Bezea cu mâinile. Rețete pentru toate gusturile

Marshmallow - paste similare, care sunt iubit de copii și adulți. Acest tratament este compus din zahăr, gelatină, dextroză și arome. În ciuda asemănărilor cu bezele, bezea absolut altele. Un fel de mâncare care nu conține în piure de fructe de compoziție și albuș de ou.

Bucăți de bunatati pot fi adăugate la salate, deserturi, cacao, cafea, inghetata, ei decora prăjituri și produse de patiserie. În America, marshmallow este un fel de mâncare tradițională la picnic. Bucăți de friptură de mini-bezea pe foc, determinându-l să devină aer, sârmos și foarte gustoase.

Bezea cu mâinile: reteta clasica

ingrediente:

Invert sirop:

1. Zahăr - 500 g
2. Apa - 300 ml
3. Acid citric - 5 g
4. Sodiu - 3 g

bezea:

1. Apa - 3 linguri.
2. Zahăr - 4 linguri.
3. Invert sirop - 300 ml
4. Gelatina - 50 g
5. Sol - h frac12-. l.

Mod de preparare:

• Mai întâi trebuie să se pregătească siropul invertit. Se dizolvă zahăr în apă. în timp ce în mod constant agitare, se aduce la fierbere. Se adaugă amestecul la acid citric la fierbere, se amestecă, capac etanș acoperă, se reduce căldura și se lasă masa la 45 de minute pentru a găti. Cand siropul este fiert, ar trebui să fie o culoare aurie frumos-transparent.
• Aproximativ 1 oră de răcire pentru a lăsa un sirop. Apoi, se dizolvă bicarbonat de sodiu într-un pic de apă și adăugați-l la siropul. Dacă ați făcut totul corect, apare spuma. După 15 minute, când siropul este complet pregătit, spuma se va lua. Magazin lichid terminat poate fi o bancă în frigider. Nu-ți fie teamă, nu se întărește, ci pur și simplu devine gros. Dacă este necesar, acesta poate fi utilizat pentru gătit-o varietate de deserturi și produse de patiserie.
• Când siropul invertit este gata, se poate trece la bezea de pregătire. Se înmoaie gelatina 1.5 Art. apă timp de 20 de minute.
• Apa reziduală se toarnă într-un vas adânc, se adaugă sirop de zahăr și sare fierte. Se amestecă bine amestecul și se pune tigaia pe foc. Se aduce la fierbere greutatea, fără a uita în mod constant agitare. După fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 8 - 10 minute, fără a interveni.
• Gelatina umflat în apă sau într-un cuptor cu microunde, se încălzește pe baie de aburi până la dizolvare completă. Gelatina dizolvată, se toarnă într-un recipient separat si se bate cu un mixer. Un flux subțire, se toarnă siropul fierbinte în masa de gelatină este în continuă agitare. Prin creșterea vitezei, biciuiască amestecul timp de 15 minute.
• În timpul agitării, greutatea va începe să devină ca o bezea. Acesta se va lipi de buză și întindere. nalba Ready pot fi plasate în congelator și să ia după cum este necesar. Dacă doriți să îl utilizați nu tratează decor de copt, ci ca un tratament, să ia ingredientele masei, se taie în bucăți și roll-le într-un bol cu ​​pulbere și amidon (1: 1).

Marshmallow cu mâinile: rețetă ușor

ingrediente:

1. Apa - 2 linguri.
2. Zahăr - 3 linguri.
3. sirop de zahăr - 1 lingura.
4. Gelatina - 4 g
5. vanilină - h frac12-. l.

Mod de preparare:

• Se înmoaie gelatina în 1 lingura. apă. În timp ce se înmoaie, se amestecă 1 lingura într-un recipient separat. apă, zahăr, sirop și vanilie. Se agită amestecul și pus pe un foc lent. Încercați cât mai mult posibil pentru a se amestecă că masa nu se supraîncălzească.
• Necopt gelatină Se transferă într-un blender și bici-l la viteză redusă. Cand siropul fierbe, se toarnă într-un flux subțire de gelatină în blender și se amestecă până la omogenizare. Ia capacitatea liberă, a pus în partea de jos a foliei și reîncărcați amestec. Închideți partea de sus cu folie de aluminiu si se lasa sa stea timp de 6 ore să se răcească.
• După Se transferă masa congelată la bord de tăiere, stropite cu amidon. Se taie marshmallow cuburi gata și se rostogolesc în zahăr pudră. Ai un tratament gustoase fără prea mari bătăi de cap.

A se vedea, de asemenea:

• Bezele la domiciliu
• Ce să gătească pentru un picnic?

Mastic de nalba mare: reteta

Multe gospodine se întreabă - Cum se face o pasta de bezea? Se pare că este mai ușor decât oricând. Foarte important, o cantitate suficientă de rezervată marshmallow et al. Ingredientele necesare.

ingrediente:

1. Nalba - 150 g
2. Sucul de lamaie sau lapte - 2 linguri. l.
3. zahar pudra - 2 linguri.
4. Amidon - 1 lingura.
5. Unt - 2 lingurite ..

Mod de preparare:

• Cerne zahăr pudră și amidon printr-o sită pentru a preveni intrarea în bulgări de mastic. În caz contrar, acesta va primi mixt. Pune bomboane marshmallow într-un castron pentru cuptorul cu microunde, se adaugă lapte sau suc de lămâie și unt. Puneti ingredientele intr-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă până la topirea completă. Dacă este necesar, puteți adăuga la amestecul colorantul alimentar de culoare dorită.
• Când marshmallow topit, se adaugă 1 lingura. l. amidon și amestec de zahăr. Se amestecă totul până la omogenizare. Se adaugă amestecul până la până când amestecul devine dificil de a obține în mod. Pune-o să nu taie bord, presărate cu zahăr pudră și amidon. Se unge mâinile cu unt și începe frământare pasta pe bord ca un aluat obișnuit. În mod constant se adaugă zahăr pudră și amidon, pentru a lipi nu se lipește de mâini, și mai ușor de framanta. Ea ar trebui să o oprire lină și murdări.
• mastic A terminat infasurate in ambalaj de tip film și se păstrează în frigider. Înainte de modelare produsul trebuie să fie în frigider pentru cel puțin o jumătate de oră, atunci este posibil pentru a obține și sculpta flori, cifre și altele. Decorare pentru deserturi. mastic pot fi depozitate în frigider timp de până la 1,5 luni, iar în congelator până la șase luni.

Marshmallow - tipul de pastă, care vă puteți pregăti acasă. tratează preparate în casă nu va conține coloranți și conservanți, astfel încât să poată fi în siguranță administrat copiilor mici. Din dulciuri bezea se poate face o pasta de mucegai și produse de cofetărie din ea o varietate de figurine pentru a decora prăjituri, deserturi, inghetata si altele. Dulciuri.

A se vedea, de asemenea:

• Ceea ce face bezele: compozitie si reteta
• tort Mastic: reteta
• turte de decorare mastic
• tort mastic cu mâinile