Clătite cu cremă și apă fiartă cu chefir, iaurt și lapte: rețete cu fotografii

Este puțin probabil că vor exista oameni care sunt indiferenți față de clatite. Opțiuni pentru prepararea acestor turte subțiri de aluat sunt multe: subțiri sau groase, dulce sau sărat, umplute sau neumplute ... Una dintre cele mai populare retete acasa sunt clatite cu cremă chefir cu găurile lor de frumos și bun gust.

produse de patiserie choux pentru clătite și avantajele sale

Există mai multe tehnologii care fac clătite. Aluatul poate fi:

• drojdie de bere;
• apă proaspătă;
• clătită;
• fabricarea berii.

Aceste tipuri combină consistență: trebuie să fie ca cremă groasă. Multe gospodine prefera produse de patiserie Choux, deoarece clătite sunt obținute cu cavitati de aer, lumină și subțire. Principiul preparării sale este fiert (preparată) un lichid în care sa decis să prăji clătite, adică, apă, lapte sau iaurt.

Avantajul principal al clatite Choux de patiserie - acestea neagă complet declarația despre prima clatita nu a reușit: nu bulgărilor și noduli în procesul de preparare nu va fi! Dar asta nu e tot:

• gatiti aluatul poate fi pentru câteva minute;
• clatite perfect prajite, nu stick la tigaie, și bule de aer în ele face o gura-adăpare găuri;
• produse finite frumos împușcat;
• gustul devine blând și ușor.

clătite cu cremă chefir și apă clocotită

Rețetă pentru clătite cu cremă cu chefir și apă fiartă este, de asemenea, numit reteta trei pahare. La urma urmei, această proporție de apă, iaurt si faina avem nevoie.

ingrediente:

• 1 lingura. făină cernută;
• 1 lingura. chefir orice conținut de grăsime;
• 1 lingura. de apă la fierbere;
• 1 ou;
• Articolul 2.5. l. zahăr;
• h frac12-. l. sare;
• 1/3 h. L. bicarbonatul de sodiu;
• 4 linguri. l. uleiuri (de măsline de dorit, dar posibil și floarea-soarelui).

Mod de preparare:

1. Într-un castron mare, se bat ouale si zaharul. Puteți măturică și mixer poate fi (așa va face aluatul mai repede).
2. Se toarnă apă clocotită în masa de ou, continuă să măturică.
3. Se toarnă făina, fără a înceta să intervină.
4. In iaurt adauga bicarbonat de sodiu și se toarnă în aluat.
5. Amestecul rezultat a fost agitat bine.
6. Adăugați untul, se amestecă din nou.
7. Pe un vas încălzit, se toarnă aluatul.
8. O margine de clătite minut rasturnare pentru ridicarea degetele sau luat cu o spatulă la jumătatea distanței.
9. A terminat strat de clatite cu o bucată de unt, umplute cu, sau cu smântână, miere, gem.

clatite cu cremă de iaurt si vodca

De-a lungul secolelor, „viața“ clătitelor ingredientele lor sa schimbat și a adăugat. De aceea, am auzit și metodele de gătit originale, cum ar fi clatite vodca cu cremă cu chefir. Reteta cu o fotografie ajută pentru a amesteca ingredientele necesare în proporția corectă.

ingrediente:

• 250 g de făină de grâu cern;
• Articolul 1.5. l. zahăr pudră;
• 1 lingura. l. 40 la suta de vodca;
• 3 linguri. l. ulei de măsline sau de porumb;
• 1 lingura. suc de mere;
• 1 lingura. iaurt;
• 1 lingura. apă;
• h frac12-. l. de sare fină;
• 1/3 h. L. bicarbonatul de sodiu;
• 2 oua.

Mod de preparare:

1. Făina se toarnă apă clocotită, până la sol pentru a ne scăpa de bulgări.
2. Se bat ouale cu zaharul.
3. Adăugați la aluat.
4. Se toarnă iaurt, unt, sare și se amestecă din nou bine.
5. Se adauga sucul de mere, sifon si vodca.
6. Dă aluatul ajunge în 30 minute
7. La turnarea fierbinte tigaie se prăjește porțiilor de aluat timp de 1 minut.
8. Ne întoarcem la cealaltă parte timp de 0,5 minute.
9. Gata rumen unt clatite grăsime sau smântână. Acesta poate fi umplut cu carne sau branza lor.

A se vedea, de asemenea:

• clatite luxuriante groase - rețete cu fotografii
• Reteta de clatite cu găuri în lapte și iaurt

Rețetă pentru clatite crema de carne

Gustul de umplutura de carne este combinat cu aluat crema uimitoare pentru clătite chefir. Se prepară umplutura pentru un fel de mancare consistent este foarte simplu și rapid.

ingrediente:

• 300 g de carne tocată (pot fi luate în părți egale de carne de porc și de vită);
• 1 ceapa medie;
• verdeață;
• sare, piper;
• ulei pentru prajit.

