Avantaje și prejudicii de coapte, musli clasic, baruri musli

Neobișnuit pentru mijlocul secolului 20, combinația de cereale, fructe și lapte, iubit de toți pacienții din spital, unde a lucrat ca medic Maximilian Bircher-Benner, fulgere spulberat în Europa și în prezent interesul pentru cereale a crescut ca urmare a unui nou val de popularitate a unei diete sanatoase. Asta e doar modul în care acestea se potrivesc cu dogmele sale? În ceea ce se află beneficiile și efectele nocive ale muesli?

Musli: caracteristici generale și variante de produs

Acest fel de mâncare a fost dezvoltat de către medic german, pentru a face planuri pentru mâncarea de spital. Sarcina sa a fost nu numai pentru a satura pacientului fără a supraîncărca tractul digestiv, dar, de asemenea, pentru a creste rezistenta, pentru a asigura consolidarea generală a organismului. Prin urmare, fundația ar fi cereale, fructe si boabe. Având în vedere faptul că vasul nu a putut fi uscată, lichidă a acționat ca lapte, datorită proprietăților sale medicinale și o mare cantitate de minerale utile. Pentru a începe cu tine ar trebui să acorde o atenție asupra faptului că produsul este împărțit în 2 categorii largi: Müsli zapechnye axat pe depozitarea pe termen lung, prin urmare, foarte potrivite ca „pe drum“ produse alimentare și prime, nu au fost supuse tratamentului termic.

• Copt muesli, în primul rând este suficient de calorii. Pentru a îmbunătăți viața lor de depozitare și de a îmbunătăți gustul, ingredientele sunt scufundate în miere și / sau suc de fructe, care asigură un înveliș de protecție în timpul procesului de încălzire. Astfel, desigur, produsul devine mult mai gustos, dar valoarea sa energetică și, în special, proporția de glucide, este mult crescut.
• cereale crude, în ciuda numelui său, tratamentul termic minim este încă expusă, dar nu au nici o coajă, astfel încât nu a conservat pentru o lungă perioadă de timp nu sunt păstrate. Compoziția lor este aceeași ca și în coapte - o fulgi plate de diferite cereale, semințe, nuci, fructe uscate. Ei nu au nevoie de învăluire și ușor macerează doar un lichid rece. Conținutul caloric este mult mai mic, astfel încât acestea sunt mai potrivite pentru dieta.

Plusul principal de cereale de orice tip, desigur, este comoditatea de mese preparare. Este suficient să toarne lapte, iaurt, iaurt sau apă, indiferent de temperatura, de aproximativ 1-2 min., Și se poate trece la masă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un mic dejun rapid, și o gustare consistent. Cu toate acestea, în ceea ce privește sănătatea, sunt pozitive și negative, calități sunt strâns legate între ele. Unele mai multe momente - depinde de ingredientele.

Ar trebui să includă cereale în dieta?

Fără a studia compoziția produsului nu poate da un aviz, așa că a fost cu analiza sa ar trebui să înceapă să vorbească despre pericolele și beneficiile cerealelor. Care dintre componentele prezente în orice rețetă?

• fulgi. De multe ori folosit ovăz, subțire, care nu are nevoie de gătit. În cazul în care nu au o glazura, este o sursă incontestabilă de substanțe valoroase pentru organism. În primul rând, ele contin glucide complexe, permitand corpului pentru o lungă perioadă de timp pentru a produce energie, și, prin urmare, o pauza pana la urmatoarea masa va dura timp de 3-4 ore, sau chiar mai mult. Și, spre deosebire de simplu carbohidrații (goale), polizaharide nu provoacă fluctuații puternice ale nivelului de glucoză din sânge.

De asemenea, ovăz sunt o sursă bună de fibre și magneziu, efecte benefice asupra sângelui, peretele vascular și inima, implicat în sinteza proteinelor. Fosforul este prezent printre principalele microelemente ovăz, întărește țesutul osos, și o cantitate minimă de săruri pentru stabilizarea presiunii. Despre asta, ce beneficii sunt fulgi de ovăz digestie, stimulând-o și promovarea curățarea intestinului, și nu se poate vorbi.

• semințe de floarea soarelui. Poate fi prezent de floarea-soarelui, de dovleac, de in, de susan. Singurul lor dezavantaj valoare calorică ridicată și procentul de grăsime (în special floarea soarelui și susan), dar proporția de semințe din cereale este de obicei minimă. Dar utilizarea compoziției chimice merită o mențiune specială: în primul rând, este omega-3, esential pentru inima, creier, stenok- vasculară în al doilea rând, proteine ​​și konenzimy influențarea pozitivă metabolice protsessy- terțe, antioxidanți, încetinește procesul de îmbătrânire interne.
• nuci. La fel ca semințele, acestea au un continut caloric ridicat, și cel puțin un procent ridicat de grăsime, dar ultima opțiune este numai în beneficiul, sub rezerva porțiunile drepte. Nuci de cereale poate fi orice - de la arahide la nuci de caju, dar de cele mai multe ori ajunge aici migdale, nuci și nuci de pin.

