Cartofi zrazy cu carne: retete cu ciuperci, brânză, și în tigaie în cuptor

Zrazy în performanța originală preparate numai din carne. Ulterior, vasul național răspândit în întreaga lume, iar reteta clasica a trecut printr-o mulțime de schimbări. În Rusia, în special celebru și simpatie a început să folosească cartofi zrazy cu carne.

Zrazy - un fel de mâncare tradițională din Lituania și Polonia. Cu toate acestea, primele burgeri realizate exclusiv din carne, cu o varietate de umpluturi. De-a lungul timpului, rețeta a fost vândut în întreaga lume și în diferite regiuni sunat într-un mod nou. Cum de a găti cele mai populare am zrazy de cartofi cu carne, care completează perfect meniul de zi cu zi?

Secretele de zrazy de cartofi de gătit

Ingredientul principal din zrazy - un aluat de cartofi, în care este pus umplutura. În ciuda ușurința preparării, gospodinele de multe zrazy pauză de multe ori. Cum de a face astfel încât acestea să nu se încadrează în afară în bucăți și transformat într-o mizerie inform? Observați câteva dintre recomandările - și zrazy dumneavoastră nu numai că nu se încadrează în afară în timpul gătitului, dar sunt luxuriante, fără exces de grăsime și umplutura suculent:

• Se fierb cartofii pentru zrazy fără purificare în uniformă - astfel va retine mai mult de gluten, iar aluatul va fi mai flexibil;
• adaugă ouă și făină numai în must rece sau cald (altfel întuneca fierbinte greutate făină, și minimizează oul);
• înainte de a adăuga ou într-un cartofi roase, ea bici bun;
• zrazy prăjește pe o tigaie fierbinte, în principal uscat, cu o cantitate mică de ulei vegetal;
• aluatul finit de cartofi trebuie lipi ușor la mâini, și că a fost formă mai convenabilă zrazy ladoshki umezește ușor în apă rece;
• înainte de prăjire poate zrazy rola în făină sau pesmet pentru obținerea unui aur crocant;
• în timpul gătirii zrazy cu capul numai după ce o parte a rumeneste bine;
• În cazul în care cartofii sunt aluat foarte friabilă si isi pastreaza forma rea, în loc de făină, aveți posibilitatea să adăugați 1 lingura. l. amidon.

Sublinierea gustul și aroma vasului poate fi gata la sos special zrazy. În acest scop, 100 g unt se topesc într-o tigaie mică și se adaugă aceeași cantitate de cremă. Toate se amestecă bine și se toarnă produsele finite sau pot servi ca un sos separat. cartofi zrazy foarte bine cu carne sunt combinate cu sos, realizate cu ceapa si ciuperci pane.

O reteta simpla pentru cartofi cu carne zrazy

Condimentată smantana si se presara cu ierburi proaspete zrazy preparate în acest mod sunt ideale chiar si pentru masa de sărbătoare ca un fel de mancare fierbinte.

ingrediente:

• cartofi mijlocii 12;
• Un ou crud;
• 300 g de carne de porc;
• 3 linguri. l. făină;
• 2 cepe medii;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Pre-fiert cotlet blender.
2. Carnea, se adaugă tocat și prăjit până la lumina arc de culoare maro.
3. Sare și piper, se adaugă un pic pentru umplutura si aluat.
4. Pregatite must de cartofi pana se omogenizeaza, fără bulgări și conduce pentru a obține ou, se amestecă din nou.
5. Dacă aluatul nu este obtinerea suficient de rece, se adauga faina.
6. Forma prăjituri din aluat.
7. În centrul fiecărei așterne umplutura și conectați strâns margine.
8. Dă piure de cartofi cu carne ovale și maro. rola zrazy Crisp înainte de prăjire în pesmet.

cartofi zrazy cu carne la cuptor

Zrazy rândul său, cuptor afară foarte suculent și parfumat. Ei arata foarte bine ca un lucru obișnuit, și la masa de ceremonial.

ingrediente:

