Cum de a găti supă de mazăre cu carne afumată? Rețete pentru fiecare zi

Ce ar putea fi mai bine pentru cină decât o farfurie de supă fierbinte? Acest fel de mâncare este prezentă în toate bucătăriile lumii. Dacă vorbim despre supe de mazare, acestea sunt preparate în multe țări, dar ele sunt deosebit de populare în Rusia. Aceasta supa are o istorie lungă, și cele mai bune rețetele sale transmise din generație în generație.

Cel mai adesea, această supă făcută din uscat mazăre. În diferite țări, este preparat în conformitate cu diverse rețete, undeva adăugați brânză, usturoi undeva, iar undeva vin chiar uscat! Dacă doriți să antena are un gust minunat, este necesar de a alege fasole dreapta. Cele mai potrivite creier soiuri olandeze. Imediat înainte de mazăre de gătit au fost înmuiate în apă, practic gheață timp de câteva ore, timp în care apa este schimbat periodic. Pentru a face aroma supa și gustul, puteți adăuga fumat, și înainte de alimente - biscuiti auto-preparate din pâine de secară. Este mai bine să nu gătească supa într-o cratiță email, t. Pentru a. De mazăre se lipeste de partea de jos a acestor feluri de mâncare.

supă de mazăre cu carne afumată

ingrediente:

1. Uscate Mazare - 900 g
2. carne afumată os - 0,5 kg
3. Morcov (mare) - 2 buc.
4. Ceapă - 2 buc.
5. Usturoi - 3 catei
6. Ulei vegetal - pentru prăjit
7. Tosterny pâine (pentru pâine prăjită) - 1 rolă
8. Sare - 2 lingurite (De sus)
9. Frunze de dafin - 4 buc.

Mod de preparare:

• Mai întâi trebuie să se înmoaie mazăre în apă rece, timp de câteva ore (o puteți face în seara).
• Carne de clătire bine și a pus într-o cratiță, se toarnă 5 litri de apă, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră.
• După ieșirea de la tigaie aveți nevoie pentru a obține carnea, se scoate oasele, carne tăiate în bucăți mici și trecerea înapoi în bulion.
• Mazăre după înmuiere clătire bine într-o strecurătoare și trimite în bulion, se adaugă sare și se fierbe, amestecand în mod regulat.
• Ceapă, morcovi și usturoi pentru a fi curățate. Morcovii grătar, se taie ceapa în cuburi mici, usturoi și ar trebui să fie zdrobite. Legumele ar trebui să schimbe într-o tigaie adâncă, se toarnă ulei și reînsămânțate la foc mic timp de 15 minute. Trebuie avut grijă ca acestea nu sunt arse.
• Când mazăre clocotească (durează de obicei între 30 și 60 de minute după fierbere), este timpul pentru a arunca în legume supa, se amestecă bine, se fierbe timp de 5 minute și se îndepărtează de la căldură o tigaie, se adauga frunze de dafin. feluri de mâncare, urmat de un capac și se lasă timp de 15 minute.
• Acum sunteți gata pentru a găti pâine prăjită. În acest scop, pâinea ar trebui să fie tăiate în cuburi și se usucă până la culoarea aurie în cuptor.
• Inainte de servire, se amestecă supa este necesar, se toarnă în boluri, pune crutoane.

supa de mazare cu bacon

ingrediente:

1. Unt - dupa gust
2. Bacon (poate lua piept) - 300 g
3. Ceapa - 1 buc.
4. Morcovi - 1 buc.
5. mazărea uscată - 1 lingura.
6. Sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Se toarnă mazăre 1,5 litri de apă rece și lăsat timp de 5 h. Apoi, este necesar de a găti aceeași apă timp de 1,5 h. Durata de preparare depinde de soiurile de mazăre, poate fi suficient și 1h, dar în cele din urmă a devenit moale.
• Ceapa coaja si se toaca marunt, morcovii, coji de fructe și grătar pe o răzătoare, apoi se prăjește-le în unt, apoi se adaugă la mazăre timp de 15 minute, până când fierte.
• Bacon se taie în cuburi și, de asemenea, prajite in unt.
• Legume cu mazăre cu lichidul în blender și se toarnă must, și apoi turnat înapoi în oală, se adaugă slănină prăjită și se aduce la fierbere. Sare dupa gust.

supă de mazăre cu pui afumat

ingrediente:

1. Ulei vegetal - pentru prăjit
2. Ceapa - 1 buc.
3. Morcovi - 1 buc.
4. Cartofi - 2 buc.
5. Piept de pui afumat - 1 buc.
6. Mazăre - 200 g
7. Sare, piper negru, marar - dupa gust

Mod de preparare:

• Mazăre se toarnă pentru câteva ore în apă rece.
• Curățați cartofii, cotlet, a pus într-un vas cu apă și se pune pe foc, nu este pregătit să adăugați mazărea și se fierbe până fasole fragede.
• Pui tăiat în bucăți și se adaugă la cartofi și mazăre.
• Carrot Grate, ceapa se taie în cuburi și se prăjește în ulei vegetal.
• Apoi, într-o tigaie cu mazăre și pui se adaugă perezharku, condimente și mărar, se acoperă și se lasă să se infuzeze timp de aproximativ 5 minute.

supă de mazăre: coaste reteta

ingrediente:

1. mazărea uscată - 1st.
2. Cartofi - 3 bucăți.
3. coaste afumate - 0.5 kg
4. Morcovi - 1 buc.
5. Ceapă - 1 buc.
6. Ierburi, sare, piper negru - dupa gust

Mod de preparare:

• Mazăre și clătire macerat în apă rece. Fierbeti fără sare aproximativ 1 oră.
• coaste de porc afumată se taie, trecerea la mazăre, după fierbere, se reduce caldura, se adauga cartofii curatati si feliate anterior si se fierbe pana cand se inmoaie - aproximativ 15 minute.
• morcovi și ceapă cojit se pisa folosind mistria sau un cuțit, și apoi passaged în ulei vegetal. După adăugarea lor la mazăre și se fierbe împreună la fierbere scăzută, timp de 10 minute.
• Serviti această supă cu crutoane de casă poate fi.

supa de mazare - prima masă perfectă în sezonul rece! El a fost un consistent, hrănitoare, savuroase și delicioase. Gătitul nu va lua o mulțime de timp, iar rezultatul va fi excelent, mai ales dacă adăugați la supa un pic afumat.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti supă cu ciuperci porcini?
• Cum de a găti o supă delicioasă?
• supa delicioasa cu găluște: retete