Mod de preparare:

1. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzească bine.
2. ceapa Shinkuem, se toarnă în tigaie.
3. Toamna carne și se prăjește tocată adormit cu ceapa timp de aproximativ 15 minute.
4. Sare, piper, se adauga ierburi fin tocat.
5. Inainte de umplutura clatite da umplutura rece.

clătite cu cremă pe iaurt și lapte

Dacă aluatul pentru clătite, nu numai că se adaugă iaurt, lapte dar, aroma este deosebit de delicată și sensibilă.

ingrediente:

• 1 lingura. lapte de orice conținut de grăsime;
• frac12- iaurt l degresat;
• 1 ou;
• 3 linguri. l. unt (unt ghee);
• 1 lingura. l. zahăr;
• 2 linguri. cernută făină de grâu sau de clătite;
• h frac12-. l. sare iodată;
• h frac12-. l. bicarbonat de sodiu.

Mod de preparare:

1. Foc mediu iaurt ușor încălzit.
2. Se adaugă bicarbonat de sodiu.
3. Dispozitive de acționare în amestecul de ou, turnat zahăr, sare.
4. Se pune faina, amestecand aluat - ar trebui sa consistenta de smantana lichida.
5. Se fierbe laptele și untul.
6. Se toarnă laptele în amestecul de chefir.
7. Se toarnă aluat pe o prăji tigaie fierbinte până la maro auriu.
8. Pe masă se servește cu sirop dulce sau smântână.

Custard clatite subtiri chefir

Într-un fel, se crede că numai bucătari calificați mai clătitele se dovedesc bine, unu la unu. De fapt, pentru a pregăti astfel de „modele de grație“ este într-o clipă.

ingrediente:

• 1 lingura. făină de grâu;
• 1 ou;
• Art frac12-. apă;
• 1 lingura. l. sare, aceeași cantitate de zahăr;
• h frac12-. l. sifon.

Mod de preparare:

1. Blender sau măturică, bate ou, zahăr și sare.
2. Amestecul rezultat se adauga faina.
3. Apa se toarnă în iaurt, a pus pe un foc lent, dar nu pentru a se aduce la fierbere.
4. Adăugarea chefir cu apă în amestecul de aluat.
5. Se incalzeste untura tigaie frotiu, se toarnă aluatul.
6. Fry pe foc mediu pe ambele părți.
7. Se serveste cu smantana, gem sau învelite în clatite umplutura.

secrete pancake

Clatite sunt considerate nativ vas rusesc, dar este, de obicei, preparate numai pentru vacanțe majore, în special, la Lăsata Secului. Și acest lucru se datorează faptului că, în primul rând, clatite gustoase au fost obținute pe făină de grâu, și a fost destul de scump. Și în al doilea rând, nu orice femeie se poate lăuda cu capacitatea lor de a prăji. Cu toate acestea, în prezent există o varietate de tehnici de gătit, în afară de cunoașterea unele dintre nuanțele de gătit poate deveni o adevărată „virtuoz clătită.“

• Cele mai multe ouă în testul, clatite mai bine oglindită, dar gusturile devin mai dure.
• Dacă da suportul de aluat timp de 20-30 de minute, clatite va fi mai flexibil.
• Mai multe teste zahărului, Rosier va fi clătite. Principalul lucru este să nu exagerați, în caz contrar tort va fi ars.
• Dacă aluatul este de a adăuga ulei vegetal, clatite nu se va lipi de tigaie.
• Pan înainte de clatite gătit mai bine să se spele în avans, mai degrabă decât chiar înainte de prăjire.
• Pentru clatite au fost chiar mai gustoase, este necesar să pierdeți marca în fața tigaie fierbinte fierbinte cu o bucată de slănină.

A se vedea, de asemenea:

• Clătite făcute din făină de hrișcă: rețete
• Clătite pe apă luxuriantă, fără drojdie - o reteta simpla
• Clătite de furtunos. 5 rețete mai delicioase
• clatite cu chefir Custard
• Clatite cu lapte fără ouă

Clătite - un fel de mâncare universal: în funcție de umplutura, acesta poate fi un ceai consistent al doilea sau dulce. Clatite poate fi luat cu tine pentru a lucra ca o gustare sau pentru a da copiilor lor la școală. Principalul lucru este că de gătit clătite cu cremă iaurt oricine poate învăța, și încercând diferite opțiuni pentru a alege rețeta dumneavoastră de brand.