Salata Calamar: o varietate de rețete cu castravete și ouă

Feluri de mâncare bazate pe fructe de mare - este întotdeauna rafinat și delicios. Pe un picior de egalitate cu calmar creveți este un popular și ușor disponibile ingrediente, se prepară cu care este o placere: sarcina principală - de a pregăti carcasa dacă lucrarea nu va murate. Acestea pot fi fierte, și este posibil să se coace pe gratar.

Apoi a adăugat absolut orice componente, deoarece calmari seta cu ușurință de pe gustul lor, fiind un ingredient versatil. Ce se poate veni cu în grabă pentru a surprinde acasă?

salata delicioasa de calmari cu castraveti: o reteta cu fotografii și recomandări

Punctul culminant al acestui fel de mâncare este sosul - care este format din 5 componente, aceasta poate fi o completare absolut orice produs - la pește, la carne, la legume - subliniind în mod competent o parte luminoasă. Salata verde gust proaspat, cu note ascuțite, care pot fi evitate dacă doriți, dacă vom renunța la ardei iute, înlocuindu-l cu boia si ceapa pentru a lua mov: este mai moale, cu plecarea într-o dulceață discret. Dacă aveți nevoie de un fel de mâncare, se fierbe acest maro salata sau orez sălbatic, pre-prăjite în ulei de măsline.

ingrediente:

• Calmar - 500 g
• Castravete - 1 buc.
• castraveti murati - 3 buc.
• Maioneza - 2 linguri
• Pasta de tomate - 2 lingurite
• Ceapa - 1/5 buc.
• Usturoi - cuișoare 1/2
• Arderea piper - 1/3 pod
• Ulei de susan - 1 linguriță

Mod de preparare:

1. Punctul principal pe care se concentrează atenția profesioniștilor este de a pregăti calmarul la administrarea lor într-un castron. Desigur, dacă ați cumpărat conserve, nu vor apărea probleme: deschide doar borcanul, se taie în bucăți și se amestecă conținutul cu restul ingredientelor. Cu toate acestea, expertii recomanda sa cumpere toate aceeași carcasă în greutate, pentru că singurul mod în care puteți ține evidența calității acestora.
2. Sarcina principală - pentru a dezgheța calmar, care ar trebui să fie efectuată fără efecte termice: nici un cuptor cu microunde sau un cuptor. Este cu siguranta mai rapid, dar există riscul de fructe de mare din neatenție coace sau se fierbe.
3. Odată ce este decongelat, a pus într-un calmar castron mare cu apă rece și macerat timp de 1-1,5 ore. Apoi, așezați pe un prosop de hârtie și scoateți pat coajă. Deoarece mod normal, pentru a curăța calmarul este foarte dificil (shell-ul este ușor de spart, bucăți de filmare), utilizați sfatul profesioniștilor: Puneți toate carcasă într-un castron, se toarnă apă clocotită și așteptați literalmente 30-40 de secunde. Deja în procesul de adăugare coajă de apă începe să se mute departe pe cont propriu, astfel încât să puteți elimina cu ușurință.
4. Acum, curățați carcasa interior: le taie o linie longitudinală, deschizând astfel și scoateți măruntaiele. Nu uita coarda chitină. După aceea, puteți începe să se încălzească tratament.
5. Experții reamintesc că fructele de mare nu are nevoie de mult timp de gătit, ceea ce face din carne de licitație le din cauciuc fără gust. În special, este mai bine să nu să gătească calmar, ci doar de câteva ori opărire: Locul curățate de carcasă într-un castron mare, se toarna apa fiarta, se lasa sa stea pentru un timp, până când noua porție de apă clocotită, și de a lua pentru a lucra cu alte produse.
6. Se spală castravetele și se îndepărtează coaja, lingură racla partea centrală cu semințe, tăiate în felii de 2-3 mm lățime, Se toarnă într-un castron mare.
7. Schimbati apa din calmari (umple nou lot de apă la fierbere, prin turnarea unui precedent) și continuă să lucreze cu legume: castraveți curat murati, liniile diagonale le taie în felii și apoi felii subțiri de 2-3 mm lățime. Și se toarnă aceeași într-un castron mare salata.
8. Preparată tăiat în carcasă calmar în jumătate printr-o linie verticală, separat de principala coadă „organism“ fin, elimina ultimul film subțire care acoperă partea exterioară a acestuia. benzi de carcasă Grind a căror lungime nu este mai mare de 4 cm, iar lățimea - 3,2 mm. Sling produsul finit într-un castron.
9. Este timpul de mare sos: Cuplu intr-un bol mic maioneza si pasta de tomate (o puteți înlocui cu ketchup), freca o felie de ceapa si usturoi pe partea rotunda a răzătoare (pentru cartofi) și să intre în sos viitor.
10. În ardei, se taie vârful ascuțit - și va fi o parte valoroasă din ea, nu ajunge în zona de semințe. Pisa această piesă, ssypte într-un castron.
11. Sosul se toarnă ulei de susan, se amestecă masa rezultată a încărca legumele și calmarul. Dacă este necesar, deoarece podsolite calmar nu este fiert și nu prosalivalis.

