Cum de a bate o proteină cu zahăr? Reguli, Sfaturi și trucuri

albușuri de ou bătut sunt baza pentru multe deserturi. Dintre acestea, bezele coapte, face crema aeriene, bezele, prăjituri și lichior de ouă. Pentru feluri de mâncare nu a reușit, proteinele trebuie să se agită corect. Nu orice femeie este capabil să. De fapt, totul este destul de simplu, cel mai important lucru - să respecte rețeta și succesiunea de acțiuni.

Cum de a bate albușul de la o spumă Sfaturi

• Înainte de biciuire ouăle trebuie răcite. Pune-le într-un frigider până în momentul preparării. Cel mai bine este de a ustensilelor de proteine ​​biciuire, era frig - aceasta va ajuta pentru a termina rapid de gătit, iar spuma va fi mai robust.
• Când se răcească ouăle, zdrobi ușor 1 capacității individuale. A se vedea că nu a primit gălbenuș într-un castron, în caz contrar spuma nu va fi suficient luxuriant. În cazul în care a lovit accidental coajă, scoateți cu atenție.
• Vesela pentru biciuire trebuie să fie complet curate, uscate (cu capabilități rece). Alege un castron destul de adâncă sau cratiță, t. Pentru a. În procesul de preparare a masei va crește de mai multe ori.
• Se toarnă proteine ​​in capacitatea unui măturică măturică sârmă, făcând mișcare uniformă într-o singură direcție. În cazul în care masa începe să crească în volum, iar bulele devin mai mici, începe porțiuni mici adăuga zahăr. După baterea se adaugă acid citric sau câteva picături de suc de lămâie. spuma de acid din cauza devine mai maleabil.
• Biciuire corect proteinele sunt suficient de dense în masă și pufos. Dacă după 10 minute de bătaie, nu au fost în măsură să realizeze spumă de mare, așezați recipientul cu ingredientele într-o oală de apă cu gheață, continuă să măturică.
• Din spuma rezultată poate găti bezele sau bezea. Pentru a face acest lucru, se pune pe foaia de copt lingura prevăzută cu hartie de copt. Dacă aveți o seringă dulce poate forma o bezea cu ea. Cu preparatul drept, masa de proteine ​​deține bine forma sa și nu se răspândește pe foaie de copt. Bezele sunt coapte la o temperatură scăzută în timpul de coacere trebuie crescută.
• Dacă puneți bezea într-un cuptor fierbinte, ele devin maro, iar în cazul în care scoate devreme, rândul de mijloc imbibat. Prin urmare, desert este gătită la 80 -. 100 de grade aproximativ 1 oră La expirarea timpului, puteți opri cuptorul și se lasă vasul să se răcească. Deoarece bezele nu chiar Bree și propekutsya bine. desert Ready pot fi lipite pe 2 buc., Cu ajutorul unui blocaj, lapte condensat sau smântână.

Cum de a face eggnog?

băutură alcoolică cu ouă, zahăr și condimente Este o băutură foarte popular în țară. oua de pui se bazează, se adaugă restul de ingrediente pentru a obține gustul dorit. Datorită ouă proaspete, eggnog conține o serie de vitamine și minerale, sănătoase și au un efect terapeutic.

vitamine de bază conținute în băutură: A, C, D, B3, B12, minerale - iod, calciu, fosfor, magneziu, fier, zinc și seleniu. În plus față de vitamine și minerale pentru băuturi conține aminoacizi.

Eggnog utilizate de obicei pentru tratamentul tusei, dureri în gât, pierderea vocii, bolile catarale ale căilor respiratorii și angină pectorală. Utilizarea desert previne bolile cardiovasculare, formarea de tumori canceroase, intareste oasele si dintii, imbunatateste vederea, starea parului si unghiilor.

Băutura este, de asemenea, recomandat pentru persoanele care sunt subponderali. In ciuda caloriilor scăzut, satureaza grăsimi animale organism și proteine ​​care promovează creșterea în greutate.

