Vinaigrette: reteta clasica cu mazăre, o metodă pentru prepararea unei umpluturi delicioase

Ce fel de răspuns poate fi dat vinegreta? Desigur, o salata de tot ceea ce este în frigider. Este un fel de versiune rusă a pizza, dar fără testul, deoarece este varietatea de componente intr-un vas comun numit vinegreta. Cu toate acestea, chiar și în astfel de feluri de mâncare este rețeta clasică, și există un număr mare de modificări, deoarece fiecare gazda pregătește în felul lor.

Se spune că salată tradițională, datorită ingredientelor sale pot fi considerate atât de utile încât este permis să se utilizeze cel puțin o bază de zi cu zi. Unde altundeva într-o astfel de cantitate poate fi îndeplinită și proteine ​​și carbohidrați, și chiar acizi grași? Adevărat, este dificil de spus dacă locul trebuie să fie salata din regimul alimentar, tin dieta, în forma sa clasică, din cauza valorii relativ mare de energie. Dar, modificat și versiunea cu greutate redusă este destul de capabil de a deveni masa de prânz sau mic dejun chiar pierde in greutate. Salata de calorii, asezonate cu otet, va fi de 110 kcal pe 100 g, în timp ce utilizarea uleiului vegetal va ridica această cifră este deja până la 150 kcal. Dar nu se oprește neapărat acolo - dacă doriți, puteți elimina cartofii, se face umplutura de ser sau moale, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime: toate acestea vor continua să reducă valoarea energetică a produselor alimentare, astfel încât nu este necesar să se renunțe la salata, chiar dacă urmați figura.

Vinaigrette Classic: reteta cu o fotografie

In salata reteta traditionala neapărat prezente cartofi, sfecla si morcovi, tratate termic sau fierte în abur și murături. Deseori, aici adaugă mazăre verde și varză și salată îmbrăcate cu ulei vegetal, uneori cuplate cu condimente. Dacă doriți să-l gust pune vinegreta mai picantă în ceapa cruda.

ingrediente:

• Cartofi - 3-4 buc.
• Sfecla - 1 buc.
• ceapa rosie - 1 buc.
• Morcovi - 2-3 buc.
• castraveți sărați - 1-2 bucati.
• Sare si piper - dupa gust
• Ulei vegetal - 1,5 linguri

Mod de preparare:

Cartofi fierți în apă sărată nu este purificat: acest lucru îi va permite să rămână intacte și să păstreze cantitatea maximă de vitamine. Morcovii spălate, curățate și puse în castron aburitoare și fierte timp de 20 minute. Dacă nu aveți un cazan dublu, puteți pur și simplu extinde într-o strecurătoare de metal, de pre-tăiate, a pus o strecurătoare într-un vas cu apă și se acoperă cu un capac.

Ceapa este curățat și semicercuri Shinko, sfecla se spală, se taie în jumătate și afișat pe folie, marginile pe care doriți să-și încheie și sigur. Folia se îndepărtează în cuptorul fierbinte (150 ° C), unde sfecla se coace timp de 30-40 minute.

Atunci când toate legumele (cu excepția ceapa și castraveți) vor fi aduse la pregătire, acestea sunt tăiate în cuburi mici și se toarnă într-un castron comun. În urma acelorași semicercuri arunca mărunțită castravete, și inele de ceapă și jumătate. Vinaigrette cu aromă de piper negru, sărat și ulei vegetal condimentat. Înainte de hrănire trebuie ținut în frigider, acoperit capac recipient, timp de 45 min.

Dacă doriți restul de legume nu și-au adoptat culoarea sfeclei, apoi se adaugă la paharul mai întâi, și se toarnă imediat uleiul vegetal. După aceea, se pune celelalte ingrediente și le amestecă. Se serveste vinaigrette clasic recomandat cu felii de pâine de secară, frecate cu usturoi proaspat.

A se vedea, de asemenea:

• Ce să gătească sfeclă roșie?
• Cum și cât de mult pentru a găti sfecla?

Clasic vinaigrette cu conținut caloric scăzut cu ardei: reteta

Dacă doriți să urmăriți fiecare calorii consumate mese, chiar și salate sunt supuse unei analize aprofundate a componentelor sale și prelucrarea formulării. Vinaigrette ca un întreg - un fel de mâncare nu „grele“, cifra cu greu dăunătoare, în cazul în care nu le abuzeze. Cu toate acestea, ea poate fi făcută chiar și mai ușor prin înlocuirea cartofi - conserve de mazăre, se adaugă varza, care satisface perfect foame si are un efect pozitiv asupra metabolismului. O realimentare exclus din ulei, care acționează, de asemenea, ca principala sursa de calorii.

ingrediente:

• Sfecla - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Sauerkraut - 120 g
• Ceapă - 1 buc.
• Mazare conservat - 135 g
• Green ceapa - 40 g
• castraveti murati - 3-4 bucăți.
• Oțetul de vin - 35 ml.
• zahăr - linguriță frac12-
• Ierburi uscate - 1 linguriță

Mod de preparare:

