Aluat cookie shortbread: rețete cu fotografii și sfaturi de la bucătari cu experiență

Multe gospodine fericit să se complacă produse de patiserie sale gourmet de uz casnic. Cele mai multe dintre rețetele care le-am adoptat de la mamele si bunicile lor. plăcinte de nisip, prăjituri și cookie-uri provin din copilărie. Cunoscând unele dintre caracteristicile, puteți găti rețete ușor shortbread cookie aluat veți găsi în acest articol.

Cum de a face aluat cookie shortbread: rețete și sfaturi pentru gătit

Multe gospodine nu le place în mod special pentru a găti nisip coapte. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că aluatul nu devine întotdeauna consistența dorită. În plus, în cazul în frământarea aluatului necorespunzător și coacere confecție, ea poate deveni greu și își pierd crocant.

Pentru prăjituri de nisip dovedit licitație și gustoase, savuroase și unic, citiți sfatul cofetari profesionale:

• utilizate pentru prepararea produselor din aluat și ustensilele de gătit trebuie păstrate la frigider, dar nu există rețete, potrivit căreia ingrediente pot fi adăugate la temperatura camerei;
• aluat fraged a achiziționat crocant dorit, chips-uri trebuie să fie pisa cu atenție pe mâini;
• de grăsime sensibilitate direct de test depinde de structura sa este friabil, deci nu unt sau margarina de rezervă;
• înainte de coacere plăcinte sau alte produse de patiserie trebuie să străpuns uniform cu o furculita sau scobitoare;
• forma de unsoare nu este necesară, dar puteți utiliza hârtie de copt;
• aluat Shortbread este combinat cu caș, fructe, fructe, caramel și alte umpluturi;
• Temperatura optimă pentru coacere - 150-200 °;
• preforme pentru coacere trebuie plasate într-un deja încălzit la nivelul temperaturii dorite a cuptorului;
• timpul de coacere poate varia de la o oră până la 50 de minute;
• aluat fraged ar trebui să fie foarte rapid pentru a se amestecă, în caz contrar se va transforma strâns și dur.

aluat cookie shortbread: o reteta cu o fotografie

aluat shortbread clasic este format dintr-un set minim de produse și chiar și fără adaos de ouă. Din acest test este posibil să se sculpta prăjituri, biscuiți, prăjituri de diferite forme. Atenția dumneavoastră este o reteta simpla de aluat pentru cookie-uri. Dacă se dorește, unt puteți înlocui margarina.

ingrediente:

• 3 linguri. făină cernută;
• orice smântână grăsime - 3 linguri. l.;
• ulei de unt dedurizată - 210 g;
• zahar - 1 lingura;.
• h frac14-. l. sare.

Mod de preparare:

1. ulei de unt dedurizată trebuie să fie pus într-un vas emailat sau de sticlă și se framanta bine o furculiță.
2. Masa uleioasă este necesară pentru a adăuga zahăr și toate atent pisa, pentru a nu lasa cristale mari.
3. Masa rezultată să fie turnat făina cernută și clorură de sodiu. Mâinile pisa toate componentele până se formează mici firimituri.
4. Apoi, se adauga smantana si se framanta aluatul pana se omogenizeaza. Acesta trebuie să dobândească fermitatea și elasticitatea.
5. Aluatul finit este necesar pentru a acoperi cu folie pentru produsele alimentare și trimite-l la camera de răcire timp de 40-50 de minute, iar apoi poți să-l sculpta cookie-uri.

patiserie Rețetă pentru biscuiți printr-o mașină de tocat carne

Acest shortbread gătit varianta întotdeauna câștig-câștig. Coacerea Finish incredibil de rapid, iar forma originală și neobișnuită da poate cu o mașină de măcinat convențională. produse de patiserie Rețetă pentru biscuiți în cutii aproape identice. Multe gospodine să taie cookie-uri folosind materiale disponibile: pahare, cupe, capace, etc ...

Poti inlocui untul cu margarina si se adauga la gust coaja de citrice, chips-uri de cocs. De asemenea, este recomandat să înlocuiască zahărul pudră. În acest caz, consistența aluatului nu va fi rupt, o mai uniformă și în vrac.

ingrediente:

• 3 gălbenușul de ou;
• 1 lingura. zahăr;
• ulei de unt dedurizată - 130 g;
• crema de orice conținut de grăsime - 150 g;
• 1 h. L. bicarbonatul de sodiu;
• faina cernuta - 3 linguri;.
• vanilie esență.