Eggnog tuse: o reteta

ingrediente:

1. Ouă - 2 buc.
2. nucșoară - linguriță frac12-
3. Sare și zahăr - după gust
4. Crema - pentru decorare

Mod de preparare:

• Separați cu atenție gălbenușurile de albușuri. Proteinele au fost puse într-un frigider timp de 10 min. Gălbenușurile se adaugă sare și zahăr, biciul amestecul cu un mixer. Masa trebuie crescută de aproximativ 2 ori.
• Se scoate din frigider refrigerate proteine, se adaugă sare și zahăr. Măturică proteine ​​până la o grosime de spumă. Se amestecă 2 compoziție, se toarnă în pahare lichiorul de ouă, garnisiti cu frișcă și nucșoară. Această băutură ajută perfect cu durere în gât.

Miere eggnog

În plus față de rețeta clasică, atunci când tuse este foarte bun miere eggnog.

ingrediente:

1. Ouă - 2 buc.
2. Miere - 3 linguri
3. Lapte - 2 linguri.
4. Suc de lămâie - 2 linguri
5. Zahăr - gust

Mod de preparare:

• Se separă proteinele din gălbenușuri de ou. Bateti galbenusurile, se adaugă miere și lapte fierbinte. Se adaugă amestecul preparat din suc de lămâie și un pic cald în sus.
• Într-un castron separat, bici de proteine ​​și zahăr, se adaugă miere la amestecul și să ia medicamentul pe stomacul gol, cu o durere în gât și tuse.

eggnog alcoolice

ingrediente:

1. Ouă - 5 buc.
2. zahăr - Art frac12-.
3. Whisky - 1 lingura.
4. rom - Art frac12-.
5. Lapte - 2 linguri.
6. Cream - 2 linguri.
7. Zahăr pudră - 100 grame
8. Nucșoară - pentru a decora
9. Scortisoara si vanilie - dupa gust

Mod de preparare:

• Se separă proteinele din gălbenușuri de ou. Bateti galbenusurile de ou, adăugând treptat de zahăr pentru a obține o spumă albă. Continua telul, turnarea încet whisky, rom, lapte și smântână jumătate.
• Intr-un castron, separat în alb rece ou spuma si se adauga amestecul de gălbenușuri de ou. Se pune crema rămasă, zahăr pudră și vanilie și bate pana se ingroasa. Se toarnă în pahare eggnog alcoolice frumoase, garnisiti cu nucșoară și scorțișoară.

Eggnog pentru copii

ingrediente:

1. Ouă - 2 buc.
2. Zahăr - 150 g
3. Pudră de cacao - 100g
4. Unt - 10 g

Mod de preparare:

• Ca de obicei, separa proteinele din gălbenușurile.
• Proteinele Peretrite cu zahăr.
• Se adaugă cacao și unt. Măturică proteine ​​cu zahăr pentru a forma spuma pufos.
• Se amestecă ambele mase și se toarnă într-o ceașcă.

eggnog de fructe

ingrediente:

1. Ouă - 2 buc.
2. Zahăr - 4 linguri
3. Lapte - 250 ml
4. Sucul de fructe - 100 ml
5. Sare - 1 vârf de cuțit

Mod de preparare:

• Mash galbenusurile cu zaharul, se adauga sare si suc de fructe preferat.
• Toate măturică bine, se adaugă ușor lapte rece si spuma de proteine ​​biciuit.
• Se toarnă în pahare și se servește.
• Acest cocktail poate fi decorat cu bucăți de fructe și fructe de pădure și să bea printr-un pai.

A se vedea, de asemenea:

• Reteta clasica de eggnog
• Cum să se pregătească fondue?
• Cum să se pregătească Eclairs?

Proteinele biciuit - este un ingredient popular pentru deserturi, cocktail-uri și creme. În mod corespunzător biciuit, ele devin spuma densa si groasa, care pot fi obținute cu ușurință de la prăjituri, bezele și eggnog. Pentru a spori aroma poate fi adăugat la proteine ​​în timpul biciuire scorțișoară, nucșoară, vanilie și suc de lămâie.