Reteta Halofitele cu afumat. Solyanka ciuperci europene: reteta cu cârnați afumat

Aproape toată lumea este familiar cuvântul „halofite“, care a devenit un simbol al amestecarea diferitelor componente, în nici o ordine anume și sinonim cu „mix“. Inițial, acesta este aplicat doar bucătăria rusă, care este preparat pe un bulion solid. Neaparat au participat și condimente la gust picant - feluri de mâncare tradiționale, dar acru.

Solyanka cu coaste afumate: reteta cu prezentarea foto și recomandări

Solyanka inițial cu fumate pregătit, desigur, nu un produs secundar, cum ar fi cârnați și afumat cu părțile unui animal a cărui carne a devenit baza pentru supa. Mai ales activă a fost folosită în acest miel cotlet: halofite cu participarea lor a fost obținut bogăție, puternică și foarte hrănitoare. număr rețete de preparate Este deja egal cu numărul de rețete de pizza: fiecare familie are propriile sale tehnici speciale pentru a face cele mai bune. Dar versiunea tradițională a Halofitele cu coaste afumate neschimbate.

ingrediente:

1. Bovine os - 0,5 kg
2. Fumate cotlete de miel - 0,3 kg
3. Murături - 4-5 buc.
4. rosii mari - 2-3 buc.
5. Ceapă - 3 buc.
6. Morcovi - 1 buc.
7. masline negre - 100 g
8. Unt, ulei vegetal
9. Lemon - după gust
10. Pătrunjel, mărar
11. Sare, condimente, zahar - dupa gust

Mod de preparare:

• În primul rând, aveți nevoie pentru a găti o supă de oase de vită, iar acest lucru ar trebui să se facă în două abordări: pe o placă de a pune o tigaie umplut cu apă. Odată ce apa fierbe, ea a pus oasele, și toate adus la un nou fiert.
• În acest moment aveți nevoie pentru a pune pe următorul arzător 1 are o oală de apă: ar fi trecut după carnea primară de opărire și de fierbere. Există, de asemenea, este trimis la radacina de patrunjel, morcovi tocate și o grămadă de mărar. Topirea bulion au continuat timp de 40-50 de minute: în funcție de starea de oase de carne. Apoi, trebuie să se decanteze bulionul și se lasă pentru o vreme.
• Acum este necesar să se acorde o atenție la restul Kasha ingrediente: bulbi de ceapa sunt zdrobite și aduse la o stare de maro auriu în unt fierbinte, și se adaugă puțină sare aici.
• Apoi, aveți nevoie opărite cu apă clocotită se spală roșiile, se îndepărtează pielea de la ei, și le trimite la tigaie cu ceapa, stropite 1 linguriță zahăr. Fierbeti până masă uniformă, care se coace într-un cuptor la 100 ° C preîncălzit timp de 1 oră la un nivel mediu.
• cotlete de miel afumată ar trebui să fie împărțită în bucăți mici, uscați-le timp de 5-7 minute pe o tigaie preîncălzit la foc mediu.
• Pickles tăiat de-a lungul cuburi subtiri, opărite cu apă clocotită. Pentru a spori aroma lor, se adaugă 0,3-0,5 amestecătură articol recomandat. saramura de castraveți.
• Toate aceste ingrediente sunt plasate în bulion, filtrat în prealabil, turnat într-o cratiță curată. La acesta a fost transferat amestec de tomate ceapa din cuptor, și fierte Solyanka 10-15 min, cu capacul închis. arzătoare de putere este setat o medie pic mai sus.
• Apoi rămâne doar pentru a adăuga măsline, condimente preferate și sare, apoi se da vasul de pe arzător cald 20-30 de minute. (Lampa este oprit), și îl puteți servi la masa.
• Cu toate acestea, gurmanzii susțin că halofite „copt“ pentru o zi, astfel încât ieri fierte, este mult mai interesant gust.

A se vedea, de asemenea: Cum de a găti amestecătură în multivarka?

Solyanka ciuperci europene: reteta cu cârnați afumat

Nu numai bulioane de carne sunt sac tipic: diverse ciuperci fel de mâncare se dovedește a nu mai rău, cu toate că există mai puțin hrănitoare. Dar combinația de ciuperci și afumată poate surprinde și acasă, și oaspeții.

ingrediente:

1. Ciuperci albe - 200 g
2. Conopida - 300 g
3. Morcovi - 50 g
4. Asparagus - 50 g
5. cârnat afumat - 200 g
6. Ceapa - 1 buc.
7. unt
8. Sare și zahăr - după gust
9. Făină - 1 lingura. l.

