Înțeles feluri de mâncare de pește în dieta

Nu atât de mult în lume există alimente bogate în ambele vitaminele A, D, E, și fosfor, fier, magneziu, zinc, seleniu, calciu si aminoacizi, este esențială pentru funcționarea normală a inimii și a sistemului circulator, stomacului și glandei tiroide. Peștele tuturor acestor elemente este mai mult decât suficient. Pe deasupra, acest produs, care nu este niciodată mai mult de 30% grăsime, este foarte rapid și ușor de digerat: stomacul uman pentru a digera proteine ​​de pește pentru câteva ore, în comparație cu cinci ore merge off pe asimilarea de, să zicem, carne de vită.

Excesul de greutate ideala alimente pește râu, unde 100 de grame. 2,5 g grăsime totală. Și diabetici poate folosi fără a se limita la: glucide în acest produs - 0,1%.

Pește, ceea ce face acest pui de competiție, considerat unul dintre cele mai bune surse de înaltă calitate la prețuri accesibile proteină, care conține toți aminoacizii necesare pentru viață. Distinge-l din proteine ​​din carne prezența unui număr mare de metionină.

Datorită faptului că colagen, care prezintă țesutul conjunctiv, are o proprietate ușor convertibil la o formă solubilă, pește cad de obicei ușor în afară, ea devine tesatura vrac, care promovează absorbția mai completă și rapidă a nutrienților. Cele mai multe specii de pești bogate în proteine ​​sunt considerate somon, păstrăv, somon, sturioni, cu alte cuvinte, toate unitățile de somon pește și sturioni. Înțeles feluri de mâncare de pește din dietă și este consolidată prin valoarea lor nutritivă ridicată datorită conținutului crescut de acizi grași omega-3 și omega-6. Pentru cel mai mare grad se referă la grași specii de pește de mare - somon, macrou, hering, păstrăv, somon și altele.

Acizi grași polinesaturați au o activitate fiziologică înaltă, un efect benefic asupra evoluției proceselor intercelulare, au proprietăți anti-inflamatorii, reduce conținutul de lipide în sânge, promova pierderea in greutate.

Orice pește este o sursă valoroasă de fosfor ușor disponibile, iod și fluor. Mulți ficat de pește este bogat în vitaminele A, D și E. Desigur, trebuie să se țină seama de faptul că stocarea pe termen lung, congelare, să nu mai vorbim de uscare, valoarea nutritivă a peștelui este în mare parte pierdut.

calități nutriționale și de vindecare de pește Ei au fost cunoscute de omenire în trecutul îndepărtat. Fish a fost în cerere nu numai în produsele alimentare, dar și pentru scopuri medicale. Adeziv Fish a fost considerat un bun remediu pentru hemoragie, ficat burbot este utilizat pentru a elimina cataracta si linul de carne, care se aplică pe tălpile picioarelor, îi ajută cu febră. Acum, aceste metode de tratament, desigur, au intrat în istorie, dar în medicina modernă continuă să fie utilizate de mai multe substanțe derivate din pește. Această insulină și pancreatină, și kompolon ... Toată lumea știe uleiul de ficat de cod, derivat din ficat de cod. Mai mult, sa constatat că țesuturile multor specii de pești au proprietăți antiseptice.

Oamenii de stiinta americani ca urmare a unor studii pe termen lung la scară largă au ajuns la concluzia ca un consum constant de pește la cuptor sau la gratar ajuta la prevenirea riscului de aritmie cardiacă. Timp de 12 ani, pentru aceasta a examinat cu atenție și a comparat alimentația populației cu vârsta de peste 65 de ani. Ca urmare, sa constatat că peștele utilizarea de mare de mai multe ori pe săptămână au suferit aritmii cardiace este mult mai mică decât cei care au mâncat-o dată pe lună sau mai puțin. Experții atribuie acest lucru influența benefic asupra inimii, acizi grași, așa cum sa menționat mai sus. Cercetatorii spera ca, prin convingere a populației în utilizarea produselor din pește, este posibil să se realizeze o reducere semnificativă a incidenței fibrilatie atriala.

În țările europene sunt, de asemenea, încearcă să convingă oamenii despre beneficiile conceptului de pește în comparație cu produsele din carne. Rezultatele cercetărilor în Franța a arătat că oameni, hrănire pe pește, care suferă de cancer de colon este mult mai rar, decât iubitorii de preparate din carne.

Consumul de pește marin și oceanic, putem se proteja de riscul de cursă și moarte subită din cauza încetării inimii. Chiar și mănâncă o masă de pește pe săptămână, vom reduce riscul de moarte subită cardiacă la jumătate. Acest lucru ne ajută din nou la acizi grași. Potrivit statisticilor, consumul săptămânal de pește reduce riscul de accident vascular cerebral cu 22%, în timp ce consumul este de 5 ori pe săptămână - 54%. Un efect similar au alte fructe de mare, de exemplu, alge, cum ar fi alge marine.

pește de apă dulce este, de asemenea, luate în considerare pe cont propriu utile și necesare în dieta. Valoarea nutritivă creează destul de concura cu cele mai bune note de carne, și absorbite de către organism mai rapid și mai ușor. Acest lucru îi dă dreptul de a fi utilizate pe scară largă în dieta, să fie una dintre cele mai importante din dieta copiilor și a componentelor mai mari.

Nu uita valoarea preparate din pește în nutriție clinică: dieta de pește este adesea recomandat obezitate.

Trebuie avut în vedere faptul că numărul și compoziția de substanțe nutritive și oligoelemente în pește este supusă fluctuațiilor sezoniere. Joacă un rol important și de condițiile de viață și aprovizionarea cu alimente a rezervorului, și vârsta peștelui. Pește cele mai bogate in nutrienti inainte de depunere a icrelor, iar în perioada ikrometa și după el - dimpotrivă.

Înțeles feluri de mâncare de pește, nu numai mari pentru a consolida sistemele cardiovascular și digestiv. Pe dieta corecta si echilibrata, unul dintre elementele esențiale ale care este întotdeauna pește, depinde de durata vieții noastre, activitatea creierului, calitatea de memorie. Uleiul de pește, ca un furnizor de acizi grași, ajută la circulația sângelui și a fost încă stabilită o mai bună circulație a sângelui, cu atât mai repede nutrientii intra in celulele creierului.

După cum puteți vedea, valoarea preparate din pește, utilizate în contact cu produsele alimentare, de multe ori minimalizate. În ciuda faptului că Rusia poate fi numit una dintre țările „offshore“, în regiunile centrale ale peștelui nu a devenit un aliment tradițional, fără de care nu este bucătăria națională. Există multe de învățat de la europeni.