Cum delicioase pentru a găti russules? Russules: arata ca ciupercile comestibile?

Russules -nizkokaloriynye și ciuperci gust delicat. Acestea contin doar 19 de calorii, bogate in proteine, vitamine, carbohidrați și mikroelementov.Vhodyaschy lecitinei previne depunerea de colesterol. Bucătarii ca aceasta ciuperca pentru ușurința preparării: ea fierte, prăjite, uscate, murate și sărate. Russules completează feluri de mâncare salate, legume și carne.

Cum se curata russules?

syroezhek pantofi nu diferă de alte produse de curățare ciuperci. Este mai bine să înceapă de la etapa de colectare. Ezitati elimina insectele moliilor și locul viermi, îndepărtați frunze, crengi, ace și altele. Sfărâmături. Ajuns acasă, ud russules în apă rece, elimina pielea cu pălării, tăiate întunecat loc și Reverificat ciupercile pe prezența viermi. Amintiți-vă că syroezhkiochen perisabile, astfel încât să aibă un total de 5 ore pentru a le pregăti.

Ultimul pas este de curățare lavaj ciuperci. Există o percepție pe care trebuie să le spele cât mai puțin posibil, în caz contrar își pierd aroma lor. Ciuperci, care sunt preparate prin uscare, nu este recomandată în general să se spele. Cojit, spălate și obsushennye Russula pot fi preparate în orice mod plăcut.

Russules: arata ca ciupercile comestibile?

Pentru a nu otravă, în timp ce colectarea nevoie syroezhek să știe cum arată și să nu le confunde cu ciupercile otrăvitoare și malosedobnymi. Această specie are o serie de caracteristici distinctive care permit să se facă distincția lor de turn-down și necomestibilă. Spre deosebire de alte ciuperci, Russula nu ascunde în locuri umbrite și nu sunt mascate de frunze căzute. Dimpotrivă, ele cresc în minte.

Înainte de a tăia pălărie de ciuperci inspecta cu atenție. Toți tinerii syroezhek arată ca o minge mică. Ca creșterea fungică devine pălărie plat. Mai vechi syroezhek se schimba forma, seamănă cu o pâlnie. Aproape toate aceste ciuperci au o formă cilindrică netedă, și piciorul tsveta.Syroezhki alb poate ajunge la o dimensiune considerabilă.

Culoarea diferitelor specii de fungi, poate fi de aceeași culoare sau cu o varietate de nuanțe: galben, violet, roșu, verde, maro si chiar negru. Cap interior plastinovidnaya, pot avea diferite nuanțe -dinspre ocru la alb. lungimea piciorului ajunge la 10 cm, grosime - până la 4 cm.

Cele mai multe syroezhek ciuperci comestibile are un gust mai bun atunci când pălăria pictat într-o culoare mai puțin strălucitoare, saturate.

Ce se poate face cu Syroezhko: retete simple si originale

Ciuperci, prăjite în smântână

ingrediente:

• Russula - 500 g
• Smantana - 2 linguri
• Ceapă - 1 buc.
• Verzii - la gust
• Sare - dupa gust
• Ulei vegetal - pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Russules curat, se spală, se usuca si se taie în cuburi.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie, pune ciupercile si se prajeste un pic.
3. Până când ciupercile sunt preparate, ceapa curate și să le taie în inele și jumătate.
4. Adăugați ciupercile la tigaie cu smântână și sare. Se fierbe smantana si se adauga ceapa.
5. russules gata se presara cu ierburi tocate și se servește cu piure de cartofi sau hrisca.

Notele delicate de tartlets ciuperci

ingrediente:

• Russula - 500 g
• Ouă - 3 buc.
• Tartlets - 10 buc.
• Maioneza - 200 g
• Ceapă - 2 buc.
• Sare și condimente - după gust
• Patrunjelul - pentru decorare
• Ulei vegetal - pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Se prepară russules, se toacă fin.
2. Peel ceapa si se taie marunt.
3. Se amestecă ciuperci si ceapa, se prăjește în greutate în ulei vegetal până la făcut.
4. Gatiti oua fierte. Proteinele răzuiesc, se amestecă cu ciuperci si maioneza, sare.
5. Masa rezultată umple tartlets, freaca galbenusurile pe partea de sus si garnisiti cu frunze de patrunjel.

Salata cu Syroezhko

ingrediente:

• Russula - 300 g
• file de pui - 300 g
• Ouă - 3 buc.
• Murături - 3 bucati.
• Brânză topită - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Nucile - 100 g
• Sare si piper - dupa gust
• Ulei vegetal - pentru prăjit
• Maioneza - Refills

Mod de preparare:

1. Russules curat și se fierbe în apă sărată.
2. Ceapă și morcovi curățate.
3. Morcovii grătar, se taie ceapa în cuburi.
4. Russula fierte se taie în fâșii și se prăjește cu ceapă și morcovi.
5. Pui (fierte sau afumate) dice.
6. Se fierbe ouă, cotlet sau grătarul.
7. Castraveți taie în cuburi sau semi-inele.
8. Brânză grătar.
9. Într-un bol salata adânc, se amestecă toate ingredientele, sare, piper și se adaugă nuci tocate.
10. Sezonul salata cu maioneza si se serveste.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti ciuperci Mokhovikov?
• Cum se marineze Aspen?

russule - Unele dintre cele mai comune ciuperci care pot fi găsite în pădure. Multe culegătorii de ciuperci, cum ar fi ele pentru vizibile și disponibilitatea acestora. Preparat din syroezhek posibil orice fel de mâncare, indiferent dacă este o salata, supa sau fierbinte. Principalul lucru este să nu le confunde cu ciupercile otrăvitoare! Deci, să fie deosebit de atenți în timpul colectării, nu iau acele elemente care par suspecte pentru tine.