Mod de preparare:

1. Într-un email sau vase de sticlă separată este necesară pentru a așeza gălbenușuri și se amestecă cu zahărul.
2. Aceste componente trebuie să se pisa pentru a obține o masă omogenă.
3. Crema untul înmuiat, bicarbonat de sodiu, esenta de vanilie pentru a adăuga la masa de ou cu zahăr și se amestecă bine.
4. Porții mici trebuie să se toarnă făina cernută și se frământă aluatul.
5. aluatul frământat trebuie să fie răcit într-o cameră frigorifică. Este suficient timp de 30-40 minute.
6. Bucăți mici de aluat ar trebui carne tocată, formând un cookie-uri de dimensiuni dreapta.
7. Semifabricatele trebuie să pună pe o formă de copt sau hârtie de copt presărat.
8. cookie-uri coace ar trebui să fie în cuptor, la o temperatură în jur de 180 °.
9. Timpul de coacere medii dulciurilor, 20 de minute.

aluat Rețetă pentru biscuiți cu gem

Puțini oameni familiarizați cu Azerbaidjan bucătărie, dar kurabye La fel ca mulți dintre noi. Chiar și un copil, am mâncat cu plăcere cookie-uri în formă de stea cu lacomie-umplere cu boabe delicioase. Dacă înainte de prepararea acestor dulciuri orientale a fost apanajul cofetari cu experiență, astăzi pentru a coace un delicioase produse de patiserie și delicat poate orice gazda.

Trebuie să achiziționați un sac special de patiserie. Dacă nu este, puteți utiliza punga de plastic gros. Punctul culminant kurabye considerat un minimum de gem sau de conserve. Puteți utiliza orice conservare dulce, disponibil în partea din spate, sau să cumpere gem boabe în magazin culinar. Este recomandat să selectați doar un blocaj gros, astfel încât să nu se răspândească și își păstrează forma și la temperaturi ridicate.

ingrediente:

• faina cernuta - 2-2,5 v;.
• unt dedurizată unt (margarina) - 200 g;
• zahar pudra - 4 linguri. l.;
• proteina 1 ou;
• zahăr vanilat sau esență;
• orice blocaj sau blocaj în funcție de preferințele gustative.

Mod de preparare:

1. Într-un smălțuită separat, ghivece ar trebui să fie pus unt ușor înmuiată sau margarina.
2. Pentru masa uleioasă este necesară pentru a adăuga zahăr sau vanilie esență și zahăr.
3. Folosind un mixer sau blender, toate aceste componente trebuie să fie bici complet pentru a forma o masă omogenă pufos. Coerența ar trebui să semene cu cremă.
4. Apoi, trebuie să adăugați albușul de ou și apoi totul se amesteca bine.
5. Făină de grâu alb trebuie cernut, apoi, în porțiuni mici, turnat în masa rezultată.
6. În primul rând, aluatul trebuie framanta cu o lingură sau o spatulă, și apoi mâinile.
7. După frământare aluatul trebuie sa acopere cu folie pentru alimente și plasat într-o cameră de răcire timp de 10-15 minute pentru a se răcească ușor.
8. Folosind un sac special pentru a forma un produs de cofetărie sau o pungă de plastic etanșă, cu o gaură, este necesar pentru a forma o formă de stea cookie-uri.
9. tava de copt sau o nevoie formă specială acoperită cu hârtie de copt, care ar trebui să cookie-urile piesei de prelucrat kurabye.
10. biscuiți degetul mijlociu ar trebui să facă o mică depresiune, în care să se stabilească în blocajul gem și fructe de pădure. Unele femei folosesc gem de pere. În acest caz, bucăți de fructe trebuie să fie pre-tăiate.
11. cookie-uri de coacere kurabye ar trebui să fie pus într-un preîncălzit la 200 ° cuptor.
12. Se coace shortbread au nevoie de o medie de 15 minute.
13. Dacă consistența jam este prea lichid, acesta poate fi adăugat la un produs de cofetărie gata. Înainte ca cookie-uri ar trebui să fie rece.

A se vedea, de asemenea:

• Shortbread în margarină și gem
• Cookie-uri fără ouă: rețete 7 feluri de prăjituri de casă
• biscuiți pentru copii: retete. Pentru copii copt: Rețete
• Shortbread printr-o mașină de tocat carne: reteta clasica

După cum puteți vedea, în prepararea aluatului pentru cookie-uri nu este mare lucru. Dacă sunteți de gătit acest lucru pentru prima dată de coacere, începe cu o reteta foarte simpla, iar apoi ca dezvoltarea abilităților de patiserie, puteți crea adevarate capodopere ale aluatului sfărâmicios. Dacă se dorește, aluatul fraged poate fi adăugat caș sau brânză de vaci. Acest patiserie nu este doar gustos și parfumat, dar, de asemenea, foarte util. Poftă bună!