Din moment ce acest lucru este valabil pentru categoria salata de cocktail, și anume foarte umed, profesioniști sfătuiți să nu-l hrănească, în general, bol și porțiuni, în kremanki scăzut mai larg sau ochelari. decor minunat va fi o felie de lamaie, set lateral și purtat pe marginea vasului.

salata de castraveti cu Squid și ouă și brânză

Fanii de dulciuri si nuci cum ar fi variatia cu castraveti crocantă proaspete, mere și orez dulce absorbit aroma de scorțișoară. Sytnosti consolida ou calmari și brânză.

ingrediente:

• Calmar - 300 g
• Ouă - 1 buc.
• Castravete - 1 buc.
• brânză moale - 140 g
• Apple a dulce și acru - 1 buc.
• Nuce - 50 g
• Orez rotund - 50 g
• Cinnamon - 1/2 linguriță
• Lemon - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Se spală orezul, se toarnă în apă rece, se fierbe timp de 20 de minute. foc mediu. Înainte de sfârșitul scorțișoară arc și capac.
2. spălare Squid, se toarnă peste apă și curată la fierbere. Picătură în apă clocotită timp de 5 min., Apoi se lasă pe prosoape de hârtie pentru a lăsat excesul de lichid.
3. Se fierbe ou fiert tare, se taie în fâșii lungi. Coaja de mere, și se taie bare fine. Deci, nu este întuneric devreme, se presara cu suc de lamaie.
4. nuci de pin, se spală, se usuca pe o tigaie fierbinte: acestea nu ar trebui să prăjit - doar să se usuce în interior. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a menține un minim de foc, și nucleele ei înșiși pentru a transforma fiecare minut timp de 10 minute.
5. Brânză trec printr-o parte mică a răzătoare, apoi a făcut același lucru cu castraveți, lipsit de miez - altfel va antena excesul de umiditate.
6. Join un orez fiert salată castron (uscat), brânză, castravete, ou, mere și nuci. Julienne tăiat calmar, se adaugă restul ingredientelor.

Ca de umplere se poate utiliza iaurt, dar profesioniștii sunt sfătuiți să stoarce sucul rămas de la lamaie.

salata Calamar cu castraveti murati, ouă și roșii

Pentru acest fel de mâncare este recomandat să ia roșiile, deoarece acestea nu sunt apoase, bine să păstreze forma lor după tăiere și nu înmuiate prin tratament termic. Cu toate acestea, ele pot fi înlocuite roșii de dimensiuni medii foarte solide reciproc. Grad. Ouăle pot fi de pui, dar pentru o mai bună model fin respectarea prepeliță.

ingrediente:

• Calmar - 400 g
• castraveti murati - 2 bucati.
• oua de prepelita - 2 bucati.
• rosii Cherry - 5 buc.
• Varza - 100 g
• porumb conservat - 180 g
• Salata de creveti mici - 100 g
• Verde măsline fără sâmburi - 150 g
• Smantana - 2 linguri
• Condimente - la gust
• Ulei de măsline - pentru prăjit și roșii

Mod de preparare:

1. Se spală și se usuca cu prosoape de hârtie de cireșe. Divide în jumătate cu un cuțit, întins pe foaie de copt cu folie tăiată laid în sus. Se presară în mijlocul fiecărui ulei de măsline și jumătate, se stropesc cu un amestec de ierburi provensale, sau se macină busuioc uscat și menta, precum boabele de sare de mare. Trimite într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 15-20 de minute. Asigurați-vă că roșiile care nu sunt înnegrite, ci numai sau crusta și miezul de umiditate pierdut.
2. Conform tehnologiei discutate mai sus, se prepară squid: se spală, se toarnă peste apă fierbinte pentru a elimina pielea și ud în noile porțiuni de apă clocotită, în loc să fie complet fiert. Păstrați în carcasă de apă care fierbe timp de 8-10 min., Schimbarea de apă de două ori. După aceea, eliminați măruntaie și calmarul podsolite de film și se lasă timp de câteva minute.
3. Creveti clătire, se prăjește în ulei de masline fierbinte timp de 3 min., Se îndepărtează excesul de grăsime folosind prosoape de hârtie. varză chinezească, diviza în foi, cotlet. Conserve se debarasa de porumb într-o strecurătoare pentru lichid de sticlă. masline verzi tăiate în jumătate.
4. Crush adus la calmari gata, se amestecă cu creveți, castraveti, varza, măsline, porumb și roșii cherry într-un total de salată castron. Se fierb oua de prepelita fierte tare, coaja, se taie în cuburi mici, cu castraveți și se adaugă la castron salata. Umple smântână scăzut de grăsime, garnisiti cu verdeață.

Dacă doriți să faceți o porțiuni salata, se pune pe un platou, fără ingrediente de amestecare: răspândirea straturilor și puful cu o furculita. Dupa acest sezon, cu sos de soia - 1 lingurita per portie. Se decoreaza cu seminte de susan.

A se vedea, de asemenea:

• Salata de calmari conservate
• Salata delicate de calmar
• Salata cu calmari și ouă
• Salata Royal cu icre roșii și calmarul

În concluzie, aș dori să rețineți că salate cu fructe de mare este rareori servit într-un bol de salată generală: bucătăria italiană și orientale implică adesea furnizarea acestor feluri de mâncare a la carte. Pentru a face acest lucru, puteți profita de boluri speciale de înghețată sau pahare de vase largi, plate sau mari, care se întinde o mică porțiune în centru.