Clătite cu ficat de pui: retete cu fotografii. clatite hepatice cu morcovi și alte ingrediente opționale

Pui - acest lucru este cel mai frecvent tip de carne. Dar nu mai puțin popular și de produse secundare. Dintre ele pot găti o mulțime de mâncăruri delicioase și sănătoase - de exemplu, clatite cu ficat de pui. Aceasta este o soluție excelentă pentru micul dejun, cina sau o gustare ușoară la locul de muncă.

Plusuri clătite din ficat de pui

ficat de pui a fost mult timp considerat un produs foarte util. Deja 6-8 secole bucătari știu că acest produs are un efect benefic asupra acuității vizuale. Și, de altfel, în zilele noastre, în multe restaurante europene oferă mâncăruri delicioase din ficat, in ciuda faptului ca mananca măruntaie asociate cu ceva doua rata în mintea majorității fanilor. În același timp, este necesară doar o singură dată pentru a încerca blinele de ficat de ficat de pui pentru a deveni fan lor loial. Pe lângă gustul uimitor, acest fel de mâncare:

• Acesta oferă o foarte blând și ușor;
• Aceasta se referă la produse dietetice (inclusiv nutritionist cunoscute recomandate în etapa de atac de proteine ​​Dyukanom);
• Se merge bine cu orice fel de mâncare - de la legume la cereale;
• rapid pregătit și nu necesită proceduri de pregătire îndelungată.

preparare Pre-ficat

Este foarte important pentru orice fel de mâncare de la un ficat că produsul este în stare proaspătă. Dar este necesar să se cunoască și o nuanță: se crede că ficatul de pui tineri - cel mai suculent și moale, astfel încât vasele de la acesta sunt obținute decât din tastier ficatul de cocosi sau de pui.

Orice produs secundar înainte de preparare are nevoie de pregătire. Acesta cuprinde 3 pași pentru ficat de pui:

1. spălare cu apă rece.
2. Îndepărtarea filmelor.
3. Inmuierea timp de 10-15 minute în apa filtrată sau laptele gras (pentru a neutraliza gustul amar).

Clătite din ficat de pui: o reteta cu o fotografie

Clătite din ficat de pui bune prin faptul că ei pot adăuga la gust o varietate de condimente, mirodenii, iar vasul va deveni chiar mai gustoase. Dar, mai întâi, mai bine să încerce să facă clătite clasice produs secundar util.

ingrediente:

• 500 g de ficat (de preferință, răcită);
• 1 ceapa mica;
• 2 oua mari;
• 4 linguri. l. făină cernută;
• prăjire ulei (preferabil ulei de măsline);
• sare, piper negru măcinat.

Mod de preparare:

1. Blender face o masă omogenă de ficat și ceapă pregătit.
2. In încercarea de a conduce un amestec de ouă, un pic agitat.
3. Fall făină adormit, amestecând constant până smântână groasă.
4. Prăjește într-o tigaie preincalzit la ambele părți timp de 2 minute cu ajutorul uleiului de măsline.

clatite finite pot fi servite cu smântână - astfel încât gustul va deveni umbra mai intensă.

Dacă aveți ierburi proaspete, ar trebui să fie sigur de a adauga la umplutura - ficatul va deveni și mai parfumat.

ingrediente:

• 1 kg de ficat răcit;
• 2 oua (mare);
• 1 lingura. l. amidon (cartofi);
• 3 linguri. l. făină cernută;
• 1 cap ceapa mica;
• 60 ml de ulei vegetal;
• 1 buchet de ierburi proaspete (marar sau coriandru patrunjel);
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Se spală produsul secundar elimina film și bilă conducte, înmuiate timp de 10-15 minute în apă rece, se filtrează.
2. măruntaie pisa Blender cu ceapa.
3. Cădem făină adormit, amidon, fac oua si se framanta bine.
4. Fin tocat crengute de verdeață și se adaugă la umplutura.
5. In uleiul fierbinte pentru a prăji clatite bej maron ambele părți. Se serveste cu maioneza sau smantana.

A se vedea, de asemenea:

• blinele luxuriant de apă fără drojdie - o reteta simpla
• blinele lapte acru si iaurt: 6 rețete diferite

Pancakes din ficat de pui cu morcovi

Nu numai delicioase, dar, de asemenea, clatite frumoase sunt obținute din ficat de un pui si morcovi. Numai este important să nu le overcook.

ingrediente:

• 1 kg de ficat de pui;
• 2 bulb mijlocii;
• 1 morcov mare;
• 3 oua (mare) -
  Art frac12-. făină cernută;
• ulei (preferabil vegetal);
• sare, piper (dupa gust).

Mod de preparare:

1. Mașină de tocat carne și macină ficat bulbi, spălată în prealabil și înmuiate în lapte timp de 15 minute.
2. Trei morcovi și fin adormi în amestecul de ficat.
3. Încercarea de a conduce ouăle.
4. Se adaugă încet făină, sare și piper.
5. Fry pentru câteva minute în tigaie.
6. Pune clătitele semi-finite în cuptorul cu microunde timp de 3 minute pentru aburirea - se va da vasul un suculență suplimentar.

Aceeași rețetă poate fi făcută cu făină de griș în loc. Doar carnea de vită terminat ar trebui să stea timp de aproximativ 10 minute până la inmuiat ingrediente de gris.

Clătite va fi chiar mai dulce dacă utilizați lapte pentru prepararea lor.

ingrediente:

• 600 g de ficat;
• 2 morcovi mari;
• 1 ceapa mare;
• 1 morcov;
• Art frac12-. acasă grăsime din lapte;
• 2 linguri. l. făină cernută;
• ouă 2 mijlocii;
• ulei de măsline;
• sare.

Mod de preparare:

1. Într-un procesor de alimente pisa înmuiate și curățate de ficat plenochek, ceapă și morcovi.
2. Se adaugă la amestecul de lapte și ouă, încercând să conducă.
3. Porții mici se adaugă făina, amestecând astfel încât să nu se formeze cheaguri.
4. umplutura Solim.
5. Fry pe o tigaie bine încălzită într-o cantitate mică de ulei (puteți adăuga și unt), aproximativ 2-3 minute.

A se vedea, de asemenea:

• blinele piept de pui
• Rețete oladushek dovlecel
• blinele chefir-ou gratuit

Dacă vă place mâncarea universală, clatite cu ficat de pui - ceea ce aveți nevoie. Ele sunt pregătite pentru, pretratarea lung este minimă necesară, iar rezultatul este cel mai mare scor. Aceste clatite pot fi satisface micul dejun, cina sau distra colegii de la locul de muncă - în orice caz, abilitățile culinare vor fi apreciate.