Cum de a găti supă de pui: sfaturi culinare. Rețetă de bulion, util după o intervenție chirurgicală

O buna supa de pui hrănitoare - baza multor feluri de mâncare culinare. Din aceasta vă puteți pregăti cu ușurință o supa delicioasa, aspic excelent sau jeleu, sosuri aromate și multe altele. Cum de a găti supă de pui? Pot să adăugați legume și condimente? Toate răspunsurile newbies arta culinară pot fi găsite în articolul nostru.

Cum de a găti supă de pui, și care depinde în momentul pregătirii sale?

După cum sa menționat mai sus, supa de pui este o bază universală pentru multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, în cele mai multe rețete autori scrie de multe ori o astfel de expresie - Se fierbe carnea de pui până la gătit. Atunci când este carcasă dorința și cât de mult timp pentru a găti un piept de pui pentru supa, acesta ar trebui să știe în avans.

Desigur, cu experiență bucătari și genii culinare ale acestui paragraf nu va provoca nedumerire. Dar ce putem spune despre cei care gătesc supa de pui pentru prima data? Așa cum este definit în timpul de selecție a produselor și de gătit?

De fapt, totul este foarte simplu - puteți fierbe supa din orice parte a pui, inclusiv preparat anterior. Nu fi surprins, în multe țări, acest fel de mâncare este facut din oase pentru a găti carnea de pui la cuptor în avans.

Deci, pentru a găti o supă delicioasă de pui hrănitoare, este necesar să adere la următorul interval de timp:

• Pentru pui crescuți în casă, timpul de preparare va fi de aproximativ o oră.
• Carcasele de pui broiler găti acasă un pic mai rapid, și anume 50 de minute.
• Hen care au trăit suficient de mult pentru a avea timp și a reușit să crească vechi, va fi gata în 3 ore de gătit.
• Și dacă vă place de pui și bulion fiert, preparat prin pripuskaniya, atunci tot ce va dura 25-30 minute.

După cum puteți vedea, timpul de preparare depinde de calitatea cărnii, metoda de cultivare de pui și, desigur, metoda de preparare. De exemplu, dacă doriți să utilizați gadget-uri moderne de bucătărie, apoi de gătit supa într-o oala sub presiune sau multivarka va dura mult mai puțin timp. Orient timpul aici este destul de dificil - totul va depinde de puterea dispozitivului. In plus, timpul de preparare poate varia de la greutatea carcasei, longevitatea și prospețimea cărnii de pui. Astfel, carnea de pui congelate trebuie să obțină mai întâi scape de frigider și gheață, și pentru a adăuga timpul de gătire de 10-15 minute.

Dar aceste limite de timp se aplică numai pui întreg. În țara noastră, astfel încât supa fierte foarte rar, iar cel mai des folosite doar părți ale puiului. Cum de a găti supa de pui de la piept, picioare, oase și șolduri? Bucăți de pui fără oase în apă clocotită până la făcut deja ajunge la 15-20 de minute. În cazul în fileurile cu oase, apoi la timpul de gătire, trebuie să adăugați încă 5-10 minute.

Ca un exemplu, puteți încerca pentru a găti o supă de pui delicios în conformitate cu rețeta noastră.

supa de pui după operație: prescripție

Pe lângă faptul că supa de pui are un gust minunat, de asemenea, este o sursa excelenta de minerale și este cunoscut a fi bine intareste sistemul imunitar si de a imbunatati digestia. De aceea, medicii într-o singură voce sunt sfătuiți oamenilor bolnavi, mai ales după o intervenție chirurgicală, utilizați supa de pui ca o băutură.

Ridicat de calciu, magneziu și fosfor, aminoacizi și colagen ajuta organismul pentru a obține mai puternic și mai rapid menține alimentarea cu energie în perioadele de boală. Supa de pui Gatiti pentru persoana foarte usor dupa operatie. În acest scop, oferim una dintre rețetele vechi.

ingrediente:

• mici de pui cu o greutate de 1 kg;
• morcovi 2 mijlocii;
• ierburi proaspete;
• ceapa mica;
• țelină rădăcină.

Mod de preparare:

1. Pentru a găti o supă delicioasă de pui hrănitoare, avem nevoie de o cratiță mare de aproximativ 4-5 litri. Este necesar să se stabilească în carcasa de pui a spălat și eviscerat și se toarnă 3 litri de apă rece.
2. Apoi, set de tigaie pe foc și să aducă apă la fierbere, iar apoi tot lichidul scurs.
3. După aceea, carnea și se spală tigaie, se toarnă o nouă porție de apă și pune-l pe aragaz.
4. Alăturat supa la foc mare la fierbere, apoi setați arzătorul la un nivel minim și să continue supa de gătit timp de încă o oră.
5. În timpul de gătit, trebuie să monitorizeze cu atenție apariția pe suprafața spumei bulion. Pentru bulionul dovedit frumos și transparent, este necesar pentru a elimina lingura din timp în timp.
6. După aproximativ 20-30 de minute după începerea de gătit pentru a adăuga apă purificată cu o ceapa intreaga.
7. Toate legumele rămase, cu excepția verdeață proaspătă trebuie spălate, curățate, tăiate în bucăți mici și se adaugă la bulionul după o jumătate de oră de la începerea gătitului.
8. După 60 minute de pui gătit furculiță check bulion gata. Dacă pasărea este liber străpuns - supa este gata.
9. La sfârșitul gătit o carcasă de pui trebuie să fie eliminate, dacă doriți, legumele pot rămâne în Navara și bulionul în sine are nevoie de un pic mai rece.

Nici aspect mai puțin important atunci când este gătită supă de pui este de a se conforma cu control al temperaturii. Pentru aceasta, bucătari cu experiență recurge la un mic truc: pe partea de jos a vasului este coborâtă o minge mică de sticlă. Atunci când temperatura apei este corectă, mingea este ușor, în cazul în care gazul este prea mare, ea începe atingând fundul vasului.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a face bulion transparent?
• câte bucătar pui inimi?
• câte bucătar pui stomacurile?
• Cum de a găti piept de pui până la gătit?

Pregatite supa de pui de câteva ori, nu va trebui să identifice din timp. Pui și dorința părților sale individuale, veți învăța să identifice cu ochiul liber. Între timp, puteți încerca bucătari.