Proprietăți utile de caș la corpul uman, compoziția

Oamenii de știință cred că brânza este unul dintre produsele lactate fermentate mai vechi, și să mănânce a început mult mai devreme decât brânza și untul. Un alt filosof Columela, care a trăit în secolul I î.Hr. la Roma, a declarat că brânza de vaci - un fel de mâncare râvnit, care trebuie să fie pe masă atât bogați și săraci.

Aristotel, Homer și Hipocrate, de asemenea, vorbită în favoarea brânză de vaci. Este puțin probabil ca în vremurile de demult oamenii credeau despre proprietățile de sănătate ale brânzei, cel mai probabil, o masă densă de ei prins cu remarcabile nutrițional și gust calitățile și lăsate să se facă o varietate de alimente. Cu toate acestea, oamenii acum și, probabil, mai devreme, a observat cât de ușor funcționează organismul dupa masa. Și pentru că despre brânză, proprietățile utile ale acestui produs și va fi discutat astăzi la site-ul medicsguru.ru.

In zilele noastre beneficii caș la om nu este pusă la îndoială pentru oricine. Uită-te la compoziția chimică a brânzei și de a afla ce este atât de util și care este rolul său în nutriția umană.

brînză conține un set complet de aminoacizi esențiali pentru organismul uman și proteina, care ocupă 20% din totalul componentelor produsului, este la fel de bun ca orice pește sau carne. De asemenea, în compoziția sa a inclus elemente de brânză de urme, vitamine, grăsimi și lactoză (zahărul din lapte).

Avantajul principal al produsului - abilitatea de a asimilat rapid și ușor. Oamenii de știință au demonstrat că proteinele derivate din brânză, se încadrează în țesutul mult mai rapid decât de proteine ​​din lapte, carne, și pește. De exemplu, laptele într-o oră pentru a digera numai 30%, și brânză de vaci, pentru aceeași perioadă cu 91%. Prin urmare, este recomandat să mănânce și copii și adulți, și persoanele în vârstă.

Toate meniu dietetic și terapeutic prescris pentru persoanele cu boli de rinichi, ficat, tractul gastro-intestinal, plămâni, și sistemul cardiovascular, asigurați-vă că pentru a include brânză de vaci.

Acesta este compus din aminoacizi și - metionină și triptofan. Ele susțin organele digestive și a sistemului nervos. Minerale de calciu și fosfor - baza țesutului osos al dinților și a oaselor. Cu brânză vom obține, de asemenea, vitamina B, fosfor, magneziu și fier.

După cum știm, toate bune cu moderație. Branza de vaci - este, fără îndoială, un produs util, dar datorită concentrației ridicate de proteină este necesar să nu mănânce mai mult de 3 ori pe săptămână. Volumul unui porție ar trebui să fie de aproximativ 100 de grame. - creșterea cantității de proteine ​​corpului tau pur si simplu nu are nevoie.

Amintiți-vă că brânza - este un produs perisabil, deci trebuie să fie depozitate în frigider nu mai mult de 3 zile. În caz contrar, acesta va începe să se dezvolte agenți patogeni. Dacă aveți dubii prospețime este încă acolo, este mai bine să nu-l mănânce prime. Puteți găti din ea o mulțime de bunătăți - cheesecakes, găluște, caserole.

Este cunoscut faptul că producătorii folosesc și lapte natural și uscat pentru a face brânză de vaci. În prezent, industria produselor lactate ne oferă o selectie foarte mare de a satisface toate gusturile.

Această brânză dietetice, masă, conținut redus de grăsime, scăzut de grăsimi, bold, grăsime, caș greutate cu diferiți aditivi, brânză acoperite, brânză de vaci și deserturi cu cremă, frișcă și fructe curds și caș încă margele (produs de boabe crem și caș sărate).

caș normal fără umpluturi împărțit la gradul de grăsime: fără grăsime (0 până la 1,8% grăsime), conținut redus de grăsimi (2-3,8% grăsime), clasic (4-18% grăsime) și grăsime (19% grăsime). Conținutul caloric al caș variază de la slabă la 86 kcal la 226 kcal, și cu caractere aldine.

Pentru a alege, nu uita despre greutatea lui. Nu e de mirare nutritionistii recomanda includ conținut scăzut de grăsime și brânză de vaci scăzut de grăsimi în dieta. Carbohidratii în cheagul nu este o mulțime, și bogate în proteine ​​este ușor de digerat. Prin urmare kg plece, și nu trebuie să moară de foame.

Totuși fabrica caș poate cuprinde aditivi chimici și soia. Și cu cât termenul de valabilitate, cu atât mai mare probabilitatea ca produsul nu conține conservanți. În această situație, este mai bine să facă brânză te acasă sau cumpara-l pe piață pentru acei vânzători care produce, de asemenea, propria sa nu este prima zi.

Aici vorbim despre proprietățile benefice ale caș la corpul uman, structura acesteia. Dar cum ajungi utilul dacă este sau nu un produs de calitate. așa că acum trebuie să-i spun cum de a alege un produs de bună calitate? În primul rând, ar trebui să aibă un miros curat lapte acru și gust (off-arome și mirosuri nu sunt permise).

greutate Consistenta - întotdeauna omogenă. Grăsime brânză de vaci un pic gras, conținut scăzut de grăsime brânză de vaci - sfărâmicios. Minor separator de ser permis. Culoarea produsului în toată masa - albă sau ușor gălbuie, cu o nuanță crem.

Semne de caș de calitate slabă:

1. Gryaznovaty, de culoare închisă, uniformă;

2. Consistența vâscoasă;

3. amoniac, miros putred.

Înainte de brânză hit-uri rafturi, toate probele sunt testate pentru alimente și valoarea energetică (conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați trebuie să corespundă cu ceea ce este indicat pe etichetă). Toți producătorii trebuie să indice, de asemenea, pe perioada de valabilitate a produsului. Dacă perioada este scurt, aceasta înseamnă că aveți de-a face cu un produs natural și de înaltă calitate și proprietățile brânzei sunt ceea ce ai nevoie. Mănâncă-l pe sănătate și să rămână sănătos!

caramele, medicsguru.ru