Kichri: descriere si reteta

Kichri - un fel de mâncare principal bucătăria ayurvedică, care este o supa groasa de orez și de fasole mung (fasole). Este perfect echilibrat in proteine, printr-o combinație de fasole și orez, atât de bine digerate, curăță și hrănește țesuturile organismului, intinereste celulele.

Aceasta supa este perfect pentru zilele de post si curata organismul. Și, desigur, condimentele dau vasului. Cu specii în latină înseamnă „ceva demn de admirație.“

kichri Compozitie:

1. Orez basmati (orez, sau orice alt) - 1 cană
2. Mash (sau linte) - frac12- - sticlă
3. unt topit (unt sau legume) - 3 linguri. l.
4. Cuisoarele - 2 buc.
5. Cinnamon (bacilul aproximativ 1 cm)
6. Curry (frunze) - 3 buc.
7. Chimen - 1 linguriță
8. turmeric - h frac12-. l.
9. uscat muștar (negru) - 1 linguriță ..
10. Asafoetida - 1/4 linguriță
11. Sare - 1 lingura

O metodă de preparare a kichri

• Orez înmuiate în apă timp de 20-30 de minute inainte de preparare. Mash de dorit să se înmoaie înainte de preparare timp de 2-3 ore.
• Gros cu pereți tigaie adâncă sau se încălzește baia de ulei, pune-l scorțișoară, cuișoare, muștar. Bucătăria indiană este renumit pentru faptul că toate condimentele sunt prajite in ulei. Acest lucru ajută să dezvăluie adevăratul gust: tratament termic eliberează uleiuri esențiale și le hrănește ghee. Există o regulă importantă în condimente pentru prăjit: în ulei fierbinte friptură întâi întregul condimente și apoi - la sol sau în stare proaspătă. Prin urmare, atunci când muștar începe să crackle, se adaugă la tigaie de frunze de curry, sofran, chimen, asafoetida. Toate se amestecă. Dupa 2-3 mash orez minutydobavlyaem, le umple cu apa (5-6 pahare), sare.
• Se amestecă ingredientele, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și închiderea capacului.
• După 20-25 de minute kichri gata!

Kichri poate turna suc de lămâie sau suc de lamaie, se presara cu ierburi și mănâncă cu pâine. Puteți experimenta și adăugați supa de cartofi din India și alte legume. Dar aceste ingrediente au suficient pentru a mânca delicioase, hrănitoare, consistent și de ajutor!

Poftă bună!