Pickle rapid de grăsime și delicioase: piei rețete de gătit ceapa și saramură

Salo - un produs unic de acest gen, este folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare și chiar în unele rețete de copt. Dar cea mai mare popularitate în rândul cunoscătorilor acestei delicatese a câștigat șuncă sărată. Acesta a devenit un aperitiv tradițional la orice sărbătoare, și un excelent plus față de principalele feluri de mâncare. Acest articol descrie rețetele clasice, care au stăpânit pe care o puteți murarea bacon rapid și gustos.

Sfaturi utile de la bucatari cu experienta sărare bacon

Salo - un produs special, și că pregătirea sa nu v-a adus hassle, costurile de stick la recomandări simple pentru selectarea și sărarea corespunzătoare:

• Deoarece produsul defect poate conține viermi și alți paraziți periculoase pentru corpul uman, este în valoare de cumpărare bacon cu certificare de calitate.
• Roz sau alb - principalii indicatori de prospețime untură.
• Mai gros pielea, grăsimea mai stricte și mai în vârstă. O astfel de grăsime pentru decapare nu este necesară.
• În cazul în care grăsimea din miros străin, a scăpa de ele cât posibil, se înmoaie slănina în saramură timp de 12 ore.
• Sărare bacon sare grosier util, care va absorbi excesul de grăsime.
• Bacon, tocat în bucăți, și va prosolitsya în curând mai aromat decât fierte o singură bucată.
• Exagerati grăsime este imposibil. Excesul de sare va absorbi o grăsime în plus. Cu toate acestea, dacă doriți să obțineți un produs sărat, cantitatea de sare trebuie să fie ajustate.
• Salo dobândi rapid o tentă gălbuie, dacă este păstrată caldă în lumina zilei.

bacon Salty este de trei feluri: bacon Ambasadorul fierte, murate și metoda uscată. Fiecare dintre ele ne vom ocupa separat în acest articol.

bacon murături Cum delicioase cu usturoi si boia?

ingrediente:

• grăsime de porc proaspătă - 2 kg;
• Sare 80 g;
• 1 h. L. piper negru, mazăre;
• h frac12-. l. ardei iute roșu;
• h frac12-. l. boia de ardei;
• o pungă de usturoi uscat.

Mod de preparare:

1. Este necesar să se taie grăsimea de pe piesele alungite.
2. Se toarnă într-un mojar sare, piper, ardei rosu, boia, usturoi și must. Pentru comoditate, puteți utiliza o mașină de măcinat cafea.
3. Se agită un amestec de condimente într-un vas cu fund lat și laturile mari.
4. Fiecare bucată de grăsime din toate părțile ar trebui să fie bine înmuiată într-un vas cu condimente.
5. felii de bacon murate îngrămădite pe hârtie pergament sau folie de aluminiu si infasurati-le.
6. Curat într-un loc rece timp de aproximativ prosola zi.
7. Amintiți-vă că, în cele din urmă se dovedește grăsime este foarte ascuțit, astfel încât aduce la masă trebuie să fie tăiată în felii subțiri plăci.

A se vedea, de asemenea: Cum să murarea în bacon saramură?

Grăsime în piei de ceapa: reteta

ingrediente:

• untura de porc proaspătă;
• apă potabilă - 1 litru;
• ceapa mare - 10 buc;.
• sare - 150 g;
• condimente picante;
• 3 catei de usturoi;
• mazăre piper negru;
• frunze de dafin - 5 buc.

Mod de preparare:

1. Într-un vas mare de email trebuie sa se toarnă sare și se umple cu apă. La saramură căldură moderată se aduce la fierbere, amestecând din când în când, până la dizolvarea completă a sării.
2. Se curata ceapa de pe piele. Sărare bacon, avem nevoie doar de pleavă.
3. Adauga coaja de ceapa la lichidul și se fierbe timp de aproximativ 5-7 minute.
4. Carne de porc trebuie să taie bucăți de dimensiuni mici.
5. Adăugați bacon la saramura, se reduce căldura și se fierbe timp de 10 minute.
6. După un timp tigaia de pe foc necesar pentru a elimina si se lasa sa stea 15 minute de grăsime.
7. Între timp, usturoiul ar trebui să fie tocat, frunze de dafin și piper într-un mojar și must.
8. Untură nevoie pentru a obține, prosop de hârtie umedă și rece.
9. Faceți o incizie longitudinală pe toate bucățile de slănină fierte.
10. Umpleți fiecare secțiune dintr-un amestec de condimente.
11. Înveliți în folie de aluminiu și se păstrează în congelator pentru câteva ore.
12. bacon Destul congelate ar trebui să fie tăiate în cuburi și mâncată cu pâine neagră sau de secară.

bacon delicat, sărate sau în saramură: rețetă

ingrediente:

• grăsime de porc - 2 kg;
• sare - 100 g;
• apă = 4 - st;.
• ienibahar;
• frunze de dafin;
• usturoi - 1 buc;.
• Art frac12-. l. rozmarin uscat.

Mod de preparare:

1. Pentru a prepara saramura trebuie sa fie sare comestibilă mai mare dizolvată în 1 litru de apă.
2. În partea de jos a tigaie smălțuită pune un prosop de hârtie.
3. Top șervețel loc mazăre ienibahar, frunze de dafin, usturoi si crengute de rozmarin tocat.
4. Bacon ar trebui să fie tăiate în bucăți de gestionat și a pus pe partea de sus a condimentelor. Stratul de sus din nou, pune condimente. Astfel, se repetă procedura cu toate feliile de bacon.
5. Placa de acoperire a țesutului gras și de dimensiuni mai mici decât diametrul vasului.
6. Pe o placă, set opresiune. Acest lucru poate fi un borcan cu apă și orice alte cereale.
7. Se toarnă saramura în oală și se lasă timp de sărare timp de 5 zile.

A se vedea, de asemenea:

• șuncă afumată la domiciliu
• Cum se murarea castraveți într-un pachet?
• Cum să murarea somon acasă?

Moduri de a găti bacon sărat - o sumă uriașă. Alege cel pe care iti place reteta si gatiti cu placere! Poftă bună!