Cum să înghețe ciupercile pentru iarnă acasă? Pot congela ciuperci crude?

Congelarea ciuperci - cel mai bun mod de a le pregăti pentru viitor. Mai ales bun pentru acest scop ciuperci, care se pot aduna în toamna în pădure, sau cumpărate de la magazin. Este important să se știe cum să înghețe ciupercile, astfel încât acestea, în procesul de gătire, nu pierde aspectul lor apetisant și nu și-au pierdut gustul.

De ce ciuperci congela bine?

Există mai multe moduri semifabricatul ciuperci, dintre care cele mai frecvente sunt de decapare și de congelare. Dar, dacă se poate pune un alimente murate este nu toate felurile de mâncare, apoi supe, fripturi complement congelate, principalele cursuri, pizza și așa mai departe. D.

Dintre toate speciile de ciuperci ciuperci - mare pentru depozitare în congelator. Acestea sunt suficiente pentru a menține forma grele și nu absorb o mulțime de umiditate. Pentru a îngheța este necesar pentru a selecta întreaga copii necorupte de dimensiune medie. În cazul în care ciupercile au fost cumpărate în magazin înainte de înghețarea lor, nu vă puteți spăla.

Dacă culege ciuperci în pădure, urmați aceste reguli:

• pentru că ciupercile cresc familii, prima greblat frunze și apoi se taie la sfârșitul mai multor ciuperci;
• că ciupercile nu trebuie să se spele la sol, curățați-le imediat la momentul colectării cu un cuțit pălării și trebuie să fie în jos;
• Încercați să colecteze ciuperci mici și mijlocii: acestea sunt mai tineri și mai potrivite pentru congelare.

Perioada de valabilitate miere sarpelui - nu mai mult de șase luni (sau ani, atunci când congelate modul - 18 grade). acestea trebuie să fie utilizate la sfârșitul acestei perioade, în caz contrar ciupercile își pierd aroma și prospețimea lor.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti ciuperci congelate?
• Salata de pădure Meadow cu ciuperci

Cum să înghețe ciuperci pentru iarna?

În funcție de scopul pentru care feluri de mâncare va continua să folosească ciuperci, și alegeți o metodă de congelare. Înainte de a pune ciupercile în frigider, puneți-le pe o portie. Când Recongelat ciupercile nu sunt potrivite pentru produsele alimentare, astfel încât este necesar să se utilizeze produsul odată dezghețate.

În cazul în care ciupercile sunt păstrate umede, ele mai bine să păstreze în formă și potrivit pentru toate feluri de mâncare. În forma de ciuperci fierte își pierd forma lor originală și sunt potrivite doar pentru supe sau ouă. Dacă aveți de gând să se prăjesc ciupercile, este mai bine să le înghețe crude.

Un alt mod de a îngheța - ciuperci prajite. Ele pot fi folosite ca aditiv pentru terci, cartofi sau carne.

Pot congela ciuperci crude?

Regula principală atunci când ciuperci congelate prime - nu spălați-le înainte de a le trimite la congelator. În cazul în care fructul este foarte murdar, puteți clăti rapid le și se usucă cu un prosop. Excesul de umiditate în timpul congelării nu este necesară, deoarece aceasta face gheață, și are loc în frigider.

1. ciuperci preparate puse în 1 strat pe o tavă de plastic. nu este recomandat să se stabilească în mai multe straturi, ca ciupercile se pot lipi împreună și să se deformeze.
2. Aliniați un congelator pentru modul de congelare.
3. Dacă nu există nici o tigaie, puteți utiliza o pungă de plastic, dar ar trebui să se răspândească, de asemenea, ciupercile în 1 strat.
4. Când fructul este congela ușor, ele pot fi pliate într-o pungă de plastic într-o formă convenabilă.

Cum să înghețe ciupercile fierte?

ciuperci opărite nu va arata prezentabil, dar ar trebui să fie bine pentru supe și ouă. Avantajul acestui tip de îngheț că ciupercile fierte ocupă în congelator puțin spațiu. Dacă aveți un frigider mic, cel mai bine este să le pre-fiert în apă sărată.

1. Pune-o tigaie cu apă la gaz și se fierbe.
2. Se toarnă ciupercile cu un tobogan, la fel ca în gătit, acestea sunt reduse în dimensiune.
3. Se fierbe timp de 5 minute și se îndepărtează prin ciuperci skimmer.
4. Se toarnă ciuperci apă proaspătă și se fierbe timp de încă 2 ore.
5. Tulpina, uscat pe un prosop și se răcește.
6. Pune în recipiente alimentare, capac sau folie.
7. Se pune în congelator.

ciuperci pane

ciuperci pane - mod neobișnuit de congelare, dar acestea pot fi adăugate imediat vasului finit. Suficient pentru a le incalzi un pic - și sos gustos sau friptură gata.

1. Ciuperci Se spală și se usucă pe un prosop.
2. Prăjește într-o tigaie, fara ulei pana cand ciupercile da suc.
3. La sfârșitul anului de gătit pentru a turna un ulei vegetal si se prajesc putin pana se rumeneste.
4. Pune ciupercile într-o strecurătoare, pentru a permite sticla de ulei.
5. Se pun ciupercile în recipientul alimentare și capacul.
6. Puneți în congelator.

Cum să se dezghețe ciupercile?

decongelare adecvată poate avea un impact asupra calității și consistenței produsului alimentar. Acesta ar trebui să aibă loc treptat, la temperatura camerei. Este de dorit să plaseze ciuperci în acest scop, în cuptor sau microunde.

ciuperci crude trebuie să fie complet decongelat și uscat, apoi se fierbe. Supa poate fi pus fructe congelate. În cazul în care, în viitor, ar trebui să se marineze ciupercile, care au nevoie pentru a se fierbe timp de 10 minute, apoi se fierbe sosul.

În cazul în care ciupercile au fost plasate într-un congelator într-o formă gătită, acestea trebuie să fie mai întâi decongelat și numai apoi utilizați în bucătărie. ciuperci prăjite, de asemenea, ar trebui să fie supuse dejivrare și numai apoi se încălzește într-o tigaie.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti ciuperci Mokhovikov?
• Salata cu ciuperci marinate, șuncă, pui, bacon
• Cum de a distinge ciuperci din false?

Dacă se gândesc cum să înghețe ciuperci la domiciliu, decide ce feluri de mâncare în viitor vor găti cu ei. Acest lucru va determina metoda de congelare și depozitare. Luați în considerare cantitatea compartimentului congelator: acest lucru va permite să se pregătească cadouri mari de pădure. Dacă o faci bine, ciupercile delicioase pe masa de Anul Nou sigur pentru tine si invitatii tai pe plac.