Condimente - condimente: descriere, aplicare

Condimente mirodenii .... Hai să facem cunoștință cu proprietățile uimitoare de ierburi și condimente folosite în gătit și medicină.

Condimentele se deosebesc de plante?

plante aromatice de bucătărie - Aceasta planta (flori, fructe, frunze, rădăcini) și fungi (unele specii). Ele pot fi într-o formă proaspătă sau prelucrate (uscate, marinata). Au propriul lor gust distinctiv, diferite grade de severitate, aromă specifică și aromă. Hrana utilizată ca aditiv pentru aromă. Aplicarea condiment în mâncăruri diverse, băuturi, sosuri, puteți schimba nu numai gustul, dar, de asemenea, da o culoare neobișnuită, iuțeală.

condimente - părți ale plantelor care sunt prelucrate printr-o tehnologie specială și sunt utilizate exclusiv în formă uscată. Ele sunt familiare pentru noi toți: ienibahar, turmeric, cuișoare, frunze de dafin, scorțișoară, etc.

Mai mult de un mileniu omenirea folosește condimente și plante aromatice. Ei au o trăsătură - ele nu sunt plăcute numai pentru ochii noștri și stomacul pentru gustul și aspectul său, dar, de asemenea, transporta o calitate de vindecare. Așa că ei nu au cauzat prejudicii sănătății noastre, încercăm să-i cunosc.

condimente

ghimbir

Descriere condimente. Ghimbirul este un antioxidant puternic care conține aminoacizi esențiali, stimulează metabolismul, îmbunătățește apetitul, curăță corpul shlakov- subțiază sângele, scăderea tensiunii arteriale, ucide virusuri, fungi si paraziti in intestin si ale tractului respirator, efectul benefic asupra stomacului. Conține vitaminele B6 (implicată în digestia proteinelor și acizilor grași nesaturați) și C (crește rezervele de glicogen în ficat).

Acesta este utilizat în pește, terenuri, adus în jos în timpul de gătit de gătit. Ceaiul facut din ghimbir împrospătează perfect, ghimbir bea apă în timpul balansoar. Folosirea de condimente nu este recomandată în doze mari.

nucșoară

Miezul fructului unei plante tropicale. Folosit pentru rinita cronică, cu infecții la nivelul intestinului, utile pentru celulele creierului. Acesta imbunatateste circulatia sangelui si digestia. Este agent antiparazitar, bactericid. Acesta previne formarea celulelor canceroase utilizate în tratamentul mastitei. Vitaminele A (îmbătrânire lentă), D (crește absorbția fosforului din intestin și calciu), B1 (accelerează evacuarea conținutului stomacului), B6 ​​(efecte benefice asupra funcției hepatice).
Adauga la ciorbe, supe, sosuri, salate, precum și cocktail-uri de aromă, pumn, cacao, jeleu.
In doze mari - 3-4 nucleu este toxic, are un efect narcotic.

șofran

Saffron - o stigmate uscate de Crocus alpin, roșu aprins, portocaliu. Se compune din vitaminele B1 (normalizează funcționarea inimii și a sistemului nervos), B2 (un purtător de oxigen în țesuturi), caroten (implicat în formarea oaselor și a dinților). Îmbunătățește starea de spirit, ten, întărește sistemul nervos și cardiovascular. Actualizări țesutul sanguine, ficatul și splina, are un efect parazit, ajuta la ulcer gastric, migrenă.

Folosit pentru aromatizarea și colorarea dulciuri, băuturi, preparate din orez.

plante aromatice de bucătărie

Ajica

Descriere condimente. Adzhika capsicum constă dintr-un amestec de piper roșu, coriandru, usturoi, semințe de fenicul, sare, khmeli suneli. Acesta oferă protecție antivirus, îmbunătățește metabolismul, digestia, folosită la rece, reducerea riscului de boli ale tractului gastro-intestinal. Nu poate fi utilizat in prezenta unei boli de ficat si boli de rinichi, hipertensiune arterială, gastrită, precum și femeile însărcinate și copii. Este furnizat la fiert carne de pasăre, carne, brânză, fasole, orez.

curry

Ingrediente: turmeric (condimente de bază), coriandru, piper negru și roșu, chimen, cardamom, coriandru, și altele.

Acesta este compus din mai multe condimente, care au efecte benefice pentru corpul nostru, și, prin urmare, rezumându-le, vom lista pe o listă: depurativ, normalizeaza ficatul, previne balonare, transpirație crescută, regleaza colesterolul, intareste parul, reface energia, recomandat pentru pierdere în greutate ....
Atunci când este aplicat în prepararea de carne, preparate din ouă, diverse sosuri, supe, salate, pilaf. De asemenea, se adaugă la marinat, brânzeturi tari, lichioruri, se introduce în muștar.

Hamei-suneli

Hamei-suneli, această pulbere condimente, constând dintr-un număr foarte mare de plante, dar există o versiune mai mică. Se compune din - oregano, ardei iute rosu, șofran, fenicul, coriandru, busuioc. Acest condiment este utilizat pe scară largă în gătit. Acesta este alimentat la păsări de curte, carne, pește, legume, orez. A fost adăugat în prepararea diferitelor prima și a doua feluri de mâncare, gustări, supe, marinate din pește și legume, pilaf, atunci când produsele proaspete coapte, tocane.

Poate că utilizarea de plante pentru scopuri medicinale. Întărește sistemul imunitar, este util pentru hipertensiune, edem, distensie abdominală, diaree, boli virale și diabetul zaharat. Normalizeaza și stimulează sistemul reproductiv.

Dar nu se implică cu boala de ficat și de intoleranță individuală la oricare dintre componentele incluse în condimente.

Așa că am vorbit despre condimente, plante aromatice - condimente, descrierea, utilizarea lor pe site-ul medicsguru.ru condus. Sunt de acord, pentru că natura nu încetează să ne uimească cu grija lor despre noi?! Ea ne dă pentru a mânca nu numai fructe si boabe. Dar, de asemenea, ne prezintă unele dintre părțile lor, care au o aromă, culoare, iuțeală. Dacă este utilizat corect, acesta poate fi obținut, în plus față de culoare și gust proprietăți, dar și calitățile sale de vindecare, care ne va ajuta la prevenirea unor boli, pentru a sprijini sănătatea lor și recapete energia!

bakinka, medicsguru.ru