Avantaje și prejudicii pește, ouă, Pollock ficat

Din motive necunoscute, sa dovedit că peștele Pollock adesea considerate „de clasă mică“, prin aceasta sidestep, preferând somon și sturioni, tilapia, Pangasius. Cu toate acestea, este extrem de nechibzuite nutriționiști în primul rând Pollock izolate din cauza procentul redus de grăsime, cu toate acestea, nu este singurul motiv pentru care acesta ar trebui să includă în dieta de zi cu zi. Ce calități pozitive are acest pește și cum să-l pregătească, să învețe de la cei mai buni din Pollock mult pentru organism?

Pollock - beneficiu sau rău organismului?

Este demn de remarcat faptul că fileul de acest pește este adesea folosit pentru a crea ... bețe de crab. Carnea tocata cât mai fin posibil, după care forma: această tehnologie se numește surimi. În plus, pot fi prezente și file de Pollock și alți reprezentanți ai rasei „alb“ -. De exemplu, hering. Poate că o astfel de „buturugă“ din partea producătorului - nu cel mai rău lucru care se poate întâmpla, pentru că Pollack calități pozitive de unele măsuri este o tăietură mai sus crabmeat.

• Ca orice pește, în primul rând este o sursă excelentă de acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6: aceasta este o grăsime rară, care nu ar trebui să fie teamă. Dimpotrivă, aceasta afectează în mod activ deficitul în primul rând pe piele, unghii si par, iar apoi asupra sistemului cardiovascular. Sarcina acestor elemente este de a preveni apariția plăcilor de colesterol, precum si cursul corect al proceselor celulare metabolice. Este de remarcat faptul că cea mai mare concentrație de omega stocate în ficat de pește.
• Vitaminele A și E sunt de asemenea prezente în Pollack compoziția chimică (10 mg și 0,1 mg, respectiv) sunt antioxidanti naturali puternici care protejează celulele împotriva îmbătrânirii premature și reglarea nivelului de zahăr se sare și influențează, de asemenea, compoziția sângelui integral . Experții medicali alocă în special capacitatea elementului de a rezista infecțiilor virale și fungice. Astfel, în mod indirect, există o influență asupra tuturor sistemelor interne.
• Cea mai mare cantitate de vitamina A este observată în ficat Pollack, prin care este adesea numit cea mai valoroasă parte a peștelui, ceea ce duce la compararea involuntară cu cod. Cu toate acestea, beneficiile si dauneaza de Alaska, ficat Pollack merg mână în mână - vaste rezerve de vitamina A, o proporție impresionantă de fosfor, care este responsabil pentru sanatatea oaselor, acidul nicotinic, afectează sistemul nervos este atât de puternic încât eficiența sa este comparabilă cu substanțele chimice. Dar reversul monedei - impactul negativ al unui produs secundar al sistemului digestiv, astfel încât acesta este contraindicat în tulburări ale tractului gastro-intestinal și a leziunilor mucoase.
• Iod - componenta, proporția de care nu este comparabilă cu o parte din alge marine, dar încă conținute într-o cantitate suficientă pentru prevenirea deficienței (150 mg), și îmbunătățirea persoanelor cu probleme tiroidiene. Din acest motiv, Pollack recomanda chiar si pentru produse alimentare pentru copii (de la 8 luni.) Pentru a compensa lipsa de iod natural din corpul copilului. In tandem cu seleniu contribuie la îndepărtarea depunerilor de sare și metale grele.
• Cobalt - element de multe ori nu a menționat în descrierea altor produse alimentare, deoarece are un număr mic de surse, printre care Pollack. ajutorul lui este de neprețuit atunci când aceasta funcționează împreună cu fierul, deoarece contribuie la o mai buna invatare. Sarcina cobalt mai mici - pentru a menține chimia sângelui normală și procesul circulația sângelui, pentru a participa la sinteza vitaminei B12, reduce gradul de iritabilitate, oboseala, regland astfel sistemul nervos.
• În plus față de elementele enumerate, Pollack cuprinde niacină și acid folic, calciu, magneziu, fluor, zinc. Toate acestea face ca peștele util pentru oameni de toate vârstele, dar, în special, este indicat să utilizați pentru persoanele în vârstă, precum și copii și adolescenți, al căror corp are nevoie de o mulțime de vitamine și minerale.