• 10 buc. cartofi;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 400 g carne de porc sau de vită fierte;
• 1 ceapa;
• Articolul 1.5. l. amidon;
• Articolul 1.5. l. făină;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. cartofi fiert bucătar piure fără bulgări. Acesta este cel mai potrivit pentru acest blender.
2. În tip amestec de cartofi în gălbenușurile de ou, se adaugă făina și amidonul, și toate bine amestecate manual. Aluatul trebuie să aibă un sistem flexibil și un pic de băț pentru mâini. La formarea zrazy umezește mâinile în apă rece.
3. Se prepară umplutura. Pre-fierte carne cotlet blender, se adauga la ceapa prajita, sare și piper.
4. Aluat face un tort în centrul care pune umplutura si bine Ciupiți margini.
5. Puteți da zrazy formă ovală, și poate improviza și să fie preparate, de exemplu, covrigi de cartofi.
6. produs semifinit înainte de a le pune în cuptor, primul prăjește într-o tigaie timp de 3 minute pe fiecare parte, și apoi se pune într-un vas de copt.
7. Se coace timp de 20 minute la 180⁰C într-un preîncălzit la această temperatură în cuptor.

A se vedea, de asemenea:

• cotlet de cartofi Piure: Rețete
• Bile de cartofi piure de cartofi: o reteta

cartofi zrazy cu carne și ciuperci

Acest fel de mancare nu te ia prea mult timp pentru a pregăti și va iubi oamenii din toate generațiile.

ingrediente:

• 400 g de carne tocată (porc la utilizarea mai eficientă cu carne de vită);
• 1 kg de cartofi;
• 200 g de fungic uscat (preferabil alb);
• 2 becuri mari;
• 1 gălbenușul de ou;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Se înmoaie ciupercile.
2. Se spală cartofii, se usucă și coaja se pune în cuptor timp de o jumătate de oră (temperatura de 180⁰C).
3. Carnea, se adauga ciupercile si ceapa (ingredientele trebuie tăiate cât mai fin posibil) și ușor să le prăji la foc mare, amestecând constant.
4. Coaceți cartofii în cuptor până se înmoaie. Apoi scoateți si se framanta pana se omogenizeaza. Nu adăugați cartofii în orice lichid.
5. Aluatul de cartofi anterior, bine se toarna in lather Whipped gălbenușul prin adăugare de sare și piper. Se amestecă toate ingredientele și forma prăjituri mici.
6. În centrul fiecărei pus un pic de carne fierte. Marginile bine se sigila între ele pentru a rămâne umplere suculent.
7. Produse semi-fabricate, se presara cu faina sau pesmet și prezintă la tigaie încălzită.
8. Nu așezați chiftelute sunt prea apropiate unul de altul, lasă între ele un spațiu liber pentru a porni confortabil. Peste foc mediu prăjește zrazy pe fiecare parte, până delicioase clare.

O reteta simpla de cartofi zrazy delicioase cu carne și brânză

Adăugat la brânza de umplutura face gustul feluri de mâncare sunt foarte picant.

ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 400 g tocată orice;
• 50 g de orice brânză;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 150 g făină;
• Un ou crud;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Prăjit se amestecă-legume pre-tocată.
2. piure de cartofi fiert în piure de cartofi. Este foarte convenabil de a utiliza pentru această duză specială într-un blender. Greutatea consistența dorită se obține fără cocoloașe. Prin masa de cartofi se adaugă sare și piper.
3. Forma clătită de cartofi mici aluat, din care centrul a pus umplutura. Apoi se presara ușor marginile masa de carne și brânză presoare.
4. Pe de ulei fierbinte (amintiți-vă că trebuie să fie destul de un pic), peste se prăjește la foc mediu zrazy pana se rumeneste pe fiecare parte.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti zrazy? 3 retete simple si delicioase
• cotlet de cartofi Piure: Rețete
• gratinat de cartofi cu carne la cuptor
• Rețetă pentru rustic cartofi

Acum, că știi cum să pregătească un zrazy de cartofi delicios cu carne, astfel încât acestea să păstreze în formă și să nu se destrame în timpul gătirii. Terminat cu bine fel de mâncare cu verdeață și smântână. Asigurați-vă meniul zilnic variat prin adăugarea unui zrazy cartof consistent, delicios și ușor de a pregăti - o idee foarte bună!