice suprafață care este utilizată pentru sale sfeterisi-tovleniya, obligat să fie complet curată. Acest lucru este de a preveni răspândirea germenilor. Se tratează fiecare resturi de alimente, pete murdare sau firimituri ca un rezervor de Potențiale pentru microbi. Prosoape de ștergere ustensile ar trebui să fie schimbată în fiecare zi de zi. Pânză pentru curățarea pardoselilor necesită, de asemenea, spălarea frecventă.

9. Magazin alimentar protejat de rozătoare, insecte și alte animale. Animalele sunt adesea purtători de diferite microorganisme patho-gena care provoacă intoxicații alimentare, cu toate acestea pentru prevenirea bolilor intestinale acute protecție și de protecție a produselor alimentare, a le stoca într-un recipient bine închis-schihsya (cutii).

10. Folosiți apă curată. Apa purificată are exclusiv-nost importantă atât pentru băut și pentru gătit mâncare. Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea apei, este mai bine să-l fiarbă înainte de a adăuga la produsele alimentare.