Noi ar trebui să acorde atenție ROE Pollack: beneficiile și pericolele acestei părți din pește vorbesc rar, deoarece există încă păstrat vechiul stereotip despre lipsa atractivității ei, în timp ce ROE Pollock a încetat de mult să fie ceva de înlocuire mai scumpe opțiuni de caviar. Cu toate acestea, există multe dintre aceleași acizi grași, vasele de curățare, acid ascorbic, sodiu, vitamina PP, proteine ​​(28 g la 100 g ouă). Alimentele bogate in calorii - doar 132 kcal la 100 g, proporția de grăsime - 1,8 grame, pe care o opțiune dietetice excelent pentru fiecare zi și pentru masa de sărbătoare face. Caracteristicile negative ale produsului poate avea loc numai dacă sunteți hipersensibil, precum și în cazul unui exces de aditivi chimici sau data de expirare, astfel încât alegerea ROE Pollock ar trebui să fie abordată cu o atenție specială.

Care este răul cauzat Pollock pentru organism?

Dacă vorbim despre trăsăturile negative ale peștilor, cu atât mai des au fost gasite la persoanele cu reacție alergică la pește și fructe de mare, ca rezultat fileuri interzise și ficatul, precum și atunci când este utilizat prea activă, care de multe ori duce la otrăvire. Cu toate acestea, există mai multe nuanțe care au nevoie să știe.

• Un procent ridicat de săruri conținute în Pollock, pot afecta mucoasa deteriorate, cu toate acestea gastritei și pește ulcer peptic este de dorit să fiarbă sau se fierbe într-o cantitate mare de apă. Aceeași sare poate avea un efect negativ asupra tensiunii arteriale, atunci când tendința lui de a crește, dar timpul nu este încă pe deplin confirmată.
• Pollack - pește viu pe partea de jos, care rezultă în branhiile sale în mod continuu prezente microorganisme dăunătoare și chiar toxice. Astfel, este necesar foarte bine curățat și tratat termic produs înainte de utilizarea acestuia ca un producător nu va asigurat în eforturile lor pentru prepararea carcaselor de vânzare.

În general, dacă veți compara beneficiile si dauneaza de Pollock (ficat, icre, file de), apoi, desigur, acesta din urmă este aproape neglijabilă, dar se poate mări în primul rând nerespectarea de retenție și curățare insuficientă a peștelui, apoi de pregătire necorespunzătoare. Prin urmare, să acorde atenție la selecție și etapele ulterioare de prelucrare a produsului.

Pollack de gătit cu un avantaj: consiliere profesională

Dacă apel direct la secțiunea „Specificații“ a acestui pește, devine clar de ce a plasat aderenții de alimente sănătoase: 100 g Pollock conține numai 0,9 grame de grăsimi și carbohidrați nici un picături. procentul de proteină este de 15,9 g, iar feliile calorice aproximative din 100 g de 77 kcal. Pentru a învăța de la ei toate cele mai bune calități, este necesar să se respecte anumite reguli.

• Pollack prost stocate (dacă nu este supraîncărcat cu conservanți), astfel încât acesta este vândut într-un polei al cărui volum nu trebuie sa fie mai mult de 4%, sau ține evidența prospețimea peștelui nu este posibilă. Acest lucru va avea un impact direct asupra gustului și calitatea acesteia. În acest caz, dezghetarea trebuie să se facă încet, fără influență din exterior.
• Cel mai bun mod de manipulare Pollock - fierbere, abur sau stewing. Prăjește nu este de dorit, deoarece vasul va fi foarte uscat și pentru că jumătate din proprietățile pozitive se pierd instantaneu. Dacă doriți clare, mai bine setați „grătar“ modul în cuptor.
• Gatiti Pollack a recomandat să nu trecut mai multe cicluri proaspete, îngheț-dezgheț, care ucide toate elementele posibile „reale“. În plus, acest pește devine fără gust.

A se vedea, de asemenea:

• Pollock, coapte în cuptor
• Cum se murarea crap?
• fileuri de cod negru în cuptor: Un mod simplu
• Lemonema în cuptor la: gătit rețete de pește

Beneficiile Pollock pește - este de neprețuit, iar prejudiciul este minimă, iar cea mai mare parte a acestuia poate fi evitată în cazul în care o abordare responsabilă pentru achiziționarea și prepararea produsului. Această opțiune dietetice excelent poate fi o bună bază pentru orice masă caldă și să ia un loc de cinste în dieta dumneavoastră în timpul săptămânii, și în zilele de sărbătoare.