Varza pentru iarna: reteta varza murata pentru iarna

Iarna varză murată - una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din iarna a dietei umane. Acest fel de mancare nu este doar delicios, ci, de asemenea, foarte util. varza savuroase si crocantă este un fel de mâncare mare, nu numai pentru mese de familie de zi cu zi, dar, de asemenea, decora frumos masa de vacanță, și va fi o gustare indispensabilă pentru oaspeți. Și este - o sursă de vitamine! Prin urmare, la orice varsta, este foarte util să mănânce varză murată. De asemenea, este foarte important ca, după ferment în ea persistă toate vitaminele care sunt conținute în formă proaspătă. Mai mult decât atât, ea devine chiar mai util. De ce? Da, în timpul fermentației glucidelor, care sunt cuprinse in varza, transforma într-un acid lactic util. Dar că varza recoltate în timpul iernii ai avut un delicios, trebuie să știți cum să-l gătească. Acest lucru am editat site-ul medicsguru.ru și vrem să spunem în articolul „Varză în timpul iernii: reteta varză de iarnă.“

Deci, primul sfat. În timpul gătirii nu uitați că verzei trebuie să fie alb pur. Dacă utilizați frunzele verzi, saramura poate gust amar.

Sfat Doi. Pe parcursul întregii perioade de dospeala să nu uitați să împingă periodic varză cu un băț de lemn sau de furcă inoxidabil.

Din cauza acestui aer este distribuit uniform, astfel, ar fi mai bine de fermentare și de fermentare a gazelor - se elimină.

Sfat Trei. Nu trebuie să adăugați sare prea mult în procesul de fermenteze, deoarece varza nu-i place o mulțime de sare. Cel mai optim este de aproximativ 250 de grame de sare la 10 kg de varză tocată.

Dacă urmați exact rețeta, atunci veți obține cu siguranță o varză murată gustoase. Deci, nu vă fie teamă să înceapă să-l pregătească pentru prima dată, vă va face cu siguranta cu prepararea de mâncăruri gustoase și sănătoase!

Există câteva rețete care vă puteți surprinde familia și oaspeții dumneavoastră. Aici este una dintre ele.

Reteta №1:

Pentru varză, veți avea nevoie de varza, sare și zahăr, precum și morcovi. Pentru a începe, să ia o răzătoare mare și freca ei 400 de grame de morcovi. În plus adăugarea la morcovi rasi mărunțite varză, varză și să ia două kilograme. Sare trebuie să adăugați 5 lingurițe și zahăr - o linguriță. Toate componentele se amestecă și se lasă în borcan de 3 litri, timp de câteva zile într-un loc întunecos. Bunăvoința varză poate fi ușor determinată de gust.

Nu mai puțin delicios este varză murată, fierte in conformitate cu urmatoarea reteta:

Reteta №2:

Ia trei kilograme de varză și grosolan-l taie. Pentru varză, 300 de grame de morcovi rasi și cinci capete de usturoi. Separat, se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se amestecă două linguri de piper rosu si sare, cinci linguri de zahar si o lingura de otet. Există, de asemenea, se toarna un pahar de ulei vegetal și apă clocotită. Acest marinată umple varza, se amestecă totul și apoi umplut cu un alt litru de apă clocotită. Trei zile mai târziu, varza este gata. Aceasta varza pentru iarna pare suculent si picant. În timpul iernii, acesta va fi o adevărată comoară printre toate pregătirile pentru iarnă!

Reteta №3:

Dacă cineva a încercat varză murată cu mere, dar acum puteți găti singur. Acest lucru va necesita cinci kilograme de 300 de grame de varză și morcovi, și, desigur, de asemenea, 150 de grame de mere.

Ia-o răzătoare, freca toate produsele de mai sus și se amestecă. Amestecul rezultat se adaugă 400 g de zahăr și 100 de grame de sare. Nu uitați că este necesar să se adauge încă o lingura de piper si doua boabe de piper. Toate se amestecă din nou și se lasă la infuzat timp de două ore. În acest moment trebuie să se pregătească sosul.

În acest scop, se amestecă 400 ml de oțet într-un litru de apă. Pickle fierbe, apoi imbuteliat in borcane litru. Umpleți-le un sfert. Așteptați sosul se răcește și apoi se pune în borcane de varză, apoi se sterilizează bănci pentru o jumătate de oră. Se pare varza murata foarte gustos, pe care, de asemenea, vă va da iarna.

Reteta №4:

Puteți fi preparate varză murată cu sfecla. Acest lucru va necesita 8 kg de varză pentru galeata de 10 litri. În plus, acesta va avea nevoie de 300 de grame de sfeclă de zahăr, 100 g de hrean, aceeași cantitate de usturoi și pătrunjel, precum și trei păstăi de ardei iute, daca esti un fan al pic ascuțite. Cu toate acestea, această rețetă gulii și nici o claritate pe gustul tau!

Pentru a prepara saramura se pun la fiert 4 litri de apă, se adaugă la 200 de grame de sare și aceeași cantitate de zahăr. Varza în această rețetă, tăiate mare, un cap este împărțit în opt părți. Pătrunjel și usturoi tăiat fin și sfecla - cuburi.

Nu uitați să grătar hrean ras. Toate ingredientele de mai sus se adaugă la găleată și se toarnă saramura cald. Plasat deasupra încărcăturii, și apoi două zile de varză stând în cameră. Din când în când se uite în găleată și împingeți pentru varza cu un băț de lemn, astfel încât aerul din acesta este distribuit uniform, iar gazele de fermentație au fost eliminate. Două zile mai târziu găleată ar trebui să stea într-un loc răcoros. O altă zi, și se pare că ascuțite puțin varză crocant!

Tatiana medicsguru.ru