1. Sfecla și morcovii sunt spălate, curățate și tăiate în jumătate. Acestea sunt așezate pe o folie, se toarnă într-un pic de apă rece, și strângeți marginile foliei se îndepărtează într-un cuptor preîncălzit la 165 de grade timp de 45 de minute.
2. Ceapa tocata marunt ceapa, castraveti, cubulete, ceapa verde zdrobit cu un cuțit. Mazare conservat sunt necesare pentru a șterge într-o strecurătoare pentru a evacua apa de la ea.
3. Într-un castron mic combinati oțet, ierburi uscate măcinate (mărar, pătrunjel), se dizolva zaharul. Ingredientele sunt amestecate și „repaus“ timp de 25-30 min. Dacă utilizați ierburi proaspete, infuza realimentare va fi un pic mai mult - 1-1,5 ore.
4. De îndată ce sfecla si morcovi va ajunge la disponibilitatea lor de deplasare pe un prosop de hârtie, șterse prin eliminarea excesului de umiditate, se taie în cuburi și aruncat într-un bol comun. Există, de asemenea, sunt ceapa și castraveți, mazăre verde turnat prevăzute, ultima varză acră adăugat. Servit cu sos de prezent, toate componentele sunt amestecate, iar vasul este gata să mănânce. Se decoreaza cu frunze proaspete de busuioc poate fi.

O astfel de salata de calorii va fi 109 kcal pe 100 g Puteți facilita și mai mult salata, daca elimini zaharul din componentele de alimentare cu combustibil, sau, în general, să înlocuiască combinația de oțet, zahăr și ierburi pe un suc de afine sau lamaie. Și amintiți-vă că un conținut caloric scăzut - nu universale: fierte în această rețetă vinegreta persoanele nedorite cu aciditate ridicată a stomacului și a bolilor tractului biliar.

A se vedea, de asemenea:

• Salata de sfecla rosie cu prune uscate
• Botwin: reteta

Vinaigrette cu hering: reteta

Mai bine-cunoscut salata numele de pește - hering sub un „nor“: aceasta salata poate fi numit cu greu un conținut caloric scăzut - și pește este destul de grăsime, și maioneza ca umplutură pentru o componentă de lumină nu-i place. Cu toate acestea, antena este cu siguranță utilă, în special datorită apariției unor astfel de ingrediente, cum ar fi telina. Și adăugarea de ouă de pui va fi un alt motiv pentru fortificarea salata.

Dressing pentru salata2 varianta neconvențională

Cel mai frecvent umplere pentru o salata - uleiul vegetal de obicei, uneori o legătură cu ierburi oțet sau suplimente. Desigur, este versatil și atractiv, dar uneori vrei ceva neobișnuit. Chiar și o ușoară schimbare în componentele de alimentare cu combustibil duce la faptul că tradițional scânteia salata reteta cu noi culori, așa că merită experimente cu sosuri. De exemplu, pe bază de muștar Dijon poate obține realimentare ascuțit perfect cu ingrediente pentru salate clasice.

ingrediente:

• Muștar Dijon - 1 lingura
• oțet de vin roșu - 1 linguriță
• ulei din semințe de struguri - 2 linguri
• Red piper - linguriță frac12-
• Coaja de lamaie - 1.5 linguri

Mod de preparare:

1. Muștar cu condimente biciuit într-un recipient cu o furculiță, se adaugă un pic de această greutate oțet de vin, bătaia nu se oprește.
2. Finala se toarnă ulei din semințe de struguri, coaja de lamaie sa doarma.
3. Reumplerea trebuie infuzat timp de 1,5-2 ore la frigider, apoi utilizat pentru scopul propus.

Ceea ce este interesant: inițial, în orice stație de gaz pentru o salata de oțet neapărat prezente, dar restul ingredientelor au variat în discreția bucătarul-șef. Acum, este o componentă obligatorie a majorității uleiului. Următoarea versiune - îndeplinește în totalitate cerințele din sos standard pentru aceasta salata.

ingrediente:

• Ulei de susan - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 1 lingura
• oțet de vin alb - 1 lingura
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Cățel de usturoi - piese frac12-.

Mod de preparare:

1. Usturoiul este trecut printr-o presă pentru a combina cu suc de lamaie si ulei vegetal, ingrediente se amestecă.
2. Se introduce cu grijă în ulei de susan și oțet rezerve de vin alb, nu se amestecă, se îndepărtează într-un loc rece timp de 45 de minute.
3. Acest pansament este opțiuni de mare și mai puțin tradiționale de salată, de exemplu, un mar si afine îmbibată, creveți, etc.

A se vedea, de asemenea:

• Vinegretnaya dieta. Nu este viață, dar un vinaigrette solid!
• Cum se coace sfecla în cuptor?
• Salate cu conserve de ton: ușor, nutritiv

Puteți face cu ușurință propriile rețete salata, deoarece aceasta salata - cei mai fideli la schimbarea ingredientelor. Principalul lucru este reținut în prezența morcovi, sfecla si cartofi, precum ceapa si muraturi. Cu toate acestea, iar acest lucru nu este o axiomă. La urma urmei, cel mai bun salata - cel care vă place.