Pistou: retete cu cartofi și varză cu dovlecei si alte legume, cu carne

Conținut scăzut de calorii și fel de mâncare sănătoasă, indispensabil pentru vegetarieni si oricine care ii pasa de sanatatea si frumusetea lor - tocană de legume. Reteta cu cartofi si varza este ușor de făcut și va fi o forță chiar novice burlaci și însoțitoarele de bord. Un podnatorev poate introduce noi componente în ea.

În mod tradițional tocană de cartofi, dovlecei, morcovi, roșii și ceapă. Dar aici puteți adăuga alte legume pe care le plac - acest fel de mâncare să nu se agraveze, ci dimpotrivă, va deveni doar mai multa savoare si beneficii. Vă oferim să-și diversifice tocană de obicei și să adauge noi elemente la acesta.

Tocană de legume: o reteta cu cartofi și varză

ingrediente:

• Cartofi - 5-6 buc. dimensiuni medii;
• varză - un cap mic sau jumătate din media;
• roșii (dacă este o varietate de iarnă, este util chiar si pasta de tomate) - 3 buc;.
• Ceapă - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• vinete - 1 buc. dimensiuni mici;
• ulei de măsline sau ulei vegetal - 2-3 linguri;.
• sare și condimente;
• ierburi (marar, ceapa, coriandru, patrunjel - la alegere).

Mod de preparare:

1. Se spală și se curăță legumele.
2. Se toaca marunt ceapa si trimite-l la tigaie, unsa cu (masline) ulei vegetal.
3. Grate morcovi și se adaugă la ceapa. Ei au nevoie să se prăjește până culoarea aurie-portocalie.
4. Tomatelor tăiate în mod arbitrar și cu suc de scurgeri de pe placa de tăiere a pus într-o tigaie. Se condimentează cu sare. Dacă este necesar, se adaugă câteva linguri de pasta de tomate (în cazul în care vasul este gătit în iarna sau primăvara, când roșiile sunt suficient de coapte, chiar și fără gust).
5. Vinete să taie în cuburi mici, se adauga la legume.
6. Cartofii sunt tăiate în felii de 0,5 cm grosime (sau poate fi tăiat în fâșii ca pentru prăjit) și trimite-l la tigaie, sare, se amestecă și se acoperă.
7. Varza se taie panglici subțiri, se adaugă la tigaie și se agită. Poate că nu te lăsa un cap, dar păstrează în minte faptul că varza stabilește bine în tratament termic.
8. Reducerea de căldură aproape la un nivel minim, închideți tigaia cu un capac și se fierbe legumele timp de 20-25 de minute. Periodic ele se amestecă și se verifică dacă umiditatea sa evaporat. În orice caz, puteți adăuga un pic de apă.
9. Timpul de coacere final poate fi urmărită pe cartofi și vinete - ar trebui să fie omoplat moale și ușor de spart.
10. Inainte de a servi feluri de mâncare se adauga condimente si ierburi tocate.

Tocană de legume: o reteta cu cartofi, dovlecei și varză

Acest fel de mâncare se prepară în același mod ca și cel anterior, cu singura diferență că se mai adaugă și dovlecei (sau pot fi înlocuite cu vinete). Acestea trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi mici (cu o grosime de aproximativ 1,5 cm). Într-o tigaie se adaugă dovlecelul nu poate, în primul rând, ca, de exemplu, după varza, se pregatesc pentru mult timp.

Acest fel de mancare poate fi servit ca independent sau ca garnitura pentru carne, pasăre sau pește - legume combinate cu totul.

