Heck: calorii. Un minim de calorii, un beneficiu maxim!

Heck - un fel de pește din familia de cod, care este foarte popular în prepararea de mâncăruri dietetice. Acest pește este bine absorbit de organism, îmbogățindu-l cu vitaminele necesare și oligoelemente. Din păcate, merluciu proaspete își pierde rapid proprietățile sale benefice, gustul și aroma, astfel încât magazinele de multe ori puteți găsi fileuri congelate de la care este ușor de a pregăti o varietate de mâncăruri gustoase și sănătoase.

Heck: compoziție și proprietăți utile

Acest pește este o sursă bogată de proteine, micro și macroelemente: potasiu, sodiu, sulf, fier, iod, zinc, cupru, crom, molibden, nichel, mangan, calciu, fluor, cobalt și multe altele. et al. Mai mult decât atât merlucius conține astfel vitaminele E, C, PP, A, B1, B2, B6, B9, care ajuta la reglarea metabolismului, toxinele scoase si previne dezvoltarea cancerului. Pestele contine grasimi benefice saturate si acizi care au un efect benefic asupra organismului.

Merluciu prăjită: calorii

100 g de pește prăjit conține 105 calorii, 14,3 g proteine, 3,9 g de grăsime și 2,5 g de carbohidrati. Consumul de 100 de grame de merluciu prăjit într-o zi, vei îmbogăți corpul cu o multime de vitamine si minerale.

Calorii merluciu fierte ceva mai puțin decât friptura. 100 g de produs conține 95 kcal, 18,5 g proteine ​​și 2,3 g grăsime. Astfel, putem concluziona că merluciu fiert mai puține calorii și mai util decât prăjit.

Cum de a găti merluciu: rețete

din fileuri de merluciu puteți găti o mulțime de feluri de mâncare utile și gustoase. Acesta poate fi coaptă în cuptor, gatiti supa, face plăcinte, aburit sau doar se prăjește într-o tigaie.

Merluciu coaptă în cuptor cu ierburi si usturoi

ingrediente:

1. Heck - 6 fileuri
2. Ceapă - 2 buc.
3. Usturoi - 4 dinte.
4. Patrunjelul - 1 buchet.
5. Ulei vegetal - 50 ml
6. Vin alb - 70 ml
7. Apa - 70 ml
8. Sare si piper - dupa gust.

preparare

• Decongelați fileul la temperatura camerei. Deci, peștii nu pierd suc și nu se va usca după preparare. Clătiți sub jet de apă și se usuca.
• Se curata si se toaca ceapa si usturoi. Se spală pătrunjel și fin-l toaca.
• Se taie fileurile în bucăți porțiuni. Neprecupețindu sare și piper freca fiecare felie. Dacă se dorește, se adaugă câteva condimente pentru pește.
• În forma adâncă Pune ceapa, patrunjel si usturoi. Sare și piper. Legumele, pun bucățile de mărunțite la o mică distanță unul față de celălalt. Se toarnă uleiul de pește.
• Se amestecă într-un bol, apă și vin. Se toarnă sos fierte file de merluciu. Preîncălzit la 210 grade de coacere cuptor pune pestele timp de 40 de minute. După 15 minute rândul său. Atunci când vasul este gata, opriți cuptorul și se lasă peștele un pic, apoi în cuptor.
• Cel mai bine este să-l servi cu piure de cartofi sau orez fiert.

Merluciu în cuptor cu sos de smântână

ingrediente:

1. Heck - 6 fileuri
2. Morcovi - 2 buc.
3. Ceapă - 2 buc.
4. Ouă - 2 buc.
5. Smantana - 4 linguri. l.
6. Uleiul de masline - 2 linguri. l.
7. Pepper - 0,5 linguriță ..
8. mărar sau uscat - 1 linguriță ..
9. Ghimbir sol - 0,5 linguriță ..

Mod de preparare:

• Decongelați fileul la temperatura camerei. Clătiți sub jet de apă și se usuca. Într-un castron separat, combinati smantana, oua, sare, marar, piper si ghimbir.
• Scufundati pește în sos pregătit și se lasă timp de 20 de minute pentru a impregna.
• morcovi și ceapă dezlipire. Morcovii grătar, se taie ceapa și inele mari. SALT legumele.
• Preincalziti cuptorul la 180 de grade, unsoarea baia de ulei de măsline. Mai întâi așezați inelele de ceapă, apoi morcovi. Se pune pestele pe partea de sus a legumelor și se toarnă sosul rămase smântână.
• Se coace în cuptor timp de 30 - 40 min. Acesta poate fi presărat cu ierburi proaspete sau brânză rasă, dacă se dorește.

Ureche de merluciu cu ou fiert

ingrediente:

1. Heck - 0,5 kg
2. Cartofi - 5 buc.
3. Morcovi - 1 buc.
4. Ceapă - 1 buc.
5. Unt - 2 linguri. l.
6. ou fiert - 2 buc.
7. Frunze de dafin, ierburi, sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

• Se spală și se curăță peștele. Pune-l într-un vas mare și se acoperă cu apă rece. Pune pe aragaz și se fierbe supa de pește la foc mediu, până când fierte (aproximativ 3-40 minute). Când este gata, se toarnă printr-o sită.
• În tigaie curată, se toarnă supa. Pește din spate, nu așezați.
• Se curata cartofii, se taie în cuburi mijlocii. Se spală cartofii cu apă. Pune-l într-o tigaie la bulionul și se fierbe timp de 10 minute. Până când cartofii sunt fierte, se încălzește untul într-o tigaie, coji de fructe și grătar morcovii, se toaca marunt ceapa. Prăjește legumele pana se rumeneste la foc mic. Adăugați legumele la bulion, sare și piper.
• Atunci când urechea este gata, felie de merluciu în bucăți și adăugați-l la tigaie. Acest fel de mancare finit este servit fierbinte, se adaugă tocat ouă fierte și pătrunjel tocat. Prin necesitate supa asezonate cu smantana sau maioneza.

Merluciu coaptă în cuptor cu muștar și smântână

ingrediente:

1. Heck - 4 fileuri
2. Usturoiul - 3 dinte.
3. Sour - 10 Art. l.
4. Maioneza - 4 linguri. l.
5. Muștar - 2 lingurite ..
6. Sare si piper - dupa gust
7. mărar
8. pâine
9. ulei vegetal

Mod de preparare:

• Frecați file cu sare și piper pește. Aranjați pe o folie de copt, unge-l cu ulei vegetal și locul de pește.
• Într-un castron separat, se prepară sosul. În acest scop, într-un blender se amesteca smantana, muștarul, maioneza, sare, piper, fenicul fin feliat și presat de usturoi.
• Se toarnă sosul de pește fiert și locul timp de 1 oră în frigider pentru impregnare. În acest moment, frecați rasi pesmet pentru a forma.
• După o oră, se scoate fileul din frigider si se presara cu pesmet și se toarnă sosul rămas.
• BAKING pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Atunci când vasul este gata, servesc la masa fierbinte, se presara cu ierburi proaspete.

Heck - pește gustoase și sănătoase, care, de altfel, este ușor să se pregătească. Datorită conținutului caloric scăzut, deoarece acesta poate fi preparat mese dieta. Produsul include o varietate de vitamine si minerale pe care organismul are nevoie pentru funcționarea normală.

A se vedea, de asemenea:

• Peste marinat în cuptor
• Cum se coace pește în smântână?
• Cum de a găti pește în aburi?