Mod de preparare:

• În timp ce într-o cratiță mare, se fierbe apa, conopidă proaspătă sau congelată rupt în buchețele, morcov shred tocat sau semicercurilor, sparanghel - cuburi.
• Ciuperci albe, spălate în prealabil, sunt aruncate în apă clocotită pentru a găti în cazul în care noi de fierbere, apoi resetat la o strecurătoare.
• Tigaia umplut cu apă proaspătă, în care ciupercile vor fi gătite mai mult timp pentru disponibilitatea lor.
• In acest moment, legumele maruntita sunt prevăzute într-o tigaie cu laturile mari, umplut cu apă, astfel încât abia le-a acoperit, se adaugă puțină sare și tocană până evaporarea completă a lichidului.
• Următorul pas este de a curăța tigaie pentru a se amesteca faina si untul, le-a aprins timp de 1-2 min., Se amestecă zahărul, ceapa tocata si legume fierte, și apoi mutați în tigaie cu ciuperci.
• cârnat afumat se taie în cuburi, se prăjește într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute și se pune într-o amestecătură.
• Cu capacul închis pentru încă 10-15 minute. fel de mâncare este necesar pentru a menține arzătorul cu putere scăzută, și pot fi depuse la masa cu felii de lamaie si masline. Dacă se dorește mazăre prevăzute bulion piper negru.
• Ar trebui să menționăm, de asemenea, în momentul introducerii sării în bulionul: valoarea sa ar trebui să fie mai mică decât de obicei, ca da întotdeauna o pungă de timp pentru prepararea cafelei, iar în timpul acestei perioade, el devine mai sărat. Prin urmare, în această situație, insuficientă sărarea recomandată: a doua zi gustul va fi la fel ca în cazul în care norma obișnuită de sare a fost stabilită.

Reteta Halofitele cu cârnați afumați și pui

Cea mai ușoară Solyanka obține cu siguranță supa de pui. Cu toate acestea, el este compensat prin adăugarea de produse termice afumat, cartofi, porumb și altele. Ingrediente, dar, în sine, nu este un bulion cu participarea puiului vine prea puternic. Rețeta propusă de mai jos este exact ceea ce numele servește ca componentele sale pot fi variate la infinit, înlocuirea, eliminarea și adăugarea de dumneavoastră. Și pentru a susține spiritul bucătăria rusă, ajunge la deplina disponibilitate astfel de Solyanka cu fumat este în oală.

ingrediente:

1. Aripi de pui - 2-3 pc.
2. cârnat afumat - 300 g
3. Fumate piept de pui - 200 g
4. Sauerkraut - 100 g
5. rosii mari - 2 buc.
6. Murături - 4-5 buc.
7. Saramura - 1 lingura.
8. Ceapă - 1 buc.
9. Orez Runda - 150 g
10. măsline
11. Zahăr, sare și condimente - gust
12. unt
13. făină

Mod de preparare:

• Supa de pui este recomandat pentru a găti de două ori. În primul rând, a pus în apă clocotită și se opareste aripile lor timp de 5-10 min., Apoi pune-le într-un vas mare (4-5 litri) cu apă. Supliment jumatate ceapa si se fierbe timp de 35-40 minute la foc mediu.
• In timp ce bulion se prepară pe o tigaie fierbinte prăjite în unt cernut făina de grâu este amestecat cu zahăr și un praf rămas jumătate ceapa tocate anterior. După 2 minute, sunt roșiile tocate și a pus tânji până la înmuiere completă.
• Orez alb cu bobul rotund se spală de 4-5 ori cu apă rece, se adauga putina sare si in picioare timp de 2-3 ore. După aceea trebuie să fie gata să pună în supa de pui și se fierbe timp de 15-20 minute la putere redusă sub capotă.
• Apoi se adaugă restul de ingrediente: roșii compoturi cu ceapă, castraveți felii, varză și carne cubulete - cârnați și sân.
• Pot-bag este pus într-o (120 ° C), cuptor cald pentru rândul din mijloc, acoperit cu un capac și se păstrează cald timp de 45 minute. 3-5 min. până când este gata, se toarnă castravete marinate, măsline și condimente sunt stabilite.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti delicioase amestecătură?
• Sauerkraut cu carnati: retete

Serviti amestecătură pot fi diferite: vasul rusesc clasic este întotdeauna aromat cu smântână și băuturi pâine de secară sau de biscuiți, o crenguta de patrunjel, ceapa pene. Un pic mai târziu a început să smantana amestecat cu cuișoare tocat și presat de usturoi, care a contribuit la o ușoară schimbare în gustul vasului finit. tradiții europene au cerut să se adauge la punga de felii proaspete de lamaie, piper negru sau alb într-un ardei, precum și amestecuri ale acestora. Iar pentru un gust mai moale a vasului, asigurați-vă că lapte budinca a fost printre afumat.

Oricare ar fi rețeta Halofitele cu un avantaj afumat, nici de luat, fierte cu un suflet vechi vas rusesc este sigur pentru a obține o satisface și aromat, și de a dobândi stilul individual. Amintiți-vă că halofite - un amestec dintr-o varietate de produse, și nu vă fie teamă să recurgă la combinații netestate!