Tocană de legume: o reteta cu cartofi, varză și carne

Iubitorii de carne este cel mai bun pentru a găti tocană de pe această rețetă - atunci vasul nu este par tocmai pentru a le „goale“ sau „neterminat“. La urma urmei, există, de asemenea, legume și carne, și, prin urmare, nu va fi gustoasă și utilă, și - cel mai important - satisfacerea.

ingrediente:

• carne de porc (lean) - 300-500 grame (în funcție de apetitul);
• Cartofi - 4-5 buc. dimensiuni medii;
• varză - jumătate de cap mic de varză;
• roșii (proaspete sau conservate) - 3-4 buc;.
• clopot piper (orice culoare) - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• Usturoi - 3-4 catei;
• Ceapă - 1 buc;.
• ulei de măsline sau ulei vegetal - 2-3 linguri;.
• sare și condimente;
• verdeață.

Mod de preparare:

1. Vegetale (masline) prăjește ulei ceapa tocata, apoi pe o răzătoare grosier morcovi rasi.
2. Clătiți sub jet de apă bucată de carne de porc, țesut blot și se taie în fâșii subțiri.
3. Trimite carnea la ceapa si se prajeste timp de 5-7 minute, se condimentează cu sare și piper, se adauga usturoiul tocat.
4. Pune într-o tigaie felii roșii în orice formă și se prăjește pentru inca 1-2 minute, apoi se acoperă și se reduce căldura. Lichidele trebuie să fie suficient. În cazul în care s-a evaporat, se toarnă puțină apă un pic.
5. În ardei, îndepărtați semințele, se spală, se taie în fâșii și se adaugă la vasul principal.
6. Se curata cartofii, se spală și se taie în felii subțiri (0,5-1 cm). Pune într-o tigaie și se adaugă sare.
7. Se taie varza în fâșii subțiri, se adaugă restul de legume și carne, se amestecă bine. Lăsați tocană timp de 25-30 minute.
8. Cand legumele si carnea sunt fragede (pierce omoplaților), vasul poate fi îndepărtat de căldură. Se adaugă sare (în cazul în care nu este suficient), condimentele si se presara toate ierburile tocate.

varză Fiert cu cartofi: rețetă mediteraneană

ingrediente:

• Cartofi - 4-5 buc. dimensiuni medii;
• prazul - 1 buc;.
• varză - un cap mic;
• porumb conservat - 200-250 g;
• roșii proaspete (este cel mai bun, dar în timpul iernii puteți lua și conservate în cutii) - 3 buc.;
• ulei vegetal sau de masline - 2-3 linguri. l.;
• Usturoi - 2-3 catei;
• sare și condimente;
• verdeață proaspătă.

Mod de preparare:

1. Se prepară legume prin spălare și periere-le.
2. Prăjește în unt felii de praz felii.
3. Cartofi Se taie cercuri subtiri (nu mai mult de 7 mm) și trimite la ceapa. Se condimentează cu sare. Strângeți usturoi la cartofi.
4. Adăugați la roșiile proaspete tocate (sau conservate - întregi).
5. rupe în bucăți varza fină (benzi) și trimite-l la tigaie. Se amestecă ușor.
6. Scurgeti cu băncile cu suc de porumb și puneți-l la legume.
7. Fierbeti legumele ar trebui să fie cu capacul închis la foc mic timp de 20-25 de minute (poate mai putin sau mai mult - totul depinde de farfurie, dar puteți să verificați întotdeauna disponibilitatea de feluri de mâncare de cartofi: în cazul în care este ușor de spart lama umăr, apoi, este gata). Uneori trebuie să adăugați puțină apă sau o pastă de mai puțin de tomate, în cazul în care umiditatea se evaporă repede.
8. Farfuria finit pentru frumusețe și de gust se poate presara cu marar tocat marunt, ceapa verde, coriandru si alte plante aromatice preferate. Serviti această tocană nevoie de fierbinte.

A se vedea, de asemenea:

• Legume tocană: calorii
• Tocană de legume în multivarka
• Legume AlDente: cum să se pregătească

Tocană preparate cu diferite legume. În plus față de dovlecei tradiționale, varză și cartofi, puteți adăuga și vinete, dovlecei, ardei gras, porumb, fasole, dovlecei, broccoli. Cartofi poate înlocui orez, carne de porc - carne de pui, etc. În general, tocană de gătit - .. Este acum un câmp pentru gătit creativ.