Cum și cât de mult pentru a găti midii?

Cochilii - este un produs care este în măsură să ofere noi arome și gust cimbru la pilaf ordinare, supa sau chiar un cartof. Cele mai populare crustacee - un midii bivalvă. Ei au câștigat popularitate din cauza carne foarte gustoase și sănătoase, care conține mai mult de 30 de aminoacizi și oligoelemente.

De asemenea, aceste fructe de mare de carne bogată în vitaminele B, E și D, precum și proteina conținută în acesta este mult mai mare decât în ​​carnea de vită și pește. Acesta este motivul pentru care consumul de fructe de mare - nu este doar gustos, ci, de asemenea, foarte util! Dar nu toată lumea știe cum să gătească midii.

Avantaje și prejudicii de midii

• Oamenii de știință au demonstrat că beneficiile de fructe de mare nu este doar un conținut ridicat de proteine, dar, de asemenea, vitamine și săruri minerale, în cadrul acestora. Dacă o persoană este mananca regulat crustacee, atunci îmbunătățește metabolismul, sistemul imunitar va crește.
• mai mult midii - profilactică perfectă împotriva artritei, din cauza cărnii de midie includ substanțe care promovează excreția toxinelor și stimulează circulația sângelui.
• La fel ca multe fructe de mare, midii au un efect pozitiv asupra glandei tiroide si, astfel, reduce riscul de leziuni ale nervilor.
• Dar, împreună cu beneficii de a mânca, există contraindicații pentru utilizarea de fructe de mare. Adevărul acestor contraindicații numai 2 - crustacee idiosyncrasy și a relevat o tulburare de sângerare. Dar, chiar dacă sunt complet sănătoși, nu abuzează de aceste fructe de mare, deoarece aceasta poate duce la consecințe negative.

A se vedea, de asemenea: Midiile sunt utile?

Cum de a alege scoicile?

midii adecvate de gătit se bazează pe respectarea mai multor reguli importante. Gătitul poate fi un fructe de mare proaspăt prins pentru a fi gătite și să consume alimente imediat la un moment dat. Crustaceelor, care sunt disponibile în aproape fiecare supermarket - congelate și decongelate pot fi nu mai mult de o dată.

Cochilii sunt produse perisabile, astfel încât carnea lor foarte repede procesul de reproducere o varietate de bacterii cauzatoare de boli. Dacă ați achiziționat magazin midiile care se lipesc împreună, pachetul are un picure lichid sau carne de midii este acoperit cu o crustă de gheață, cel mai bine este să nu-l mănânce, ea va conduce în mod necesar la o intoxicație alimentară foarte gravă, deoarece aceste scoici au fost probabil decongelată de mai mult de o dată .

Cum și cât de mult pentru a găti midii acasă?

• moluște netratate trebuie să fie clătite cu grijă sub jet de apa rece și cu un cuțit ascuțit pentru a curăța din alge, nisip și nămol. Apoi, aveți nevoie pentru a elimina o grămadă de fire care midii au fost atașate la suport, iar cojile crăpat sau divulgarea este necesară pentru a arunca afară.

• Pentru a elimina din cochilii de midii, trebuie să efectueze tratamentul termic - aproximativ 2 minute fructe de mare ar trebui să se fierbe într-o cantitate mare de apă. Apoi, fructe de mare fierte ar trebui să fie eliminate în apă rece, și apoi - se fierbe din nou pentru scurt timp în apă clocotită. Acest mod de fructe de mare gătit vă permite să le păstrați toate vitaminele și mineralele, și, de asemenea, ajută la eliminarea midii de mai mult ele conțin substanțe toxice.
• Prin căldură cochilii de midii de tratament dezvăluite, și le elimina din carne, prin lama devine proces foarte ușor.
• Este, de asemenea, nu este dificil și procesul de gătire crustacee congelate. Acestea ar trebui să fie turnat într-o tigaie de apă rece, pre-sărate, și apoi așteptați până când apa fierbe și este acoperită cu spumă.
• Cât de mult timp pentru a găti midii este strict interzisă, carnea lor poate fi pur și simplu un cauciuc.

Pot exista crustacee si proaspete, dar cele mai multe dintre ele fac o salata, pate, sau orice alt fel de mâncare.

O salata simpla de midii fierte

acest un exemplu de salată simplă și foarte gustoase cu midii.

ingrediente:

1. midii - 400 g
2. roșii proaspete - 4 buc.
3. ceapa - 2 buc.
4. masline - 10 buc.
5. patrunjel proaspat - dupa gust
6. ulei de masline - dupa gust
7. suc de lămâie
8. sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

carne midii trebuie amestecat cu roșiile și ceapa pre-tocat, deasupra totul se presară cu pătrunjel tocat fin și se taie în felii de masline. salata de reumplere este format din suc de lămâie și un amestec de ulei de măsline cu adaos de sare și piper după gust.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti creveți?
• Cum se curata calmar?
• Cum se curata midii?
• Cum de a găti midii curățate congelate - rețete

Midii - produse alimentare delicioase, face nu atât de dificil, și poate fi uneori prietenii rasfatat si de familie diferite feluri de mâncare, include în calitatea sa de membru fructe de mare. Dar nu uitați să verificați prospețimea crustaceelor ​​înainte de a cumpăra, pentru a evita intoxicatii alimentare grave, și amintiți-vă că abuzul de asemenea, promite corpul uman o mulțime de probleme.

Mai ales pentru ladySpecial.ru - Pauline