Tocană de iepure cu cartofi: rețete de gătit într-o tigaie, un cazan, cuptor și multivarka

carne de iepure, în cazul în care preparate în mod corespunzător, se dovedește foarte gustoase și ofertă. În plus, iepurele este destul de util, deoarece este bogat într-o anumită proteină, pentru a reface alimentarea cu energie a corpului uman. În acest caz, iepurele poate fi inclus în condiții de siguranță în dieta dieta, deoarece conține mult mai puține calorii decât alte tipuri de carne. Opțiuni pentru gătit sale foarte mult. Acum luăm în considerare modul de a găti tocană de iepure cu cartofi.

Cum să se pregătească carne de iepure, așa că a fost la școală?

După cum sa menționat anterior, suculență de carne de iepure depinde de metoda de preparare a acestuia. Iată ce trebuie să ia în considerare sunt sfătuiți de bucătari cu experiență:

• iepure avansat blând și moale, cel mai bine este de a pune, dar carnea la coacere devine aspru;
• ingrediente ideale smantana, maioneza, vin (alb sau roșu) servesc pentru stingerea cărnii de iepure și lapte;
• cu calire de iepure cu cartofi se poate adăuga o varietate de legume:. ardei, vinete, roșii, etc;
• pentru prepararea cărnii de iepure și cartofi este mai bine să se împartă în porțiuni;
• iepure înainte de preparare trebuie clătit bine sub jet de apă și uscat;
• suculent și ofertă iepure obținut în cazul în care carnea este în stare proaspătă sau refrigerată;
• tocană de iepure în mai multe feluri: într-un cazan, multivarka, oală cu pereți groși, o tigaie și în cuptor.

Ei bine, să creați propriile capodopere culinare.

Tocana de iepure cu cartofi într-un cazan

Aceasta reteta este destul de simplu pentru a efectua, și se pare masă copioasă și gust imbatabil. Acesta va fi un decor perfect, nu numai de zi cu zi, dar masa festivă. Apropo, tocana de cartofi cu un iepure într-o cratiță se pregătește pe aceeași rețetă.

ingrediente:

• Carne de iepure - 700 g;
• 2-3 morcovi;
• 2 cepe;
• Cartofi - 700 g;
• smântână grăsime - Art frac12-.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• apă filtrată sau fiartă - 1 L;
• unt - 60 g;
• amestec de condimente și sare.

Mod de preparare:

1. Dacă aveți un întreg carcasă de iepure, este necesar să se taie în porțiuni. Spread carnea într-o ceașcă separat și se umple cu apă rece. Lasă timp de o oră. Apa trebuie sa fie schimbat de 2-3 ori în această perioadă.
2. Pentru a nu pierde timp, în timp ce iepure nostru înmuiat, Peel cartofii și morcovii și ceapa. Vom tăia cartofi și morcovi în cuburi de dimensiuni medii, si ceapa - inele.
3. Carnea de iepure scos și se spală sub jet de apă și apoi obsushivayut. Intr-o tigaie se topeste untul și răspândirea de iepure nostru. Prajeste pana se rumeneste de achiziție din toate părțile. amestec de condimente Carne de condimente și sare.
4. Acum vom lua căldarea și răspândirea-l din tigaie carnea, turnarea deasupra restul de unt. Adăugați legumele preparate și smântână și pasta de tomate.
5. Fierbătorul este umplut în 1 litru de apă. Dacă vedeți că apa este mic, puteți adăuga un pic de ea.
6. De îndată ce apa fierbe, se reduce focul si se fierbe timp de antena noastră pentru 45-55 minute.
7. Dorința de a defini feluri de mâncare de carne. Încercați sosul și se adaugă condimente și sare, dacă este necesar. Iată un iepure inabusita in sos de smântână cu cartofi, trebuie să reușim.

A se vedea, de asemenea:

• Supa de iepure în sos de smântână în cuptor și multivarka
• Rabbit în multivarka: metode de preparare

Tocana de iepure cu cartofi la cuptor

Aceasta reteta se bazeaza pe sos original de vin alb. Tocană de iepure cu cartofi, vom în oală - astfel încât carnea este mai blând și ușoară. Rafinarea de feluri de mâncare gust se va adăuga ciupercile și slănină. Crede-mă, carne de iepure, fierte în acest fel, va deveni trata tau preferat.

ingrediente:

• 1 kg de iepure;
• Ciuperci proaspete - 500 g;
• 500 g de cartofi;
• 2 cepe;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 h. L. cimbru uscat;
• 250 ml de vin alb sec;
• 150 g de slănină;
• piper și amestec de sare.