Compoziția chimică a funcțiilor de conducere sunt ocupate de magneziu, potasiu, zinc, omega-3, vitamina B3. Acest ingredient are un efect asupra întregului organism: crește elasticitatea pielii și a părului, pereții vasculari, întărește sistemul nervos, reducând riscul de modificări ale dispoziției, depresie, astenie generală. În plus, nucile au un impact pozitiv asupra stării mușchiului inimii, și să ridice ușor nivelul de insulină. Cu toate acestea, merită atenție faptului că acest ingredient în cantități mari pot contribui la încălcarea intestinului.

• fructe uscate. Cel mai frecvent reprezentant al acestui grup, care se gaseste in cereale - stafide. Urmat de caise și banane, prune uscate, dar rareori apare în acest fel de mâncare. Cel mai valoros element care au fructele uscate - potasiu, necesare pentru funcționarea corectă a inimii și pentru a preveni spasme ale esofagului. Nivelul ridicat al polizaharidelor susține insulină și stimulează producerea de energie. De asemenea, este necesar să se ia în considerare nivelurile ridicate de oase și fenoli de bor necesare care previn deteriorarea celulară.

Aceste componente sunt baza pentru absolut orice și muesli, așa cum se poate înțelege din studiul lor aprofundată, au efecte pozitive în mare parte. Utilizarea lor este evidentă, și rău (foarte controversate) pot consta doar în calorii ridicat și procentul de grăsime. Totul se schimbă atunci când vine vorba de copt muesli - binele și răul care le au la diferite niveluri, astfel cum a adăugat mai multe componente noi.

• miere. Principala caracteristică a acestuia - întărirea sistemului imunitar și distrugerea microorganismelor patogene. În plus, în compoziția include fosfor miere și zinc, fier, calciu. Contribuția sa de sănătate este enormă, nu poate fi numit un sistem, la care nu acționează: digestie, inima, vasele de sange, sistemul nervos, formarea de sânge - toate acestea sunt substanțe valoroase din miere. Cu toate acestea, utilizarea produsului este redus considerabil după tratamentul termic, în cazul în care cea mai mare parte rămân doar de zahăr. Și muesli el devine ea incalzit.
• suc de fructe. În funcție de care a fost obținut, gama de substanțe utile definite, dar oricare dintre sucurile vor conține în mod necesar o proporție mare de acid ascorbic întărește de apărare al organismului. Dar, la fel ca în cazul mierii, beneficiul poate fi resimțite doar prin utilizarea de produs proaspăt, și după tratamentul termic al este lăsat aproape nimic.

În plus, pentru a obține o crusta aurie aici se amestecă, iar uleiurile vegetale, nu a îmbunătățit situația. Despre asta, ceea ce este mai mult în baruri musli - bun sau rău - și nu se poate vorbi: zahăr pudră aglomerat, sirop dulce ca un liant și componente prăjiți nu respectă principiile unei alimentații sănătoase.

Pot să mănânc cereale pentru pierderea in greutate?

După cum a fost deja spus că caloriei produsului (sau, mai degrabă, toate componentele sale) este foarte ridicat în nutriție dietetice muesli sunt foarte rare. În special, de la cuptor, în general, este de a oferi ca pur, care nu sprijină utilizarea de zahăr este mai mult decât organismul are nevoie de cereale și fructe. Dar opțiuni prime (nu iced) au destul loc pentru a fi în cazul în care sunt puse într-o masă de dimineață: 100 g de produs uscat, ud cu apă sau lapte, va permite să uite de foame până la cină și a condus la corpul său necesită glucide complexe. În plus, din cauza fel de mâncare de fructe uscate va fi suficient de dulce pentru a reduce nevoia de a mânca ciocolată sau prăjituri.

Dacă nu sunteți sigur dacă are sens pentru a stoca cereale pentru pierderea in greutate, beneficiile si dauneaza de produse alimentare inițial corecte și bun poate fi echilibrat, făcându-l singur. Reglementarea introducerea componentelor de placă, pur si simplu nu te doare. Mai jos am invitat unele dintre cele mai de succes rețete.

• 2 linguri fulgi de ovaz subtiri, 1 lingura tărâțe de grâu, 1/2 linguriță susan, 50 de grame de stafide uscate și afine. Pentru dulciuri, puteți lua 1 linguriță miere de albine.
• 3 linguri fulgi de ovăz subțire, 1 linguriță fulgi de porumb, 30 g de caise și banane uscate, 1 piure de mere proaspete, 1/2 linguriță scorțișoară.
• 2 linguri fulgi de ovaz subtiri, 1 lingura cereale de orez, 2 linguri migdale tocate, 1 lingura cireșe uscate, 1 linguriță cacao.

A se vedea, de asemenea:

• Avantaje și prejudicii de mere coapte în cuptor
• nutriție adecvată: meniu pentru săptămâna
• diete eficiente
• dieta delicioase cu cereale

Dacă doriți să vă muesli coapte, puteți lua 5 g unt, dedurizată la temperatura camerei, apoi le pisa cu fulgi și uscați-le în cuptor. Cu toate acestea, cantitatea maximă de grăsime vegetală, permisă pentru acest fel de mâncare, dacă urmați figura.

Astfel, dacă sensul cerealelor au, pot fi soluționate numai după stabilirea proporției de aditivi din ele - 10-15% nu sunt critice, iar 50% „gol“ compoziție face să te gândești la modul în care este necesar să se, de fapt include în dieta ta fel de mâncare atât de controversat. Cu toate acestea, utilizarea ocazională de 100-150 de grame de cereale, chiar dacă acestea sunt coapte, pur si simplu nu face mult rău.