Rețete semifabricatul sărare varză pentru iarnă

Russell doamnă în grădină,
Îmbrăcat în mătase zgomotoase.
Ne pregătim pentru căzi ei
Și o jumătate de sac de sare grunjoasă!

Desigur, e noi toți bine-cunoscut varză. În natură, există mai multe dintre soiurile sale: varza, conopida, broccoli, varză de Bruxelles, Savoya, de culoare roșie, creață. Dar astăzi suntem cu editorii site-ului medicsguru.ru «bârfe» din primul dintre cele mai comune - varză. Pe cel fără de care sarmalele, supa, salata, halofite, supa va pierde adevărata ei aspectul și gustul. Dar, în rețetele de iarnă și de alte tipuri de varză.

Sunteți de acord că această legumă în gama noastră de gătit, se bucură de nu mai puțin în cerere decât cartofii noastre preferate. Am aprecia pentru varietatea de rețete. Acestea sunt prima și a doua cursuri, diverse lăptuci, utilizate în sărat, acru, murate. Nu vom vorbi despre originea istoriei, doar uita-te la ea și ia în considerare meritele rețete gol sărare varză pentru iarnă.

Datorită calităților sale de vindecare, varza este popular în medicina populară. Aproape intregul alfabet de vitamine: C, C1, B1, B2, RP, provitamine D, biotina, vitamina K. De asemenea, în compoziția sa include minerale, cum ar fi potasiu, calciu, sodiu, magneziu, mangan, fier, fosfor , sulf, clor, fluor, cobalt, iod, arsen, bor, cupru, și multe altele. Ea îmbogățește corpul nostru aminoacizi esențiali: metilmetioninei, lizina ...

Medical, ajută în boli ale rinichilor, inimii, tractului gastro-intestinal. Sucul de frunze a cicatrizant proprietăți, se recomandă să se utilizeze în boli ale stomacului (ulcer, gastrita). Se crede că el ar putea ajuta, și durere de dinți.

Într-adevăr, atunci când conținutul într-un singur produs al tuturor acestor bogății, vom reflecta asupra dacă să-l includă în dieta noastră de zi cu zi!

Vreau să prezint curtea dumneavoastră câteva rețete. Printre ele vor fi cele în care vom folosi nu numai varza, dar alte legume.

murături Rețetă - varză

produse: sărare varză - 6/5 linguriță de sare, 2-2,5 kg varză, morcov medie 3-4 ..

Atunci când cumpără legume, pentru a alege furculiță nu stătut și nu bătut. Scoateți frunzele murdare, concedieze câteva coli la partea de sus. Se împarte capul în 4 secțiuni pentru a face mai ușor să lucreze cu și să înceapă să rupe în bucăți ușor, încercați să obțină dungi subțiri, astfel încât acesta va fi mai gustoase. În acest scop, cuțitul trebuie să fie ascuțit. Ori toate în bazinul smalț, ca felierea interspersing sare straturi. Când vom tăia toate la „vermishelka“ mai bine înmuiat, ai nevoie pentru a freca mâinile ei. Adăugați Julienne sau ras pe un morcovi răzătoare grosier. Apoi ne mutăm într-un ustensile pregătite de depozitare (ghivece, o găleată). Este de dorit, cu un astfel de gât încât, atunci am putea obține cu ușurință produsul finit. Metal, regula categoric. În fiecare 5-7 cm., Așa că a ieșit din suc, este necesar să se ștampileze straturi prin presare. Pentru aroma, uneori, pune felii de mere decojite, semințe de fenicul sau anason. Pofantaziruet. După aceea, se acoperă cu partea de sus, din stânga noastră nu tocate, frunze pe ele - opresiune. Acest lucru poate fi o piatră mare (nu uitați să-l spele) și o sticlă de 3 litri umplut cu apă, principalul lucru pe care acesta nu se încadrează.

Vom părăsi camera, în bucătărie. Câteva zile mai târziu, observăm că sa dus la procesul de fermentație, atunci când finalizat, va fi posibil să spunem că varza este gata.

Unele gospodine nu sunt tocate și se taie furci în mai multe părți. Se pare bine, în cazul în care, înainte de servire, de sus pentru a decora cu o crenguta de verdeață. Gata pentru a fi servit ca un fel de mâncare lateral sau pe cont propriu.

Alb plus varză roșie

Pentru varză preforme avem nevoie de: 0,5 kg. varză și varză roșie, 0,5 kg. morcovi, 0,250 kg. sare, chimion (un amator).

Preparat se spală varza, elimina tulpini, tăiate în bord julienne. Suntem stabilire o cada de lemn, alternând cu sare și a trecut printr-o răzătoare mare, morcovi. Straturi nu uita de timp, ingrasare, pentru a ieși din suc. Odată ce am terminat de pliere, în ea vertical, de stabilire a stick-uri, preferabil de mesteacăn și stejar. La fiecare două zile, astfel încât să le scoată de gaz, trebuie să ne în fermentație, și străpunge varza. O cadă ne mutăm într-un loc răcoros - în pivniță sau pe balcon, timp de două săptămâni. Când fermentația este terminat, acoperiți-l Polotenchik presează capacul de lemn și a pus pe partea de sus a sarcinii. Cu orice metodă de fermentare, asigurați-vă că saramura este întotdeauna cel puțin jumătate plin, mărfurile acoperite.

Lecho

ingrediente:
Tomate - 5-7 buc.
Morcovi - 2-3 buc.
Ceapă - 2-3 buc.
Varza - 0,200 kg.
Bulgară (dulce) piper - 4-5 buc.
Ulei de floarea soarelui - 1 cana
Zahăr - 1 lingura. lingură
Sare - 1 lingura. lingură
piper - dupa gust

gătit:
Se taie legumele: tomate pentru 6-8 bucăți, piper - felii, ceapa - inele și jumătate, morcovi au trecut printr-o răzătoare, varză shinkuem. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă zahăr, sare, piper. Apoi, ulei vegetal, și a pus pe un foc lent pentru a găti în timpul 35-45 minute. După aceea, se descompun fierbinte în borcane sterilizate și suflece capac. Wraps, lăsând cald pentru câteva ore. Depozitați într-un loc răcoros.

Pregătirea. Se taie roșiile în 6 părți egale și piper - julienne, ceapa tăiată în inele și jumătate, morcovi natret pe o răzătoare, varză - nashinkuem. Toate se amestecă legumele, se adaugă piper, sare, zahăr, îmbrăcat cu unt, se fierbe timp de 40 de minute la foc mic. Lecho fierbinte se descompun pe malurile si rulati. Depozitați într-un loc răcoros.

Poftă bună, sper ca rețetele mele pentru iarna!

bakinka, medicsguru.ru