Tort & laquo; Napoleon & raquo; - cinci rețete

Prima reteta - Napoleon „Familie“

Pentru tort ia trei sferturi de pahar de apă cu gheață, jumătate de linguriță de suc hidratat, trei cești pline de făină și 250 gr. margarina.

• Într-o oală mare sau castron se toarna faina, apoi se adaugă margarina (în prealabil, să fie scos din frigider, astfel încât acesta este înmuiată) faina omoplatului pisa margarina până la uniformizare. Adăugarea de apă și aluat mesim cu mâinile, apoi se diluează amestecul de sodiu a fost din nou aluat mesim și apoi pus în frigider timp de o oră.
• Pentru crema de ou ia două pachete de zece la suta crema, se amesteca cu un pahar de nisip, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Intr-un vas separat se amestecă la punctul 1.5. linguri de făină și amidon, se toarnă încet în al treilea pachet de smântână și cum să se amestecă pentru a evita formarea de noduli. În această masă se toarnă crema de fierbere cu zahăr, nu neapărat de fierbere, puteți doar foarte cald. Este deosebit de important să se toarnă crema și un flux subțire, amestecând constant, în caz contrar bulgării nu pot fi evitate, iar crema va fi rasfatata! Conform densitatea cremei va reaminti grișul, acesta este, de asemenea, pus în frigider să se răcească. O oră mai târziu, în cremă se adaugă un pachet de unt dedurizată. În primul rând, se adaugă untul și 1/4 mixer vzobem la viteză redusă, apoi se adaugă treptat uleiul are de smantana si se amesteca pana bine aer condiționat (cremă prea biciuire și nu ar trebui să fie).
• Acum, din nou, pentru a începe testul. Împărțiți-l în șapte bucăți egale. Fiecare bucată de rulată într-o minge și roll-l cu un ac de rulare pe făină cercului. Ușor se deplasa pe o foaie de copt (opțional cu ulei) și pus într-o pre-încălzit coace cuptorul la 200 de grade timp de 5 minute. Când prăjitura nu a spălat, trageți afară și a pus-o viitoare. Pentru a amâna două tort mai frumos pe partea de sus și de jos a tort. Cel mai rău părăsi partea de sus pentru stropire.
• În continuare, ne macina pahar de nuci, dar nu de a amenda firimituri. De asemenea, mărunțirii tort posypku saptea pe partea de sus. Apoi, începe shortcakes promazyvat - fiecare durează aproximativ două până la trei linguri de smântână, fiecare strat adăugați nuci. Cele mai de sus nuci strat stropitul și zdrobit Korzh. Tort de sus poate călca în picioare doar mâinile. Tot tortul este gata, iar acum îl pune cinci ore în frigider, și apoi vă puteți simți liber să sărbătoare pe ele!

A doua reteta Napoleon (aluat)

Necesită: făină patru cupe, o cana de apa rece, o linguriță de sare și o jumătate de ulei kilogram ..

Două mari linguri de unt se taie în pătrate mici, ascunde restul de ulei în frig. Faina se amesteca cu sare, frământate cu pătrate de ulei, adăugând lent apă la acesta. Aluatul rezultat este rulat la un dreptunghi, ai pus-o pe uleiul rămas, porniți pe margini și este derulată înapoi. Apoi, laminate în trei straturi și este rulat din nou. Aluat de 20 de minute, se răcește într-un frigider. Apoi încă două ori pliere în trei straturi, este din nou laminate la rece timp de 20 de minute. Răcit împărțiți aluatul în trei bucăți, fiecare strat de rulare de aproximativ 0,7 cm. Korzhi coace 10 minute sau o jumătate de oră de căldură bună la joasă.

A treia reteta este „Napoleon“ (aluat)

Ingrediente pentru aluat: 3/4 cana de apa rece, trei căni de făină, un ou, un element. lingură de oțet și 250 de grame. ulei.

Făină (două cești) erupție pe placa de tăiere și se amestecă cu uleiul obținut din masa va face movilă turnată încet în centrul de ou si apa, in care sarea pre-agitare și oțet. În aluatul se adaugă încă o ceașcă de făină. Apoi, împărțiți în opt părți egale. Pune-le la rece timp de o oră, rola fiecare tort și se coace în cuptor.

A patra reteta "Kremesh"