Mod de preparare:

1. Mai întâi de toate, trebuie să se pregătească carne de iepure. Sfat: Luați numai pieptul și picioarele din spate, deoarece acestea sunt mai cărnoase, iar restul va fi util pentru prepararea unui Bouillon.
2. Bacon trebuie tăiate fâșii mijlocii și se prăjește într-o tigaie fierbinte. Nu adăugați ulei, la fel ca în bacon suficient de grăsime să dețină, doar asigurați-vă că nu este ars.
3. Gata pentru a scoate bacon într-o tigaie și se împrăștie bucăți de iepure. Prajiti carnea va fi pe grăsimea care a rămas după slănină. Dacă nu este suficient, puteți să le adăugați, de asemenea, la tigaie o mică bucată de unt. Pregătirea carne de iepure până la maro auriu.
4. Ia-o a doua tavă într-un prăjește puțin ulei ciupercile tocate provizoriu, până când acestea devin nuanță ușor maroniu, iar excesul de lichid sa evaporat.
5. Acum, pentru a se adauga ciupercile ceapa și se prăjește tocat. ciuperci se amestecă gata și ceapa intr-un vas cu șuncă.
6. Curățați cartofii și tăiați în cuburi mijlocii.
7. Ia ghivece și răspândirea ingredientele noastre în straturi, în această ordine: cartofi, carne, slănină, ceapă și ciuperci. Sezon vasul cu un amestec de sare și piper, stoarce usturoi, precum și stropitul top într-un vârf de cuțit de cimbru uscat.
8. Rămâne să se toarnă un vin alb sec puțin în fiecare vas, iar vasul este gata să trimită în cuptor timp de o oră. Tocană cu cartofi de iepure și ciuperci în temperatura de prag de 190 de grade.
9. După acest timp, vasul este gata. Este ideal combinat gust cu sos de smantana.

iepure Fiert cu cartofi în multivarka

Multivarka astăzi au aproape fiecare bucatarie, deoarece este indispensabil pentru stewardesele. Dacă aveți puțin timp sau nu doresc să stea mult timp la cuptor, STT-iepure cu cartofi în multivarka. Trust, acest fel de mâncare nu este inferior în calitate de gust celor preparate în cuptor sau cazan.

ingrediente:

• Carne de iepure - 500 g;
• Cartofi - 500 g;
• Crema - 150-250 ml;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapa mare;
• amestec de condimente și sare;
• ulei vegetal;
• verdeață.

Mod de preparare:

1. Se prepară din carne de iepure: se taie în bucăți mici porțiuni și înmuiate, apoi spălate și obsushivayut.
2. Legume, curat, spală. Cartofi ar trebui să fie tăiate cuburi de mediu, ceapa - polukolechkami si morcovi mai bine freca.
3. Amplasat pe multivarka programul „Hot“ și se toarnă un pic de ulei vegetal. Spread și carne prăjită cu fiecare parte a 15 minute.
4. Se adaugă ceapa la carne și se prăjește timp de 5 minute.
5. Acum, într-un castron Multivarki răspândit morcovi rasi și se prăjește toate împreună, chiar și pentru câteva minute.
6. Pune cartofii pe partea de sus, toate se amestecă cu grijă și se adaugă crema. Ardei Dish amestec de condimente și sare.
7. Comutare multivarku programul „călire“ și să se pregătească pentru închiderea acesteia (nu mai puțin de o oră).
8. Prin adăugarea semnalului audio într-o ceașcă tocat verdeață (opțional) și se lasă la fel de mâncare de încălzire pentru încă 10-15 minute.

A se vedea, de asemenea:

• Cum delicioase pentru a găti un iepure: în cuptor și multivarka?
• Rabbit într-o oală cu cartofi: retete simple,
• Cât de repede și delicioase pentru a găti un iepure?

După cum puteți vedea, nimic complicat în prepararea cărnii de iepure și cartofi. Principalul lucru - pentru a găti cu plăcere și dorință. Poftă bună!