Cum de a găti ciuperci Mokhovikov? Cum se marineze ciuperci Mokhovikov?

Mokhovikov - una dintre cele mai delicioase ciuperci, parfumat, dar, în același timp, și una dintre cele mai obscure. Extern Mokhovikov pic ca Boletus. Aceasta ciuperca creste, de obicei, în mlaștini și mlaștinilor năpădite. Feluri de mâncare preparate din Mokhovikov, se dovedesc foarte gustoase. Conform proprietăților sale nutriționale, această ciupercă nu este inferior la carne de vită, astfel încât acesta poate fi un substitut ideal pentru proteine ​​animale într-o dietă vegetariană.

Uite ca ciupercile Mokhovikov?

Mokhovikov - ciuperca tubulară, care aparține familiei boletovyh. Exemplarele tinere au o capota convexă, cu fisuri de vârstă apar pe ea, este nevoie de o catifelată formu.Kozhitsa mai plat pe capac, are o culoare maro, verde închis de culoare picior ușor încrețită. În cazul în care vremea este umedă, capul Mokhovikov devine lipicios.

Mokhovikov este carne gălbuie, albicioase sau roșu, tăiat transforma rapid albastru și a devenit un aspect neplăcut. Pe palatabilitatea modificări externe nu afectează. În natură, există aproximativ 18 de specii Mokhovikov. Dintre toate aceste specii nu este toxic. Unele sunt condiționate comestibile sau necomestibile, ciuperci non-toxice, dar provoca intoxicații grave au sposobny.Naibolshuyu populare cu ciuperci are un Mokhovikov verde, care este recomandat pentru a găti acasă imediat la sosire.

Cum de a găti ciuperci?

Pentru a găti Mokhovikov le-a spălat mai întâi bine sub jet de apă de moloz și murdărie. Aranjați ciupercile pe un prosop de hârtie să se usuce un pic. Este important de știut cum să curățați ciupercile Mokhovikov înainte de tratamentul termic. Nu uitați să îndepărtați pielea de pe capacul de ciuperci și curățați piciorul. Pentru a accelera de gătit mare tăiat în bucăți și Mokhovikov stânga mici neschimbate. Ciuperci înainte de gătire se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 10 minute.

Tigaie adâncă se toarnă apă rece, a pus pe foc și se aduce la fierbere. În apă clocotită se toarnă preparate Mokhovikov, sare dupa gust si se fierbe timp de o jumătate de oră, la o medie de ciuperci ogne.Posle gătit, ori le într-o strecurătoare pentru total de apă de sticlă.

Reteta clasica pentru prajit Mokhovikov

ingrediente:

• Mokhovikov - 800 g
• Ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 5 catei
• Sour - 300 ml
• Sare si piper - dupa gust
• Ulei vegetal - pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Cu atenție curat, reasambla și spălați Mokhovikov. Ori ciupercile într-o strecurătoare pentru excesul de lichid de sticlă.
2. Curățați legumele. Ceapa se taie în cuburi, usturoi trec prin presă, morcovi razuiti.
3. Turnării baia de ulei, se încălzește și se prăjește ceapa, usturoi și morcov timp de 5 min. In timp ce legumele prajite, se taie Mokhovikov și a reveni la tigaie. Prăjește ingredientele până când lichidul sa evaporat.
4. Adăugați smântână, sare și piper după gust.
5. Friptură Mokhovikov în smântână pentru încă 10 minute - 15.
6. Se serveste cu smantana Mokhovikov prăjit cu cartofi, piure de cartofi, paste sau hrisca. puteți presara vasul cu ierburi tocate, dacă se dorește.

Preparate delicioase pentru iarna, sau cum să murarea ciuperci?

ingrediente:

• Mokhovikov - 1 kg
• Miere - 4 linguri
• Muștar - 5 linguri
• Usturoi - 5 catei
• Patrunjelul - 1 buchet
• Otet balsamic - 10 linguri
• Sare - dupa gust

Mod de preparare:

1. Ciuperci curat, se spală și se usuca.
2. Pătrunjel și usturoi fin cotlet, se amestecă muștar, oțet și miere.
3. Ciuperci puse într-un borcan sterilizat, se toarnă sosul preparat, se închide capacul și se lasă la temperatura camerei timp de 9 ore.
4. Apoi, locul borcan murat Mokhovikov o pivniță sau un frigider timp de cel puțin 10 ore.
5. La expirarea timpului marinare marinat Mokhovikov puteți aplica la masa ca o gustare.

Ouă Gentle pentru micul dejun

ingrediente:

• Mokhovikov - 1 kg
• Ceapă - 2 buc.
• Maioneza - 5 linguri
• Usturoi - 5 catei
• Sare și condimente - după gust
• Verzii - la gust
• ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Mokhovikov reasambla, curat, se spală și se usucă.
2. Potul email, se toarnă apă rece, se fierbe și se fierbe până ciupercile gata (aproximativ 25 minute).
3. Fierte Mokhovikov ori într-o strecurătoare și să aștepte până când sa scurs apa.
4. Prin intermediul unui mașină de tocat carne se taie ciupercile fierte.
5. Se toarnă într-o tigaie de ulei vegetal.
6. Curățați ceapa și usturoiul. Orientul Mijlociu de dimensiuni ceapa tăiată în cuburi, usturoi trec prin presă.
7. Prajiti ingredientele pe tigaie fierbinte.
8. Se amesteca carnea cu ceapa ciuperci prăjite și usturoi, se adauga maioneza si sare. Rezultată se fierbe în masă într-o tigaie nu mai mult de 5 minute.
9. În borcane sterilizate pune pe fundul verde si cativa catei de usturoi. Aranjați ouăle de pe malurile și suflece.
10. Da-miceliu la infuzat timp de cel puțin o săptămână, într-un loc răcoros.

Ciuperci la cuptor Reteta cu sos de smântână

ingrediente:

• Mokhovikov - 700 g
• Sour - 200 ml
• Hard branza - 200 g
• Sare și condimente - după gust
• ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Mokhovikov bine curat, se spală și se usuca. Se taie ciupercile în bucăți mici.
2. Se toarnă în tigaie, ulei de gătit, pune ciupercile, se condimentează cu sare și se fierbe până se evaporă apa. Nu uita din timp în timp pentru a se amestecă ciupercile.
3. Pune ciupercile fierte într-o tigaie pentru copt, se toarna smantana, se presara cu brânză rasă și locul în cuptor.
4. Mokhovikov Bake 10 min.
5. Se serveste fierbinte, presărat cu ierburi tocate. O garnitura ideala varianta pentru a fi coapte salata de ciuperci.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti ciuperci congelate?
• Cum de a prăji ciuperci gustoase?
• Cum de a găti russules?

Mokhovikov - ciuperci delicioase, aromate și sănătoase. Acestea contin vitamine, grupa B, C, D și PP, ci prin conținutul de aminoacizi nu sunt inferioare chiar și carne, și, prin urmare, perfect pentru dietele vegetariene. Mokhovikov scăzut de calorii, astfel încât se va potrivi in ​​orice dieta. Se poate face din aceste ciuperci mâncăruri gustoase, care va multumi pe toata lumea.